Eplesort Elstar: smak, beliggenhet og høsting

Hva er smaken av Elstar-epler og hva er det ideelle stedet for eplesorten? Vi svarer på dine spørsmål om Elstar epletrær.

Tyskland er epleland: gjennomsnittlig tysker spiser 25 kilo epler i året. Eplesorten 'Elstar' er en av de mest populære eplene og har vært det i mange tiår. Hvis du i tillegg elsker smaken av Elstar-eplet og kanskje til og med ønsker å dyrke det selv, finner du alt du trenger å vite om smaken, høstetiden og vekstforholdene her.

Eplesort 'Elstar': Profil

frukt	medium størrelse; gyllen gul med knallrød marmorering
smaken	aromatisk, søt
utbytte	sterkt svingende
Innhøstningstid	fra midten av september
modenhet	fra slutten av september
holdbarhet	Flink; kan lagres til januar
vekst	veldig sterk
klima	beskyttet; ikke egnet for store høyder
sykdommer og skadedyr	mottakelig for kreft i frukttre, epleskorp, meldugg, edderkoppmidd, brannsyke

Hvor kommer eplesorten 'Elstar' fra?

Eplesorten 'Elstar' kommer fra et foredlingsprogram ved Institute for Horticultural Plant Breeding (Plant Research International B.V.) ved Wageningen University i Nederland. Ved å krysse varianteneGolden Delicious' og 'Ingrid Marie' ble født i 1955, 'Elstar' som er så populær i dag. Det var imidlertid først i 1975 at sorten ble introdusert på markedet.

ekspertinformasjon: Av og til hender det at genomet til et tre muterer, vanligvis bare på en kvist eller del av en grein. Slike mutasjoner forplantes noen ganger videre og brukes også i fruktdyrking. Mutanter av sorten 'Elstar' er for eksempel 'Elstar Reinhardt', 'Red Elstar', 'Goedhof' eller den fantastiske knallrøde 'Bel-El'.

Hva er smaken av Elstar-epler?

Som alle eplesorter ble 'Elstar' utsatt for en sensorisk fruktvurdering, det vil si en profesjonell smakstest. Følgelig har eplesorten 'Elstar' et middels fast, kremfarget til gulaktig kjøtt som er moderat saftig, men smaker søtt og sterkt aromatisk. Syren er balansert, verken for syrlig eller for tørt.

Plant et 'Elstar' epletre

Elsker du den friske, søte smaken av Elstar-eplet så mye at du vil ha ditt eget Elstar-epletre i hagen? Vi forklarer deg hva som er viktig når du planter.

Hva må du vurdere når du dyrker «Elstar»-sorten?

Når du dyrker Elstar-epler, bør du huske på én ting: sorten er ekstremt vanskelig å dyrke og anbefales faktisk ikke til hjemmehagen. Stammen kan kalles en ekte diva av følgende grunner:

• 'Elstar' er en veldig sprek variant, noe som betyr mye skjærearbeid. Hvis treet ikke beskjæres regelmessig, lider treets helse og kvaliteten på frukten.
• 'Elstar' er mottakelig for mange viktige eplesykdommer: frukttrekreft, epleskurv, meldugg, edderkoppmidd og brannsyke.
• Utbyttet til 'Elstar' varierer veldig. Hvis treet ikke blir beskjært, gjødslet og vannet riktig, erkjenner det nådeløst dette: År uten et eneste eple etterfølges av år med alt for mange avlinger og alt for små epler.

Men 'Elstar' har ikke bare dårlige egenskaper: På grunn av sin ganske sene blomstringsstart er den mindre utsatt for frost. Den kan også lagres godt og regenererer kutt eller frostskader på treverket meget godt. Og selvfølgelig, stammens enestående smak er ikke en dårlig grunn til å legge litt mer innsats i å dyrke den.

Hva er det ideelle stedet for et Elstar-epletre?

Den ideelle plasseringen for et Elstar-eple er skjermet for å forhindre frostskader om vinteren. Samtidig skal det imidlertid ikke være helt vindstille, siden vindstille forhold gjør det lett for skadedyr og sykdommer. Det viktigste for Elstar-epletreet er imidlertid nok sollys: et sted i full sol sikrer høyere avling og et sunt tre.

