Jordbær: fra planting til høsting

De søte jordbærene fra din egen hage smaker rett og slett best. Vi viser hva som er viktig ved planting og stell av jordbær.

Sesongstart for innenlandske jordbær (Fragaria) er etterlengtet av mange jordbærelskere hvert år. Og når tiden kommer og jordbær til og med trives i din egen hage, er voksne og barn like glade. Å oppdage de knallrøde fruktene i sengen og spise dem med en gang er en fantastisk opplevelse hvert år.

Vi vil fortelle deg hvordan du best kan plante, ta vare på, overvintre og til slutt høste og lagre jordbær naturlig slik at du kan nyte innhøstingen til det fulle. Vi gir også en oversikt over de beste jordbærsortene for hagen din.

jordbær varianter

Ser du kun etter jordbær i hagehandelen, vil du dessverre bli nektet et stort utvalg av varianter. Mange varianter er mindre kjente, men er absolutt verdt et søk. I prinsippet kan jordbærsorter differensieres etter innhøstingstidspunkt. Noen av de tidligmodne variantene (som «Fraroma», «Lambada», «Haneoye» eller «Elvira») kan høstes allerede i mai. De sentmodne variantene (f.eks. 'Symphony' eller 'Mieze Schindler') bærer frukt til rundt slutten av august. De populære variantene 'Korona' og 'Sonata' er blant de middels tidlige variantene som modnes nøyaktig i jordbærsesongen. Det er også varianter som bærer to ganger eller flere ganger, for eksempel 'Ostara'. De forskjellige variantene varierer ikke bare i modningstiden, men også når det gjelder smak, deres konsistens, deres krav til plasseringen og deres mottakelighet for sykdom så vel som mange andre faktorer. hvilken jordbærsort som passer best for deg og din hage, kan du lese her.

plante jordbær

Når du planter jordbær, er det et par ting du bør huske på for en vellykket høsting. Vi gir råd om plassering og plantetidspunkt og viser deg også hvordan du dyrker jordbær på balkongen eller til og med vertikalt.

Planting av jordbær: valg av sted

Som alltid avhenger vellykket dyrking i stor grad av stedet hvor planten føles komfortabel og riktig tilnærming til planting.

Jordbærplanter er veldig følsomme for frost. De foretrekker derfor vindbeskyttede steder hvor det ikke dannes kalde innsjøer. Solrike steder med godt strukturert, godt luftet, humusrik jord er derfor ideelle. Som de fleste bær liker jordbær lett sur jord, selv om de ikke er botanisk bær, men aggregerte frukter. De tåler imidlertid jordpakking og vannlogging dårligere. Så hvis det er et bed med tung jord som ikke er for leire og på en solrik plassering som er så skjermet som mulig, er det ingenting i veien med å plante jordbær i det.

Jordbær er relativt lite krevende og kan derfor enkelt plantes i potter eller blomsterkasser. Den egner seg for eksempel til dette Plantura økologisk tomat- og grønnsaksjord fremragende. På denne måten kan balkongeiere også dyrke de deilige sommerfruktene hjemme. I tillegg har potter ofte den fordelen at de er enkle å transportere og jordbærplantene kan beskyttes bedre mot frost på denne måten. Under tørre forhold har røttene i en potte imidlertid færre muligheter for vannforsyning. Med en pottekultur av jordbær bør man derfor alltid være mer oppmerksom på vanning enn i bedet.

Planting av jordbær: plantetid

Jordbær plantes best fra slutten av juli til midten av august. De har da nok tid utover sensommeren og høsten til å utvikle røtter og blomsterknopper til neste års første innhøsting. Hvis du gikk glipp av denne perioden, kan du fortsatt plante jordbærene til september og våren uten bekymringer. Disse bærer imidlertid frukt først et år senere.

Planting av jordbær: fire-trinns prosess

1. Før planting, arbeid litt kompost, kompostert gjødsel eller organisk gjødsel i jorda eller legg litt i plantehullet når du planter. Dette gir de små jordbærplantene energi til å vokse.
2. Plasser plantene på bedet slik at det alltid er 25 til 30 cm mellom jordbærene på rad. La det være et mellomrom på ca. 40 til 45 cm til neste rad. Beregn en sirkulær plass med en diameter på 25 cm for hver plante i potter eller kummer. Jordbæret er plantet i midten av sirkelen.
3. Nå settes de unge plantene i jorden. Vær oppmerksom på riktig plantedybde. Dette er veldig viktig da hjertebladene (de små vekstspissene midt på planten) eller røttene lett kan råtne hvis plantene er for dype. På den annen side risikerer jordbær som er plantet for høyt at røttene tørker ut.
4. Vann plantene nå ordentlig. I sommertemperaturer, vann litt hver dag i en uke hvis mulig. Deretter, i ytterligere to til tre uker, sørg for at jordbærene ikke tørker ut og vann dem med noen få dagers mellomrom om nødvendig.

