Eplevarianter: 50 søte, sure og tidlige eplevarianter

Eplet er en av de absolutte klassikerne i hagen vår – også takket være den enorme variasjonen. Vi presenterer de 50 mest populære eplesortene.

de eple (straff) er sannsynligvis en av de mest populære frukttypene i Tyskland, tross alt spiser hver tysker rundt 25 kg av den i året. Dette skyldes sikkert også at eplet har en lang tradisjon her, selv om det opprinnelig kom til Europa fra Asia. Det dyrkede eplet (Malus domestica) er spesifikt dyrket og er derfor en av de eldste spesifikt dyrkede og videreutviklede fruktartene i verden. Det kom opprinnelig fra en krysning mellom det asiatiske villeplet (Malus sieversii), av krabbeeplet (Malus sylvestris) og/eller Kaukasus-eplet (Malus orientalis) – men det finnes nå godt over 15 000 forskjellige eplesorter.

At eplet ikke går av moten skyldes sikkert også dets allsidighet. Variasjonen av varianter inkluderer både nye og veletablerte varianter, samt de som er motstandsdyktige mot visse Epletre sykdommer er, tyske og eksotiske eplesorter. De enkelte variantene er forskjellige både i utseende - fra røde til grønne og gule varianter, alt er inkludert - samt i smak. Enten de er søte, syrlige eller spesielt fruktige - avhengig av egenskapene egner eplene seg for eksempel til å lage juice, grøt, eddik eller fruktkonjakk. Og det er også klare forskjeller når det gjelder modningstid og lagringstid. Med denne sorten er det sannsynligvis den rette eplesorten for enhver gartner. For å gi deg en bedre oversikt og hjelpe deg med ditt valg, presenterer vi de beste og mest populære eplesortene nedenfor.

Eplesorter: De beste sommereplene

Hører epler til høsten? Ikke nødvendigvis. For det finnes også et stort antall varianter som allerede er modne i de varme månedene og er perfekte for direkte konsum. Her presenterer vi ti populære sommereplesorter.

Charlamovsky (også: Early Joe, August-eple): Mellomstort bord og kommersielt eple med lys gul hud og røde striper; hvitt, saftig kjøtt med en vinsur smak; Høst fra august til september, veldig sterke avlinger; lite krevende for jord og klima.

Delbarestivale (også: Delcorf, Delba, Delbar): En av de mest kjente tidlige eplene, kommer fra den franske trebarnehagen "Delbard" i Malicorne; rund, middels stor til stor, grønngul frukt; rødlig stripet når den er moden fra august til september; søt smak med en sur undertone; kan lagres i opptil to måneder; Pollinatorvarianter: Alcmene, Discovery. Her kan du se variasjonen Kjøp Delbarestivale.

Oppdagelse: Robust tidlig eple; små, faste, gul-oransje frukter; høsting fra midten av august til september; aromatisk, sur smak; ikke egnet for steder med sen frost; Pollinator-varianter: James Grieve, Cox Orange, Jonathan.

helios: mellomstore, runde frukter med gult skall; Modning fra begynnelsen av august til september; fint aromatisk, søtlig kjøtt med lite syre; høyt utbytte; skurvbestandig.

James Grieve (også: Rubin): Godt bord og kommersielt eple; middels stor frukt med en jevn, gul hud; rødlig stripete for høsting fra slutten av august til september; saftig fruktkjøtt med en søt og sur smak og behagelig krydret; ideell for å lage puré; god pollendonor; Pollinator-varianter: Ingrid Marie, Jonathan, Cox Orange, Golden Delicious.

Piros: Aromatisk tidlig eple; middels stor frukt som blir rød når den er moden i slutten av juli til august; fast, sprøtt, gulhvitt kjøtt med en søt og sur, fin aroma; gode lagringsegenskaper; Pollinator-varianter: Golden Delicious, Pinova.

netthinnen: Hardfør, hardfør variant; stort, avlangt desserteple med gulgrønt skall og mørk rødlig fargetone når den er moden; Høstetid fra september til oktober; saftig fruktkjøtt med en søt og sur smak; motstandsdyktig mot skurv, mugg og brannskader; god pollendonor.

