Hardføre urter: arter for hagen og balkongen

Ideelt sett forsyner vinterharde urter det lokale kjøkkenet hele året. Noen er hardføre, men flytter inn for vinteren.

For mange mennesker er hageurter en del av en grunnleggende planting. Den mest populære bruken er selvsagt som krydderplante for å runde av en lang rekke retter. Mange av de kjente urteplantene har imidlertid også en helbredende effekt på ulike plager. Ofte ligger imidlertid opprinnelsen til smaks- og frelsesbærerne i varme, fjerne eller middelhavsregioner. Så det er ikke overraskende at noen urter ikke kan takle de kalde vintrene som råder her og derfor blir drept for tidlig. Vi introduserer deg for ulike urter som er sprudlende av aromaer og som også egner seg til hagen hele året på grunn av deres vinterhardhet.

Hardføre urter: Disse urtene kan høstes om vinteren

Noen av de populære urteplantene er busker eller underbusker. Derfor, selv i vintermånedene, har disse de delvis aromatiske bladene eller infructescences, som du kan bruke. Du kan for eksempel plukke enkeltblader gjennom vinteren for å bruke dem på kjøkkenet. Du bør imidlertid ikke kutte urtene radikalt om vinteren, fordi plantene ikke ville overleve etter streng frost. Vi har samlet en liste over spesielt hardføre og smakfulle urter for deg nedenfor, som også kan høstes om vinteren.

1. timian (thymus)

de timian kommer opprinnelig fra den varme middelhavsregionen. Men mange varianter trives også veldig godt på våre breddegrader og overlever til og med de kalde vintrene utendørs. Sorten "Scented Pillow" (thymus x cheriloides). De lyserosa blomstene vises kun fra juli til august, men de aromatiske bladene kan også høstes i den kalde årstiden.

2. salvie (Salvia officinalis)

Bladene til ekte vismann brukes ikke bare til å foredle retter, men når de helles over med varmt vann, lager de også en fantastisk hostete. Hvis du vil være forberedt på den kalde årstiden, bør du definitivt dyrke salvie i vinduskarmen. De fleste varianter - som 'Aurea' - kan også lett overvintre i hagebedet. Tropiske salviearter, som honningmelonsalvie (Salvia elegans), men tåler ikke frost.

3. rosmarin (Rosmarinus officinalis)

hvordan rosmarin overlever vinteren i hagene våre avhenger hovedsakelig av variasjonen. For eksempel er sorten 'Veitshöchheimer Rosmarin' eller 'Blue Winter' hardføre. Vinterhard rosmarin bør derimot kun plantes utendørs i mildere strøk. Skal middelhavsplanten brukes mer som kjøkkenurt, er en pottekultur i vinduskarmen best, fordi rosmarinen føles mest behagelig i varmen.

Tips: Lengre Urter til vinduskarmen Vi har samlet informasjon om dyrking i en tilsvarende artikkel.

4. lavendel (Lavandula angustifolia)

Den duftende Ekte lavendel er blant de mest robuste typer lavendel. I sitt opprinnelige hjem i middelhavsregionen kan den også finnes i større høyder og tåler til og med temperaturer ned til -15 °C i korte perioder. Overvintring på et lunt sted og ekstra pleietiltak kan som med mange andre middelhavsurter også, kan fortsatt være nødvendig for å sikre at planten overlever vinteren uskadet overlever. Hvis du leter etter et spesielt blikkfang, vil du kanskje like den hvitblomstrende lavendel 'Arctic Snow'.

5. fjellsmak (Satureja montana)

Sammenlignet med årlig sommersmak (Satureja hortensis) fjellsmaken overlever kalde temperaturer uten problemer. Den litt varme, pepperaktige aromaen passer perfekt til varmende grønnsaksgryter og er derfor en god bruk på kjøkkenet, spesielt i den kalde årstiden.

6. dost (Origanum vulgare)

Dost, også kjent som oregano, vokser i motsetning til den nært beslektede merianen (Origanum majorana) som en flerårig staude. I røffe områder kan det imidlertid noen ganger være nødvendig å tilbringe vinteren innendørs for å komme seg gjennom den kalde årstiden. En av de mer robuste variantene er for eksempel 'Thumbles'. Den fiolettblomstrende timianen med gulgrønt løvverk tar seg spesielt godt ut i hagen i kombinasjon med rødbladede planter.

7. karri urt (Helichrysum italicum)

Dette sammenlignes også med andre middelhavsurter karri urt relativt robust og hardfør. Hvis du vil være på den sikre siden, kan du fortsatt ta med urten innendørs over vinteren. Den er også kjent som immortelle og er, som navnet antyder, preget av sin karriaroma. Den kan derfor fint brukes på kjøkkenet til å foredle ris- og kjøttretter.