Mer detaljert informasjon om den perfekte beliggenheten og den riktige måten å gå frem på plante jordbær se denne artikkelen.

Dyrking av jordbær på balkongen

Spesielt hvis du har begrenset plass kan du tenke på såkalte hengende og klatrejordbær. Alle jordbærsorter som gir spreke løpere egner seg både til klatring og henging. Ønsker du et klatrejordbær, trekkes rankene opp i et stillas. Gjør du ikke dette har du automatisk hengende jordbær, da løperne henger ned fra moderplanten. Ampel jordbær er også en annen måte å høste jordbær på balkonger eller å la dem ha en dekorativ effekt.

Mer om hvordan Dyrking av jordbær på balkongen du kan finne ut i denne artikkelen.

Dyrk jordbær vertikalt

Har du svært lite plass til rådighet, kan du også dyrke jordbær vertikalt, dvs. oppå hverandre. Dette er trenden med såkalt vertikal hagearbeid, som er både plassbesparende og dekorativt.

Hvordan bruke takrenner eller rør for å lage en vertikal jordbærhage opprette, kan du finne ut her i vår spesialartikkel.

ta vare på jordbær

For en høyavling bør jordbær være riktig gjødslet, vannet og overvintret. Vi vil også vise deg hvorfor beskjæring etter høsting er verdt.

Gjødsle jordbær

Næringsbehovet til jordbær er ikke veldig høyt og hagejord er vanligvis rik på næringsstoffer. Likevel kan du oppmuntre de små plantene dine litt. Når planting bør gi jordbærene litt kompost legges til - dette hjelper på veksten. Saktevirkende organisk gjødsel er også egnet. Etter hver høsting anbefales gjødsling med kompost (ca. 3 til 5 l/m²), kompostert gjødsel eller høykaliumgjødsel som vår Plantura organisk tomatgjødsel. Om høsten danner plantene blomstene for neste år og trenger mye energi til dette. På våren som følger kommer det igjen litt kompost til de små plantene (3 til 5 l/m²) eller gjødsel (se emballasje for påføringsmengde). Dette fortsetter til høsten, når plantene høstes for siste gang (vanligvis etter tre års høsting).

Mer informasjon om riktig Gjødsling av jordbær finner du her i vår spesialartikkel.

Primært organisk langtidsgjødsling: veiledning og dosering for jordbær

1. Før planting: 60 - 110 g/m² (5 til 9 spiseskjeer) av vår Plantura organisk tomatgjødsel Arbeid inn i de øverste lagene av jord
2. Vann jorda og de nyplantede plantene godt slik at granulatet kan løses opp
3. Gjødsle 40 - 70 g per plante (3 til 5 haugede spiseskjeer) om høsten etter høsting og om våren

Tips: Hvis du bruker vår Plantura organisk universalgjødsel Hvis du allerede har det hjemme, kan du ganske enkelt bruke det til å gjødsle jordbærene dine. Selv om den er mindre rik på kalium enn tomatgjødsel, er den fortsatt egnet.

hell jordbær

Jordbæret stiller høye krav til vannforsyningen. På det tidspunktet den spirer ganske tidlig, kan den vanligvis fortsatt trekke på den relativt fuktige vinterjorden. Mellom blomstring og modenhet bør den imidlertid absolutt vannes i de tørre periodene, også i vekstfasen. I sistnevnte er det spesielt viktig å vanne daglig, mens for modne planter er vanning med noen få dagers mellomrom, avhengig av været, vanligvis tilstrekkelig. Unngå vannlogging. Og husk å vanne om morgenen (dette er vanligvis bedre mot snegler) eller om kvelden. Etter innhøstingen bremses plantenes forbrenning og de trenger ikke lenger mye vann. Først etter at bladene er klippet av, til plantene har fått nytt bladverk, må den hjelpes med vann ved tørrhet.

kuttet jordbær

Jordbærblader blir ofte angrepet av soppsykdommer. Disse soppene tilbringer gjerne vinteren på blant annet jordbærblader, slik at de så kan spre seg raskt om våren. Av denne grunn kuttes jordbær etter sommerhøsten enten som en forholdsregel eller for å inneholde patogenet hvis sykdommen allerede er angrepet. Denne klippingen av bladene må imidlertid gjøres senest i slutten av juli, slik at plantene har nok tid ha nok tid til å vokse unge, friske blader og blomsterknopper året etter før høsten blir kald.

