Hvor kommer eplesorten 'Golden Delicious' fra? Hvordan smaker Golden Delicious-epler? Og hvordan høster og lagrer du dem? Vi svarer på spørsmålene dine om Golden Delicious epletrær.
The Golden Deliciouseple (straff 'Golden Delicious') er en ekte klassiker blant dessertepler og en av de viktigste eplesorter verdensomspennende. Dette skyldes hovedsakelig epletrærnes høye utbytte og eplenes unike sødme. I Tyskland er den nå erstattet av andre eplesorter som er mer sykdomsresistente, mer aromatiske og har en mer mangfoldig smak. For hobbygartnere kan det likevel være interessant å dyrke den klassiske eplesorten i egen hage. 'Golden Delicious' er perfekt for elskere av søt frukt. Vi vil fortelle deg hva du må vurdere når du dyrker denne eplesorten og hva annet du trenger å vite om 'Golden Delicious'.
innhold
- ‘Golden Delicious’: profil
- opprinnelse og historie
- Egenskaper og smak av epler
- Egenskaper under dyrking
- Høstetid og bruk av varianten ‘Golden Delicious’
‘Golden Delicious’: profil
| synonymer | 'Yellow Delicious', 'Yellow Delicious', 'Gold Delicatessen' |
| frukt | middels til stor; grønnaktig gul farge |
| smaken | saftig, søt, lett anisnote |
| utbytte | høy og regelmessig |
| Innhøstningstid | slutten av september til oktober |
| modenhet | oktober til mars |
| holdbarhet | Flink; kan lagres til mars |
| vekst | middels sterk; bred pyramideformet |
| klima | Høye forventninger; varmt vindyrkingsklima |
| sykdommer og skadedyr | svært mottakelig for skurv, forskjellige virus, brannskader; mindre utsatt for meldugg, fruktråte |
opprinnelse og historie
Denne eplesorten kommer opprinnelig fra West Virginia i USA. Det var derfra den begynte sin triumftog rundt om i verden – siden 1900-tallet. Den har blitt dyrket over hele verden i århundrer. På dette tidspunktet nådde 'Golden Delicious' også Tyskland og var et av de mest dyrkede eplene, spesielt i det tidligere DDR. Der bar han navnet «Yellow Delicious». På grunn av sin høye avkastning og søte aroma, ble denne eplesorten snart en favoritt blant epledyrkere. I dag har den rene "Golden Delicious" mistet sin betydning. Imidlertid stammer mange populære stammer fra det. Disse inkluderer for eksempel Elstar, Gala eller Jonagold. Generelt har de fleste moderne varianter av epleavl siden 1930 kommet fra de tre "forfedre" 'Golden Delicious', 'Cox Orange' og 'Jonathan' av.
Egenskaper og smak av epler
Golden Delicious epletrær vokser til middels høyde. Grenene sprer seg vidt og kan delvis henge. Et annet kjennetegn ved disse epletrærne er at de er veldig produktive.
Eplene av sorten 'Golden Delicious' er mellomstore til store. De er grønn-gule i fargen. Bare sjelden har fruktene rødfarging på siden som vender mot solen. Fruktene er saftige når de høstes tidlig. Høster du dem senere får de en melaktig konsistens. Når de er helt modne, har Golden Delicious-epler en søt smak med et hint av anis og lavt syreinnhold. Et annet positivt trekk ved denne eplesorten er at de kuttede områdene oksiderer bare litt, dvs. blir brune.
Hva kjennetegner Golden Delicious-epler?
- Middels til stor
- Grønn gul
- Saftig
- Søt og aromatisk med svært lite syre
- Grensesnitt oksiderer bare litt
Egenskaper under dyrking
Det populære eplet vokser best i full sol med fuktig og humusrik jord. Hvis jorda i tillegg er kalkholdig og humus, er det nesten ingenting som står i veien for høy avling. Imidlertid er 'Golden Delicious' bare delvis frosttolerant. I tøffere strøk, som i Nord-Tyskland, trenger den derfor et skjermet sted for å trives. Under suboptimale klimatiske forhold kan ikke eplene modnes helt og deretter miste mye av aromaen. Golden Delicious epletrær er bare delvis selvbestøvende og krever derfor pollinatorer. Eplesortene 'Gala', 'Elstar' eller 'rubinetter‘.
Hva du bør se etter når du dyrker "Golden Delicious"respekt, tenke høyt om?
- Et så solrikt sted som mulig
- Middels fuktig og humusrik jord
- Kalkholdig og næringsrik jord
- Frostfølsom
- Kun delvis selvbestøvende
Mer om dyrking av epletrær Finn ut i vår spesialartikkel.
Eksperttips: Sorten 'Golden Delicious' er ideell som søyleeple. Og den skjærer også en fin figur som et dverg epletre. Med en høyde på rundt 120 centimeter kan sorten til og med dyrkes i potte.
Høstetid og bruk av varianten ‘Golden Delicious’
Golden Delicious epler er vinterepler. Høstetiden deres er fra slutten av september til oktober. Eplene har imidlertid ennå ikke nådd sin endelige modenhet når de høstes. Dette oppstår kun ved lagring. Oppbevares eplet på et tørt, kjølig og mørkt sted – for eksempel i enkeltlag i bokser i spiskammeret eller i kjelleren – kan de spises til mars.
alt om Høsting og lagring av epler du kan lese her.
'Golden Delicious'-eplene spises best og spises ubehandlet. Som deilige retter med Golden Delicious-epler anbefaler vi for eksempel en fargerik fruktsalat, epler med sjokolade- eller karamellovertrekk eller yoghurt med ferske epler. Den egner seg lite til matlaging og baking, da den går helt i oppløsning. Men det gjør den igjen attraktiv for å lage eplemos eller babymat. Eplet kan også fint brukes til eplejuice, spesielt blandet med andre, mindre søte eplesorter. En annen god bruk for 'Golden Delicious' er i fruktkonjakk.
"Golden Delicious"høsting og bruk: oversikt
- Høstetid: slutten av september til oktober
- Klar til konsum: oktober til mars
- Høstetid: Når skinnet blir fra grønt til gult
- Oppbevares på et tørt, kjølig og mørkt sted
- Bruk: desserteple, eplemos, juice, fruktkonjakk
Apples private rådmann Dr. Oldenburg' er på ingen måte dårligere enn smaken av 'Golden Delicious' - den er også søt og mild. Sorten er imidlertid mindre utsatt for sykdommer. Mer informasjon om 'Privatrådmann Dr. Oldenburg' finnes i denne artikkelen.