Sumerred: Godt desserteple; egnet for næringsrik jord i vindyrkingsklima; middels stor frukt med et mørkt rødt skall og slående hvite prikker; svært høy, tidlig avkastning fra slutten av august til begynnelsen av oktober; saftig, edel aroma; høyt innhold av juice; også egnet for bøtteoppbevaring.

Hvitt klart eple: Spesielt egnet for bakker og områder med tøft klima; robust tidlig eple med lys gul hud; Høst så tidlig som midten av juli til august; mildt sur smak; frostbestandig og vindbestandig; god pollendonor. Her er det Kjøp hvitt pæreeple.

kanel eple: Liten rund frukt med gulaktig hud og rødhet på solsiden; det saftige gulaktige kjøttet smaker søtt og surt og har en kanelaktig smak; moden fra september til oktober.

Eplesorter: De beste høsteplene

De fleste eplene er modne akkurat i tide til Thanksgiving. I tråd med dette presenterer vi ti populære høsteplesorter, som rett og slett er uunnværlige i den fargerike årstiden.

Alcmene: Liten frukt med et tynt, grønt til gyllent skall; moden fra begynnelsen av september til begynnelsen av oktober; litt surt fast kjøtt; motstandsdyktig mot skorpe og pulveraktig mugg; også egnet for store høyder.

Braeburn: Tilfeldig funn, sannsynligvis en krysning mellom 'Cox Orange' og 'Lady Hamilton'; variasjon med det høyeste vitamin C-innholdet; mellomstore sprø frukter med gyllen-gul hud; klar for høsting fra midten av oktober; fast aromatisk masse; kan lagres til april; vanlig inntekt; frisk og behandlet en fryd; foretrukne vindyrkingsområder. Her kan du Kjøp Braeburn-epler.

Carola (også: Kalko): Kommer fra fruktforskningsinstituttet Müncheberg i Brandenburg; avl fra 'Cox Orange'; middels store, flate frukter med gul hud og rødme mot solen; moden fra midten av september til oktober; fin søt og sur smak; Pollinatorvarianter: Alkmene, Cox Orange, James Grieve.

Gdansk Cantapple (også: jordbær/bringebæreple): gammel, lite krevende variant; mellomstort eple med en godt synlig søm; overveiende rød når den er moden i slutten av september; roseeplelignende aroma med mild syre; veldig lett å lagre; vanlig inntekt; egnet for store høyder.

Elstar: Opprinnelig fra 'Golden Delicious' og 'Ingrid Marie' i Nederland i 1950; en av de mest populære eplesortene; mellomstore frukter med gulaktig hud og rødhet på solsiden; saftig fruktkjøtt med en litt syrlig smak; god pollendonor; Pollinator-varianter: Gloster, Jonathan. Her kan du se eplesorten Kjøp Elstar.

Gala: På markedet siden 1960; viktig variasjon for kommersiell og hagebruksbruk; lyse rødt skall; Modnes fra midten av september til midten av oktober, kan spises umiddelbart; veldig søtt fast kjøtt; god pollendonor; Pollinator-varianter: Cox Orange, Gloster, Jonathan. Her kan du Kjøp Gala-epler.

Gravensteiner: Meget gammel eplesort, siden 1700-tallet. kjent i århundrer; store, gule frukter med en rød "flamme"; Moden tidlig i september til oktober; veldig saftige, aromatiske frukter med en behagelig duft; god til grøt og kompott; tolereres vanligvis av allergikere. Her er det Gravenstein epletrær til salgs.