Når det gjelder jordsmonnet, er lokaliseringskravene til sorten 'Elstar' selvfølgelig avhengig av grunnstammen de er plantet på. raffinert ble til. Så før du kjøper et epletre, bør du finne ut om grunnstammen. Tabellen nedenfor viser plasseringskravene til ulike eplerotstammer.

dokument	eksempler	plasseringskrav	vekst av treet
Svak vekst	M9, M27, M26	Veldig høy. Næringsrik, leirholdig sandholdig jord med høyt humusinnhold. Vannlogging og tørke tolereres ikke.	Treet forblir mindre og blir svakere
Middels vekst	M7, M4, MM106	Høy. Næringsrik jord av god kvalitet med høyt humusinnhold. Vannlogging og tørke tolereres litt bedre.	Treet vokser til middels størrelse
Sterk vekst	M11, A2, frøplante grunnstamme	Lav til middels. Dårligere jordsmonn samt tørke og fuktighet tåles også.	Treet blir høyere og bredere

Har du nødvendig plass i hjemmehagen anbefaler vi en middels sterk grunnstamme. Din 'Elstar' vil bli litt større på dette, og du trenger en stige for å kutte den Treet er imidlertid mye mindre følsomt og egner seg bedre til et sted som ikke er fullt så ideelt borte.

Hvordan planter du et Elstar epletre?

Vi har utarbeidet en spesiell artikkel for deg, som inneholder alt om emnet "Plant epletre" forklart. Men for at du ikke trenger å søke lenge, her er de viktige nøkkeldataene i korte trekk:

• Det er best å plante Elstar-epletreet om høsten.
• Plantehullet bør være minst 1,5 ganger så bredt og dypt som rotklumpen.
• Bland to tredjedeler av byttet med moden kompost eller en pottejord av god kvalitet og organisk gjødsel som vår Plantura organisk tomatgjødsel.
• Gjennomfør rotkutt: For barrotplanter er det kun spissene som klippes, for potteplanter ballen trekkes fra hverandre noen steder med hendene eller en spade slik at de fine røttene rive. Rotskjæring er ikke nødvendig for ballegods.
• Kjør om nødvendig en Plant beskjæring på epletreet gjennom.
• Plasser treet i plantehullet. Podepunktet bør være 15 til 20 cm over bakken. Røttene må selvfølgelig ikke blottes.
• Fyll plantehullet med jordblandingen og tråkk deretter på jorden med hele kroppsvekten.
• Modeller en hellekant med gjenværende utgraving. Hell sjenerøst og fyll på eventuell hengende jord.
• Vann spiren regelmessig det første året slik at den kan utvikle seg godt.

Tips: Et Elstar epletre på en saktevoksende base utvikler bare svake røtter. Han trenger derfor en solid post som støtte og stabil tilknytning resten av livet. Begge må kontrolleres årlig og fornyes om nødvendig.

Når er innhøstingstiden for Elstar-epler?

Ønsker du å lagre Elstar-eplene over lengre tid, bør du plukke dem tidligere. Fra omtrent midten av september er plukkmodenheten nådd. Eplene modnes så sakte under lagring. Hvis du ikke vil lagre frukten, men vil bruke den veldig snart, ikke høst den før i slutten av september. Da er eplene klare til å spises, så perfekt søte og deilige. Du kan selvfølgelig også plukke og lagre en del tidlig og plukke resten av treet senere og nyte det med en gang. Vi har en spesiell artikkel for deg høste epler klar til å hjelpe deg med innhøstingen.

Tips: 'Elstar' har en spesiell egenskap: den feller ikke død eller moden frukt av seg selv. Det er bra hvis du ikke liker nedfallsfrukt på plenen. Dessverre forblir syke og råtne frukter i treet og smitter også de andre fruktene. Hos såkalte fruktmumier kan fruktråte til og med gå i dvale på denne måten og infisere ungfrukt igjen om våren. Sjekk derfor treet regelmessig for syk frukt og høst også råtten frukt fullstendig.

Hvordan lagre og behandle Elstar-epler?

'Elstar' kan oppbevares svært godt når den er avkjølt. Holder temperaturene seg under 4 °C, er lagring frem til januar ikke noe problem. Forutsetningen for dette er at frukten ble høstet tidlig, det vil si ikke helt moden. Dessverre er Elstar-epler utsatt for å råtne og visne under lagring og krever konsistent fuktighet som ikke er for høy eller for lav. Se vår spesialartikkel for flere detaljer om den høyre lagring av epler.

Epler av sorten 'Elstar' er perfekte for fersk konsum. Men den søte og syrlige smaken passer også perfekt til kaker og eplestrudel. Du kan selvfølgelig også koke det ned med eplemos, men eplet er faktisk for godt til dette.

Er Elstar-epletreet for krevende for deg? Så eplesorten'gull parmesanNoe for deg: Den imponerer ikke bare med smaken, men passer også bedre for hjemmehagen.