Skrell kastanjer: 5 tips og triks

Enkelt å skrelle kastanjer: Med disse enkle triksene kan du enkelt fjerne skinnet fra kastanjer. Våre eksperttips fra Plantura.

Varme kastanjer er en skikkelig godbit om vinteren. I motsetning til hestekastanjer er de deilige søte kastanjene spiselige, men tilberedningen er dessverre ikke så enkel: altfor ofte kan kastanjene ikke skrelles. Både det treaktige ytre skallet og det indre skinnet til kastanjene klamrer seg hardnakket til kjernen og forårsaker noen ganger fortvilelse. Heldigvis finnes det noen triks som hjelper de med søtsukker å skrelle kastanjene bedre. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvilke triks som gjør den vanskelige oppgaven med å skrelle kastanjer lettere.

Tips 1: Riktig forberedelse forenkler skrellingen av kastanjer

Selv om rå kastanjer er spesielt velsmakende og sunne med sin søte smak og mange vitaminer, anbefales de kun til tålmodige mennesker. Faktisk er avskalling av de rå nøttene den vanskeligste delen. Skinnet løsner lettere hvis du koker kastanjene og deretter skreller eller steker dem i ovnen på forhånd. Spesielt steking i ovnen anbefales ofte, da denne metoden også fjerner det fine indre skinnet lettere. Setter du i tillegg en skål med vann i ovnen hindrer dette ikke bare at kastanjene tørker ut, men sørger også for at skinnet blir litt mykere. Dette vil gjøre det mye lettere å skrelle kastanjene.

Tips 2: Skjær kastanjene før du tilbereder dem

Enten i ovnen eller i en kjele - før kastanjene tilberedes, bør de snittes på kryss og tvers med en kniv. Dette reduserer ikke bare koketiden til kastanjene, men gjør også kastanjene lettere å skrelle. Du kan bløtlegge kastanjene i vann i en til to timer for å gjøre det lettere å skjære gjennom skinnet med en kniv. Dette gjør skallet mer fleksibelt og du har mindre problemer med å skjære frukten. Etter klargjøring er snittet et perfekt utgangspunkt for å begynne å skrelle kastanjene.

Tips 3: Tilbered kastanjer i mikrobølgeovnen

Hvis du vil tilberede og skrelle kastanjene så raskt som mulig, kan du bruke et enkelt triks: i I mikrobølgeovnen kokes kastanjene ikke bare på et blunk, men skinnet skal også løsne spesielt godt tillate. For å gjøre dette legges de utskårne kastanjene i en mikrobølgeovnsikker bolle og dekkes med litt vann. Dekk til kastanjene og la dem stå i mikrobølgeovnen i omtrent et minutt. Deretter ristes bollen en gang og settes i mikrobølgeovnen igjen i et minutt. Dampen løsner kastanjeskinnet - kastanjen skreller mye lettere etter tilberedning i mikrobølgeovn.

Tips 4: Skrell kastanjene mens de er varme

Når kastanjene kommer friske ut av gryten eller ovnen, er de kokende varme. Mange lar dem derfor kjøle seg ned før de begynner å skrelle kastanjene – en feil: Kastanjer skreller lettere når de fortsatt er varme. Så snart kastanjene er avkjølt, kan spesielt innerhuden nesten ikke løsnes. For ikke å brenne fingrene når du skreller kastanjene, bør du kun ta på de varme kastanjene med kjøkkenhansker eller et kjøkkenhåndkle. Skallet fjernes nå med en skarp kniv. For at de resterende kastanjene ikke skal avkjøles i mellomtiden, er det verdt å bare tilsette små mengder om gangen Ta skallet ut av gryten eller ovnen og varm opp resten med gjenværende restvarme beholde.

Tips 5: Fjern den indre huden med et kjøkkenhåndkle

Ikke bare det harde skallet, men også det pelskledde indre skinnet på kastanjene må fjernes før delikatessen kan spises. Men selv dette gir ikke opp feltet uten kamp - det er ofte vanskelig å skrelle fra kastanjen. Du kan løse dette problemet enkelt og effektivt ved å skrelle kastanjene: Etter at kastanjene har blitt frigjort fra det stive skallet, gni dem av i et rent kjøkkenhåndkle. Dette løsner spesielt godt innerhuden og sparer deg for det irriterende detaljarbeidet med kniven. Et lite tips: Også her kommer huden best av når kastanjen fortsatt er så varm som mulig.

Kjenner du ham allerede? Forskjellen mellom spiselige og hestekastanjer? Du kan lese mer om det i artikkelen vår.

Vil du vite hva som skal skje videre i hagen? På vår Instagram-kanal finner du hagetips og triks som passer for sesongen, og vi vil informere deg om utviklingen av nye Plantura-produkter.