Holstein Cox: Opprettet rundt 1900 i Schleswig-Holstein; store, grønngule frukter; modning fra midten av september til oktober; hvitt, solid, aromatisk kjøtt med en fin syre; desserteple av høy kvalitet med høye utbytter; Pollinator-varianter: James Grieve, Golden Delicious. Hvis du leter, kan du finne variasjonen her Kjøp Holsteiner Cox.

Ingrid Marie: Avl fra 1910; middels stort, flatt desserteple med sterk rød farge når det er modent i september; rødlig fruktkjøtt med en litt syrlig tone; lang holdbarhet; godt for videreforedling til kaker o.l. passende. Her kan du Kjøp Ingrid Marie trær.

Prins Albert av Preussen: Lettstelt gammel sort som oppsto rundt 1865; store frukter med intens rødhet når de er modne slutten av september til oktober; hvitaktig fint kjøtt med en søt og sur aroma; høyt og regelmessig utbytte; lettstelt og robust.

Eplevarianter: De beste vintereplene

Selv om de fleste epler nok høstes om høsten, tåler noen sorter enda større kulde og sikrer dermed frisk frukt på bordet om vinteren. De følgende ti vintereplene vil definitivt blidgjøre den kalde årstiden for deg.

blod eple (også: Purpurroter Cousinot): Tradisjonell juledekorasjon av eple og tre; allerede nevnt i Nord-Tyskland rundt 1600; små til mellomstore frukter som blir blodrøde når de er modne; Klar for plukking i oktober, moden for konsum fra desember til juni; saftig og syrlig med lett krydret; egnet for allergikere; egnet for tøffe høyder.

Cox Orange: Et av de beste desserteplene; middels stor frukt med gult skall og rødhet på solsiden; Høst fra begynnelsen av september til midten av oktober; sprø-saftig søt fruktkjøtt; lang holdbarhet; godt egnet for resirkulering; god pollendonor; Pollinatorvarianter: Jonathan, Ontario, Clear Apple.

Golden Delicious: Oppdaget i USA rundt 1890, på markedet her siden 1914; stort, ensartet eple med gult skall; Høst fra slutten av september til slutten av oktober; saftig-søtt kjøtt med en fennikel-lignende smak; litt mottakelig for torv; god pollendonor; Pollinator-varianter: Jonathan, Goldparmane, James Grieve, Klarapfel. Her kan du se eplesorten Kjøp Golden Delicious.

gull parmesan: Tradisjonell lagringsvariant; middels store, flate, sfæriske frukter med en grønngul hud; klar til å plukke fra september, kun klar til å spise etter lagring fra oktober til januar; søt og sur smak med en nøtteaktig tone; også egnet for bearbeiding. Her kan du Kjøp gull parmesan.

Granny smith: Oppdaget i Australia rundt 1868; middels stor frukt med grønt skall; klar til å plukke fra slutten av oktober til november, klar til å spises fra januar til april; litt sur smak; god holdbarhet; god pollendonor. Hvis du er typen Kjøp Granny Smith du finner den her.

Idared: Opprettet rundt 1930 i Idaho (USA); middels stor frukt som rødner når den er moden; klar for høsting i midten av oktober, klar til konsum fra januar til april; fast, rent hvitt kjøtt med en fin syrlig, delikat aroma; godt desserteple; god pollendonor.

Jonagold: Laget rundt 1953 i Genève (USA), på markedet siden 1968; veldig store gulaktige frukter; klar for innhøsting fra september til oktober, kun klar for konsum fra november; mild syre og god aroma; lang holdbarhet; dårlig pollendonor; Pollinator-varianter: Cox Orange, Jonathan, James Grieve. Her kan du Kjøp Jonagold epletrær.

Kaiser Wilhelm: En av de mest populære gamle eplesortene; oppdaget rundt 1864; stort, avrundet eple med en gul hud som blir intens rød når den er moden; klar til å høstes fra midten av oktober, klar til å spises fra begynnelsen av desember til april; gulhvitt, saftig kjøtt, god smak og syre; god juice og kake eple; egnet for allergikere; svært robust og motstandsdyktig mot skurv og mugg.