I et nøtteskall: Hvilke planter kutter du og hvordan?

• For planter som allerede har båret frukt, er bladverket kuttet av, spesielt hvis bladene viser unormalt
• Nyplantede jordbær kuttes ikke
• Ved svært seinmodnende sorter kutter man kun til midten av august dersom sykdommen er alvorlig
• Alle blader fjernes på en slik måte at hjertebladet ikke blir skadet
• Bladverket fjernes fra sengen, og etterlater ingen potensielle patogener

Jordbær overvintrer

Dessverre tåler både røttene og blomstene til jordbærplantene frost. Fordi røttene ikke er veldig dype og derfor ikke godt beskyttet. Blomstene er spesielt følsomme om våren og bør derfor beskyttes mot sen frost. Jordbær i potte eller vindusboks bør tilbringe vinteren på et lunt sted. Hvis du velger et overbygd vintersted, ikke glem å vanne plantene lett fra tid til annen på frostfrie dager. På steder hvor det er fare for frost, bør jordbærplanter i potter dekkes med for eksempel børsteved, halm eller fleece, akkurat som deres slektninger i bed. Halmen bør imidlertid ikke dekke hele plantene, da dette gir fare for et fuktig mikroklima som tiltrekker seg sopp. Legg derfor bare halmen rundt plantene. Børsteved og fleece er mer permeable for luft og fuktighet og kan derfor plasseres over hele planten.

Mer til Overvintring og skjæring av jordbær finner du her.

Dyrke jordbær eller kjøpe planter?

Dersom du ønsker å ha jordbær til egen hage, dukker spørsmålet opp om du bør formere dem selv eller heller kjøpe jordbærplanter. Vi sammenligner disse to alternativene nedenfor.

kjøpe jordbær

Jordbærplanter er enkle å kjøpe i jernvarebutikker, hageforretninger eller på nettet. Prisen for enkeltplanter eller sett med flere planter er ekstremt lav. Du bør imidlertid starte søket med en viss ide om riktig variant. Det er derfor lurt å finne ut på forhånd om varianter som er tilpasset plassering og smak og ikke se bort fra modningstidspunktet. Hvis du vurderer alle disse kriteriene når du skal velge en sort, kan det ta litt tid før du har valgt den ideelle sorten for hagen din. Men denne gangen er vanligvis verdt det, og du kan da nyte din egen høst enda mer.

Formering av jordbær: så nøtter eller plant avleggere

Jordbær kan veldig lett formeres med såkalte avleggere, som ofte feilaktig omtales som avleggere. Denne typen formering har den fordelen at avleggerne er kloner av moderplantene, det vil si at du har den samme sorten som du opprinnelig plantet. Men avhengig av hvordan løperne skaffes, er det en risiko for at løperne sprer jordbårne soppsykdommer. Men du kan unngå dette med riktig teknologi.

Du kan finne ut nøyaktig hvordan stolonformering og også den noe mer komplekse forplantningen via jordbærnøtter fungerer i vår artikkel Formering av jordbær.

Plukke, lagre og konservere jordbær

Med jordbær er grensen mellom ikke helt moden og overmoden ekstremt smal. Desto mer gledelig er det når du kan høste de røde delikatessene til rett tid. Men hva er den beste måten å lagre jordbær på når innhøstingen skal bringe inn mer frukt enn du faktisk kan spise fersk?

å plukke jordbær

Avhengig av sorten er plukkingstidspunktet fra slutten av mai til slutten av august. For at fruktene skal holde seg bedre bør du imidlertid høste om morgenen når fruktene fortsatt er kjølige. Man må imidlertid ikke glemme at jordbærene ikke modnes etterpå. De bør derfor kun høstes når de er røde over det hele. I høstsesongen er det lurt å plukke to eller tre ganger i uken.

Oppbevaring og konservering av jordbær

Jordbær er svært følsomme frukter og holder seg derfor dessverre ikke så lenge friske. Fremfor alt bør derfor de velsmakende variantene fra hagen som ikke er utvalgt for lagringsevne spises eller bearbeides innen to dager. I løpet av denne tiden vil jordbærene lide minst skade hvis de blir liggende spredt på en tallerken eller en grunn tallerken i kjøleskapet.

Det som er bra er at det finnes utallige måter å konservere de deilige fruktene på. Noen ganger gjør det dem enda bedre. Jordbær kan godt konserveres i form av syltetøy, kompott eller i frossen form som iskrem, silt eller som hele frukter. Du kan finne flere nyttige tips her Frysing og konservering av jordbærene dine lese.

I denne artikkelen finner du også våre tips for suksess plante jordbær. Og også Topp 5 søteste jordbærvarianter vi har samlet for deg her.