Hardføre urter: Urter som ikke trenger vinterhøst

Noen urter flytter inn i løpet av vinteren, og etterlater ingen overjordiske deler av planten over den kalde årstiden som fortsatt kan brukes. Disse urtene kan dessverre ikke høstes hele året. Det er derfor best å fylle opp i tilstrekkelige mengder i den varme årstiden. Nedenfor presenterer vi noen av disse hardføre urtene som kun kan høstes i vekstsesongen.

1. gressløk (Allium schoenoprasum)

gressløk takler også lave temperaturer veldig bra. På grunn av det høye vannbehovet bør man passe på, spesielt i pottekultur, at den populære urten ikke tørker ut i vintermånedene. Vann derfor kun på frostfrie dager slik at planten ikke tar skade. Etter beskjæring om høsten vil gressløken spire igjen om våren.

2. vill hvitløk (Allium ursinum)

vill hvitløk er en typisk tidligblomstrende med kort vegetasjonsperiode. Du kan høste de grønne bladene med den hvitløksaktige aromaen fra april til mai. Den flerårige planten tilbringer vinteren som en løk i bakken.

3. estragon (Artemisia dracunculus)

Avhengig av sorten er det en viss grad av vinterhardhet estragon foran. Den russiske estragonen (Artemisia dracunculus var. indora) tåler temperaturer ned til -10 °C. Den franske estragonen (Artemisia dracunculus var. sativa) er derimot ganske følsom for frost. Det er best å bruke de unge skuddene og bladene til krydder.

4. løvstikk (Levisticum officinale)

løvstikk tåler selv lave temperaturer ned til -20 °C uten skader. Spesielle vintersikringstiltak er derfor vanligvis ikke nødvendig. På frostfrie dager bør den imidlertid også vannes regelmessig i den kalde årstiden. Hvis den såkalte Maggi-urten har overlevd vinteren godt, kan de friske bladene høstes igjen fra mai.

5. mynte (mentha)

Det bør gjøres klart fra begynnelsen at ikke alle mynte er frostbestandige. Likevel er det noen arter som også kan takle kalde temperaturer godt. Dette inkluderer for eksempel den populære peppermynten (mentha x piperita). En spesiell egenskap er varianten 'Sjokolade' med sin svake smak av sjokolade. Myntens underjordiske jordstengler forblir i bakken over vinteren og spirer igjen om våren.

6. Ekte skogruff (Galium odoratum)

de Ekte skogruff er i utgangspunktet flerårig og hardfør både i naturen og i hagen. Imidlertid kan et dekke av løvverk eller grangrønt fortsatt gi passende beskyttelse over de kalde månedene. I pottekultur kan det også være nødvendig å flytte til drivhuset eller kjelleren for at røttene ikke skal skades. Innhøstingstiden er da igjen fra midten av april til midten av mai.

7. sitronbalsam (Melissa officinalis)

I sengen kan selv lave temperaturer ned til -20 °C ikke skade røttene til sitronmelisse. I potten truer røttene imidlertid med å fryse gjennom, og derfor bør du absolutt ta egnede beskyttelsestiltak. Eldre stauder kan kuttes tilbake til bakken om høsten for å oppmuntre til ny vekst om våren.

8. Ekte arnica (Arnica montana)

Den ekte arnica er opprinnelig en alpinplante og kan derfor takle røffe forhold svært godt. Det har alltid vært brukt i folkemedisinen, for eksempel mot hudsykdommer. I Tyskland anses arten imidlertid som truet i naturen. Derfor dyrkes arnica i økende grad i private hager for bruk som medisinplante.

9. valerian (Valeriana officinalis)

Valerianen er en hardfør staude, som også ofte finnes i naturen ved elve- og bekkebredder. Det er en av de eldste medisinplantene og er mest kjent for sine beroligende og søvnfremkallende effekter. Det er imidlertid kun røttene som graves opp, renses og tørkes om høsten.

Tips: I tillegg til valerian passer noen flere Urter å sove med for dyrking i egen hage.

10. brennesle (Urtica dioica)

Dessverre har ikke brenneslen et spesielt godt rykte på grunn av brennehårene. Imidlertid brukes det antatte ugresset som kjøkkenurt og medisinplante. Enten som spinat, suppe eller te - planten er allsidig på kjøkkenet. På grunn av sin høye frosttoleranse krever den ingen spesielle beskyttelsestiltak om vinteren.

Har du allerede bestemt deg for hvilke urter som skal finne veien inn i urtebedet ditt? Da bør du sjekke ut artikkelen vår med tips om hvordan Opprette et urtebed Les gjennom.