Hvor mye vil du betale for et kilo chili? Hvis svaret ditt er rundt $25 000, så er Aji Charapita stedet for deg!
Vanilje, safran og Aji Charapita: De spiller i toppen av klassen for de dyreste krydderne i verden. Det er nok ikke størrelsen som gjør Aji Charapita til et av de dyreste krydderne i verden. Den lille chilien er omtrent på størrelse med en ert. Den er heller ikke rød i fargen, som man kanskje instinktivt mistenker med chili. Denne dyre sjeldenheten er intens gul.
Aji Charapita: opprinnelse og egenskaper
Aji Charapita kommer opprinnelig fra Nord-Peru. Regionen på grensen til Brasil, preget av jungel og tropiske temperaturer, har vært hjemmet til denne dyre skatten i lang tid. Aji Charapita har bare nylig blitt dyrket kommersielt. De svært lave dyrkingsmengdene så langt er nok hovedårsaken til den heftige prisen.
Smaksmessig er Aji Charapita - hvem kan bli overrasket - naturlig krydret. Kjennere hevder imidlertid at det gir nybrukte retter og fremfor alt naturlige sauser som klassisk latinamerikansk salsa, en fruktig smak. I de fleste tilfeller brukes den imidlertid i pulverform, som ser ut til å miste den fruktige tonen.
I Peru og noen naboland er akkurat denne Aji godt kjent. I resten av verden er de vanligvis bare kjent for ekte kjennere og chili-fans. Derfor er det ikke så lett å få tak i Aji Charapita i det hele tatt. Grunnkravet er selvfølgelig at du også har nødvendig endring. Det ser imidlertid også ut til å være mulig å dyrke den lille, gule chilien selv. Det spørs imidlertid om du får slike grufulle summer for varene fra egen hånd.
Å dyrke Aji Charapita: frø eller planter
Både frø og unge planter av Aji Charapita er svært sjeldne. Hos noen spesialiserte leverandører på Internett kan du finne det du leter etter. Det er best å bestille Aji Charapita frø i slutten av januar slik at du kan begynne å så i god tid. Plantene er veldig varmekjære og trenger mange dager for at frukten skal modnes. Den optimale spiretemperaturen er mellom 22 og 28 °C. Hold frøene fuktige (men ikke våte) hele tiden. Når frøene har spiret, bør du plassere frøplantene på et veldig lyst sted. På litt mørkere dager er spesielle plantelamper med på å gi nok lys og dermed optimal plantevekst. Hvis du kjøper ferdige unge planter av Aji Charapita, bør du være spesielt forsiktig når du planter dem utendørs. Planter er ekstremt følsomme for temperaturfall. Spesialisten snakker om en vekstdepresjon. Fruktene kan deretter høstes og nytes mot slutten av august til begynnelsen av september.
Tips: Var du mislykket i søket etter Aji Charapita-frø? Ikke bekymre deg, vi har noe for deg: Med Plantura Chili Dyrkingssett du kan dyrke fem andre deilige chilivarianter selv - ved å ikke bruke mer enn materialene som er inkludert i settet.
Hvis det ikke bare er krydret, men også søtt, bør du også sjekke listen vår over 10 dyreste frukter i verden se på.