Unngå matsvinn: 6 tips

Mat havner ofte unødvendig i søpla. Vi gir praktiske tips for å unngå matsvinn i hverdagen.

I dagens samfunn er vi vant til å ha alt tilgjengelig for oss i overflod til enhver tid. Dessverre er øynene ofte større enn magen og deler av maten vår havner i søpla. I EU står private husholdninger alene for over halvparten av maten som kastes. Det er rundt 173 kg avfall per innbygger, som ofte bare skyldes at mat kastes alvorlige konsekvenser fører med seg. Siden bærekraft ikke bare er viktig for oss i hagen, vil vi gjerne dele seks tips om matsvinn med deg.

6 tips mot matsvinn

Matsvinn er dessverre allestedsnærværende i hverdagen vår. Her er noen enkle tips for å unngå de fleste av dem. Det handler ikke om perfeksjon for oss, det handler om å fremme en mer bevisst tilnærming til mat. På denne måten kan du gjøre livet ditt mer bærekraftig og samtidig beskytte lommeboken.

1. planlegge mat

Ved første øyekast virker dette tipset ganske banalt, men det kan utgjøre en stor forskjell. For hvis du tar deg litt tid i begynnelsen av uken og tenker på hvor ofte, når og hva du skal spise de neste dagene, vil du handle mye mer organisert. Ved denne anledningen kan også varelageret kontrolleres og etterfylles ved behov. Utstyrt med handleliste går shoppingen mye raskere og du sparer deg for unødvendige impulskjøp som kanskje ikke blir brukt til slutt. Det betyr selvfølgelig ikke at favorittsjokoladen din ikke spontant kan havne i handlevognen din.

2. Vær oppmerksom på utløpsdatoen

Når du handler, ta en titt på best-før-datoen og vei den opp. Klarer du virkelig å fullføre den store krukken med yoghurt med redusert holdbarhet på tilbud de neste dagene, eller er du ikke hjemme? Holder kjøttet seg til helgen, eller er det bedre å kjøpe det ferskt på lørdag? Du kan selvsagt ikke kjøre til supermarkedet hver dag, men du bør ikke kjøpe lett bedervelige varer som kjøtt eller fisk for langt i forveien. Men det kreves også forsiktighet med hensyn til best-før-datoen: Maten har tross alt ofte mye lengre holdbarhet enn oppgitt. En enkel smak- og lukttest kan gi klarhet her.

3. Mindre er mer

Dessverre er XL-pakker vanligvis på salg akkurat nå. Mindre er ofte mer: Det er tross alt verken økonomisk eller økologisk verdt om halvparten av kjeksen havner i søpla fordi de er gamle og uspiselige. Det er best å kjøpe frukt og grønnsaker uemballert. Ikke bare kan du bedre anslå mengden, men du kan også se nærmere på de enkelte fruktene. Fruktnett og lignende sørger ofte for at dagligvarene må avhendes av supermarkedet. For hvis en frukt er dårlig, må all den andre frukten som fortsatt kan spises, kastes med den. Vi anbefaler derfor at du foretrekker å bruke enkeltvarer, som også vil øke tilbudet over tid med større etterspørsel. På denne måten unngår du plastavfall og motvirker samtidig matsvinn.

4. Oppbevar maten riktig

For å sikre at kjøpene dine varer lengst mulig, er det viktig å sørge for at de oppbevares riktig. Lett bedervelig mat bør settes i kjøleskapet umiddelbart etter innkjøp – helst i den for deg anvist rom (kjøtt og fisk på bunnen, meieriprodukter på midterste hylle, rester, egg og ost etter ovenfor). Tørrmat bør derimot oppbevares tørt og mørkt, etter åpning er det best i glass eller andre tette beholdere. Du bør være spesielt forsiktig med matvarer som tomater og epler: Bedre å holde disse adskilt fra andre! Regelmessige kontroller av lagre er spesielt viktig. Dette hindrer ikke bare råte eller mugg i å spre seg, men gir deg også bedre oversikt over maten som fortsatt er tilgjengelig.

Spesielt med store avlinger fra egen hage er andre konserveringsmetoder verdt. I vår artikkel presenterer vi ulike muligheter for bevaring foran. Tips og triks for Frysing av frukt og grønnsaker Er det... her.

5. bruk rester

Hovedsaken her er å fornuftig integrere mat som allerede er tilberedt og åpnet i kosten og bruke den opp før den blir dårlig. Dette krever som allerede nevnt god planlegging og regelmessige kontroller. Generelt bør du alltid lagre rester godt (f. B. på boks i kjøleskapet) og prioriter dem i menyen din. Med litt fantasi kan et «restemåltid» også bli et skikkelig kulinarisk høydepunkt. Hvis du fortsatt mangler litt inspirasjon, finner du det for eksempel på Internett Restegormet.de Finn det. Her kan du spesifisere hva du ønsker å bruke og få forslag til passende oppskrifter.

6. Spar dagligvarer på nettet

Det er også nettbaserte måter å redde mat fra søppelfyllingen. På nettsteder for matdeling kan du for eksempel finne ut hvor du kan hente matrester i byen din gratis. Har du stor avling kan du også gi dem bort selv via disse plattformene. Apper som For godt til å gå angi også i hvilke restauranter, snackbarer, bakerier osv. nærliggende retter er igjen. Disse kan deretter kjøpes og hentes for en brøkdel av den opprinnelige prisen. på sirplus.de du kan bestille redde dagligvarer på nett til svært rimelige priser. Selskapet også Etepetete er opptatt av en mer ansvarlig tilnærming til mat og tilbyr bokser med frukt og grønt som ikke holder standarden visuelt og er sortert ut. Og hvis du ikke lar deg avskrekke av utløpte best-før-datoer, kan du prøve det i byen din se etter supermarkeder som selger utgåtte, men fortsatt spiselige dagligvarer til lave priser videreselge.

Det trenger imidlertid ikke alltid være store bedrifter, mindre organisasjoner og privatpersoner kjemper også aktivt mot matsvinn.

Dette gir mer informasjon om temaet matsvinn og andre tips Federal Center for Nutrition.