Pinova: Opprettet i 1965 i Dresden-Pillnitz i Institutt for fruktforskning; rund, litt flat form; middels stor frukt med knallrødt skall; klar til høsting fra begynnelsen av oktober, klar til å spises fra midten av september til april; søt og sur smak; høyt og regelmessig utbytte; god holdbarhet; robust mot flekkene; Pollinator-varianter: Elstar, Golden Delicious, Pilot. Her er det Kjøp Pinova epletrær.

Rød boskoop: Oppstod i 1923 i Rheinland fra en knoppmutasjon av 'boskoop‘; godt bord og økonomisk eple; veldig store frukter med en gul hud som blir rød når den er helt moden; klar til å plukke fra midten av oktober, klar til å spise fra november; saftig, vin-sur aroma; bra for hermetikk og baking; Pollinator-varianter: Golden Delicious, Clear Apple, James Grieve. Her kan du Kjøp Red Boskoop.

Eplevarianter: Motstandsdyktige varianter

Selv om epletrær er blant de mindre krevende plantene totalt sett, er de foran Sykdommer og skadedyr i epletre ikke immun. For å unngå den fryktede epleskorpen (Venturia inaequalis) finnes det for eksempel motstandsdyktige og hardføre epletresorter. Med de følgende ti variantene trenger du ikke være redd for et angrep.

Mars: Robust og sunn variant; store grønn-gule frukter med mørk rød overfarge; Høst fra tidlig til slutten av oktober; saftig fruktkjøtt med en søt og sur aroma; Pollinator-varianter: Golden Delicious, Clear Apple, James Grieve; motstandsdyktig mot skurv og mugg.

Pia: Lettstelt høsteple med høyt C-vitamininnhold; store gulgrønne frukter med røde flammer eller striper; moden fra slutten av august til begynnelsen av september; kremfarget kjøtt med en aromatisk, søt og sur smak; god lagringsevne; Pollinator-varianter: Golden Delicious, Idared, Pinova, James Grieve; motstandsdyktig mot skorpe.

Pilot: Opprettet i 1962 i Dresden-Pillnitz i Institutt for fruktforskning; middels stor vermilion frukt; moden fra slutten av september, la den modnes i minst to uker; trykkbestandig kjøtt, søt og sur smak; god pollendonor; Pollinator-varianter: Pinova, Melrose, Idared, Gloster, Elstar, Reglindis, Reanda; motstandsdyktig mot skurv og mugg.

reanda: Gulgrønn frukt, rødfarget på solsiden; Høst fra september; fast, sprø masse; høy og regelmessig høsting; egnet for kaldere steder; Pollinator-varianter: Reglindis, Remo, Relinda, Rewena, Piros, Pilot, Pinova; Motstandsdyktig mot skurv, mugg, blomstrende frost og brannskader.

Rebella: Robust høsteple fra Institutt for fruktavl i Dresden-Pillnitz; store frukter med rød-gul hud; modning fra september til oktober; myk søt og sur fruktkjøtt; høye utbytter; motstandsdyktig mot skurv, mugg, brannsopp og edderkoppmidd.

Reglindis: Bemerkelsesverdig sunn variant; middels stor frukt med en grønn-gul grunnfarge og rød fargetone; moden fra begynnelsen av september til oktober; fint, saftig kjøtt med en søt og sur smak; god pollendonor; Pollinatorvarianter: Retina, Remo, Renewa; motstandsdyktig mot skurv, mugg, ildsyke og rød edderkopp.

