Red Autumn Kalvill: Dyrking og smak av eplet

'Roter Herbstkalvill'-eplet lever opp til navnet sitt: det er preget av sine knallrøde frukter. Hva annet gjør eplesorten spesiell og hvordan ‘Rød Høst Kalvill‘ vokser i hagen, røper vi her.

'Roter Herbstkalvill' regnes som en pomologisk spesialitet og også en diva. Sorten, også kjent som 'granateple', 'stort rødt sommerbringebæreple', 'bringebæreple', 'rødt høstkalvill', 'jordbæreple' eller 'sigøynereple', har høye krav til plassering. På mindre enn perfekte steder krever det mye omsorg. Til gjengjeld belønner eplesorten enhver hengiven elsker med en umiskjennelig jordbær- og bringebæraroma, pakket inn i en unik rød frukt.

‘Rote Herbstkalvill’: profil

synonymer	'Pomegranate', 'Big Red Summer Raspberry Apple', 'Raspberry Apple', 'Red Autumn Calvill', 'Strawberry Apple', 'Gypsy Apple'
frukt	medium størrelse; mørk rød kroppsfarge
smaken	balansert søtt og surt; Jordbær- og bringebæraroma når den er helt moden
utbytte	ikke veldig høy; jevnlig
Innhøstningstid	fra slutten av september
modenhet	slutten av september til november
holdbarhet	dårlig; kan lagres frem til jul
vekst	sterk
klima	varm og lun beliggenhet
sykdommer og skadedyr	på uegnede steder som er utsatt for epleskorp, meldugg, frukttrekreft og fruktråte

Opprinnelse og historie til eplet

'Rote Herbstkalvill' er en veteran: den ble angivelig nevnt som en del av den fyrstelige lysthagen i Stuttgart så tidlig som i 1565. Denne historien er imidlertid ikke helt sikker. En viss André Leroy hevder i et historisk dokument at 'Red Autumn Kalvill' ble funnet i den franske Auvergne og først ble nevnt i 1617. I alle fall ble den tidligere dyrket svært hyppig i Sentral-Europa, men den finnes nå sjelden.

Navnet 'Edelkönig' er forøvrig ikke et synonym, men en variasjon, altså en sort som skiller seg litt fra 'Roter Herbstkalvill'. Den er mer eggformet og mindre uregelmessig i form enn den opprinnelige varianten.

Smak og egenskaper til 'Red Autumn Kalvill'

'Red Autumn Kalvill' kan være liten, middels stor eller sjelden stor - sistnevnte er tilfelle når treet bare bærer noen få frukter. Formen er bredt konisk eller flat og sfærisk og ganske uregelmessig med kraftige ribber. Tverrsnittet er nesten kantet. Fruktens skall er glatt og veldig fet med en skinnende grønngul bunnfarge, som man sjelden ser. Den er dekket nesten overalt av en mørk, nesten svart-rød kroppsfarge. Linsene er lett å kjenne igjen som fine hvite rustflekker. Kjøttet er hvitt, men marmorert i knallrødt rett under huden og i strimler som strekker seg innover. Biter du i den, vil du merke at den er fincellet og luftig samt veldig saftig. Smaken er søt og syrlig og balansert, med en bringebær- eller jordbærlignende parfyme når den er helt moden.

Forresten: Fordi kjernehuset ofte er veldig stort i forhold til kjernene, kan det med enkelte eksemplarer skje at kjernene løsner og det utvikles såkalte "rangle-epler". Frøene rasler så høyt og hørbart i huset når du rister frukten.

Egenskaper under dyrking

'Roter Herbstkalvill' har høye krav til sitt vekstklima og jordsmonn. Det krever tilstrekkelig varme, en lun plassering som i et godt fruktdyrkingsområde, og fruktbar og dyp, moderat fuktig jord. Hvis han ikke finner disse tilstandene, erkjenner han dette med mottakelighet for sykdommer, spesielt skurv, mugg, frukttrekreft og fruktråte. For tidlig fruktfall og lav avling er også vanlig på uegnede steder.
Men hvis den føler seg komfortabel der den vokser, kan følgende egenskaper utnyttes fullt ut: Som ung vokser 'Roter Herbstkalvill'l kraftig og har en høy og bred krone. Bladet er stort og sunt. På grunn av sin sterke vekst er kulturen egnet som et halvt eller standardtre, men ikke for dannelse i et espalier eller som et busktre. Hvis du ikke prøver å tvinge epletreet til en uegnet form, har du neppe noen tidkrevende beskjæring etter trening.

Blomstringen er tidlig til midten av tidlig og kan være utsatt for frost. Veksling - det vil si årlige svingende avlinger - skjer med 'Roter Herbstkalvill', men under gode forhold er avlingene jevne, om ikke veldig høye.
Egnede pollinatorer er variantene 'Landsberger Renette', 'Schmidberger Renette', 'Weisser Klarapfel' og 'Roter Jungfernapfel'.

Høstetid og bruk av eplesorten 'Roter Herbstkalvill'

Høstetid for 'Roter Herbstkalvill' er allerede i slutten av september for å få lagringsepler. For å nyte fruktene direkte, bør de kun høstes mellom slutten av september og november. Lagringsevnen er kort, i en kjølig og lett fuktig jordkjeller holder frukten seg kun smakfull frem til jul. Overmodne røde Herbstkalvill-epler blir melete.
Denne spesielle varianten egner seg som et ekstravagant desserteple. Den kan konserveres ved å presse eplejuice, som er lys rød i fargen. Sorten egner seg også veldig godt til tørking, de tørkede epleskivene er rosa. 'Roter Herbstkalvill' egner seg ikke godt til baking på grunn av det løse kjøttet.

Den skogutsatte blomstringen av 'Røde høstkalvill' kan bli et problem. Du kan lese alt om de spesielle egenskapene til blomstrende frost og dens virkninger epleblomst.