Reneva: Laget i Dresden-Pillnitz i Institutt for fruktforskning; middels stor frukt med en grønnaktig hud som blir rød når den er moden; kan høstes fra begynnelsen av oktober og spises fra november til mars; saftig, søt og sur aroma; høyt utbytte; lett å lagre; god giver av Polen; motstandsdyktig mot skurv, mugg og brannskader.

resi: Middels store frukter med gul grunnfarge som blir knallrød når de er modne fra september til november; intens fruktig-søt aroma; høye og tidlige avlinger; Pollinatorvarianter: Retina, Relinda, Rewena; motstandsdyktig mot sopp, skurv, ildsyke og rød edderkopp.

netthinnen: Stort, langstrakt desserteple med glatt gult skall og mørk rødlig fargetone; moden fra september til oktober; søt og sur fruktkjøtt; tidlig middels avkastning; god pollendonor; robust mot skurv, meldugg og rød edderkopp.

rondo: søyleformet eple for små hager, terrasser og balkonger; store sfæriske frukter med en jevn overflate og grønn-gul hud; moden fra september; fast, søtt og surt kjøtt; tidlig høye avlinger; frostbestandig; motstandsdyktig mot skurv og mugg.

Hvis det allerede er for sent for epletreet ditt og det allerede er påvirket av en sykdom eller skadedyr, kan du se vår artikkel om de vanligste Epletre sykdommer les hva du skal gjøre.

Eplesorter: Gamle og velprøvde sorter

Selv om eplet ikke opprinnelig kommer fra Tyskland, har det en lang tradisjon her og det er vanskelig å forestille seg menyen vår uten. Med tusenvis av varianter, som stadig utvides, blir klassikerne noen ganger litt borte. Vi minner om ti gamle varianter som har bevist seg i hagen vår.

Altländer pannekake eple: Oppdaget nær Hamburg i 1840; middels store flate runde frukter med grønn-gul farge; klar til høsting fra slutten av oktober til november, klar til å spises fra februar til juni; grønnhvitt, søtt syrlig kjøtt; full smak først etter lagring, men egnet for videre bearbeiding umiddelbart etter høsting.

ananas reinette: Laget i Holland rundt 1820; små glatte frukter med gyllen hud; høsting fra midten av oktober til begynnelsen av november; saftig, aromatisk fruktkjøtt; Topp bordeple, godt egnet til å lage most og eplevin; god pollendonor. Her kan du Kjøp ananas reinettes.

Baumanns rein: Gammel sort, oppdrettet i Alsace rundt 1800; gulaktige frukter, som varierer sterkt i form og farge; Høst fra oktober; søt og sur smak; god holdbarhet.

Dülmen roseeple: Middels store grønne til rødgule frukter; høsting fra september til oktober; hvit-gult, søtt-surt kjøtt; egnet for fersk konsum eller bearbeiding; god pollendonor; motstandsdyktig mot sykdommer og skadedyr; Pollinator varianter: Cox Orange; Gyldent Deilig, klart eple. Hvis du ser epletreet Kjøp Dülmen roseeple du finner den her.

Privatrådmann Dr. Oldenburg: Dyrket i Hessen i 1897 av "Higher School for Fruit Growing"-instituttet; en av de mest populære høsteplevariantene; middels store bordfrukter med gulgrønn farge, utvasket rød på solsiden; klar til høsting fra midten av september, klar til å spises til januar; saftig fruktkjøtt med en unik smak; Pollinator-varianter: James Grieve, Gold Parmane, White Clear Apple.

Flammet kardinal: Meget gammel, tidligere utbredt eplesort; mellomstore frukter med forskjellig form og strågul farge; høsting fra midten av september til oktober; nesten hvitt kjøtt med en forfriskende smak; god holdbarhet; god motstand mot sykdommer og skadedyr; sorten blir veldig gammel.

Jacob Fisher: Tidlig blomstrende høsteple; Opprettet i Øvre Schwaben i 1903 og oppkalt etter oppdageren; Årets frukthage 1998; store, flate, sfæriske frukter med en gulrød farge; moden fra slutten av september; fint surt og søtt fruktkjøtt, som raskt blir melaktig; bør spises umiddelbart, lagres ikke godt; også egnet for tøffe klimaer; veldig hardfør variant.

Jonathan (også: Roter Jonathan): Opprinnelig i USA i 1820, i salg i Europa siden 1880; grønn-gul frukt med en mørk rød solside; klar til å høstes fra slutten av september til oktober, klar til å spises fra november til april; hvit-grønt kjøtt med en sur smak; god holdbarhet; populær juleeple; Pollinatorvarianter: Cox Orange, Goldparmane, James Grieve.

Ontario: Opprettet rundt 1820, vanlig hos oss siden 1882; veldig store, flate, gule frukter; Høst fra midten av oktober; delikat forfriskende fruktkjøtt med en sur smak; veldig tidlig og rik avkastning; god pollendonor.

Rød stjerne Reinette: Variety kommer opprinnelig fra Nedre Rhin-området og har vært utbredt i minst 200 år; gulgrønne frukter med karmosinrød overfarge; Høst fra oktober, moden for konsum i slutten av november til februar; forfriskende søt og sur smak; vakkert juleeple; hardfør og hardfør variant; Pollinatorvarianter: Cox Orange, Ontario, Clear Apple.

En oversikt over 30 beste gamle og velprøvde eplesorter, har vi samlet for deg i en spesiell artikkel.

Tyske eplesorter: et utvalg

Eplet har vært en del av tysk matkultur i lang tid. Selv om "Urapfel" ikke kom fra Tyskland, har mange varianter for lengst blitt hjemmehørende for oss. Noen har til og med opprinnelse eller ble avlet her, inkludert både veletablerte og nyere stammer som først nylig har dukket opp. Vi viser de mest populære tyske eplesortene fra våre topp 50 igjen:

• Carola
• Holstein Cox
• Pinova
• Pilot
• Rebella
• Reneva
• Jacob Fisher
• Privatrådmann Dr. Oldenburg
• Altländer pannekake eple
• Baumanns rein
• Rød stjerne Reinette

De søteste eplevariantene

Smaken er kjent for å variere. Og avhengig av dine preferanser, foretrekker alle en annen type eple. For de som liker det sunt, men ikke vil klare seg uten en viss sødme, egner seg følgende spesielt søte eplesorter:

• helios
• Gala
• Cox Orange
• Golden Delicious
• resi

Syrlige eplesorter

Med den store variasjonen av aromaer og smaksnyanser til de ulike variantene er det selvsagt ikke bare én ting for de med søtsug blant oss, men også for alle de som liker å spise et surt eple bite. Disse syrlige eplevariantene vil ikke skuffe deg:

• Oppdagelse
• Hvitt klart eple
• Alcmene
• Holstein Cox
• Rød boskoop
• Granny smith
• Idared
• Ontario

Eplesorter for allergikere

Epler er rett og slett for allsidige og deilige til å være uten dem. Slik sett har allergikere det noen ganger ikke lett. Men fortvil ikke: Særlig eldre varianter er ofte milde og tolereres godt. Dette faktum skyldes trolig at gamle sorter som har vært dyrket i mindre grad fortsatt inneholder såkalte polyfenoler i større grad enn nye sorter. På den ene siden sørger disse for bruning av grensesnitt på eplet, på den andre siden inaktiverer de også epleallergenene. Over tid ble polyfenolene avlet ut ved seleksjon til fordel for mindre bruning av frukten. Dette har imidlertid som konsekvens at innholdet av allergener har økt og mange forbrukere reagerer mer følsomt på inntak av epler. Følgende eplesorter er også egnet for allergikere:

• Gravensteiner
• Kaiser Wilhelm
• blod eple
• gull parmesan
• Dülmen roseeple
• Altländer pannekake eple

Hvis du er mer interessert i epletreet, ta en titt på artikkelen vår "Epletre: eksperttips fra A til Å"fortid.

Daglige tips og triks om bærekraftig hagearbeid, samt spennende oppdateringer om utvikling av nye produkter finner du på vår Instagram-side. Bare kom og ta en titt!