Urter til cocktailer: De smakfulle drinkene

Cocktailer med urter blir mer og mer populære - du kan finne ut hvilke urter som er spesielt egnet for cocktailer i artikkelen vår.

I lang tid tenkte folk på cocktailer først og fremst som søte, fruktige drikker. I mellomtiden byr imidlertid de deilige longdrinkene på betydelig flere smaksfasetter. Særlig urtecocktailer har hatt økende popularitet de siste årene og kommer med lekne aromaer og overraskende smaksopplevelser. Så det er ikke rart at det i mange barer, i tillegg til klassiske cocktailurter som mynte, finnes flere og flere uvanlige urter. De deilige urtecocktailoppskriftene kan imiteres herlig hjemme og sørger for et forbløffet utseende. Her kan du finne ut hvilke hageurter som ikke bør mangle på en hvilken som helst cocktailkveld.

1. Cocktailer med mynte

mynte (mentha) i cocktailer er sannsynligvis den mest kjente bruken av en kulinarisk urt i tilberedning av drinker. Cocktailer med mynte, som mojito eller caipirinha, er blant klassikerne i baren og er fortsatt veldig populære. Den friske, mentolaktige smaken passer spesielt godt til både søte og sure drikker. Kombinasjonen av mynte med sitrusfrukter er spesielt populær, det samme er alkoholfrie cocktailer med søt hylleblomstsirup. Hvis Dyrk din egen mynte Hvis du vil, er du bortskjemt med valg, for det finnes nesten 600 forskjellige kjente varianter. Men hvilken mynte passer til cocktailer? Når du tilbereder cocktailer, grønn mynte (Mentha spicata) eller mojito mynte (Mentha nemerosa) brukes, hvis smak er noe mildere. Men også cocktailer med peppermynte (mentha × piperita) blir stadig mer populære, selv om planten har en mye skarpere mentolsmak.

Tips: Cocktailen med mynte blir spesielt spennende når du bruker eksotiske varianter: ananasmynte (Mentha rotundifolia variegata) imponerer for eksempel med sin fruktige aroma og appelsinmynte (Mentha piperita var. sitrat) scorer med en leken sitrustone.

2. Cocktailer med basilikum

basilikum (Ocimum basilicum) er kjent for mange bare som en urt i det italienske kjøkken. De siste årene har imidlertid også middelhavskrydderet gjort seg gjeldende i glasset: cocktailer med basilikum har blitt populær siden Oppfinnelsen av Gin Basil eller Basil Smash (en cocktail laget med gin, sitronsaft og basilikum) fikk økende popularitet. Den floral-krydrede og gressaktige smaken harmonerer fantastisk med syrlighet, og derfor kombineres basilikum først og fremst med sitrusfrukter. Men basilikum utvikler også en spesiell tone med frukt eller jordbær. I tillegg anses fersk basilikum i cocktailen som ekstremt dekorativ – men det bør du passe på at du blander basilikumen i drinken så fersk som mulig, ellers blir bladene raskt brune vil.

Tips: Friske urter er ikke bare mer dekorative i cocktailer, de utvikler ofte aromaen bedre. Urtecocktailen er spesielt deilig når du bruker duggfrie urter fra hagen. Heldigvis er det relativt enkelt å dyrke urter, så du kan dyrke dem ikke bare i hagen, men også på balkongen eller vinduskarmen. Et voksende sett som vårt anbefales for nye urteelskere Plantura urtedyrkingssett, fordi denne inneholder alle de nødvendige tingene for en enkel start i urtedyrking og tilbyr et mangfoldig utvalg av aromatiske urter til cocktailer.

3. Cocktailer med rosmarin

De duftende bladene og kvistene av urteaktig rosmarin (Rosmarinus officinalis) de fleste kjent som et krydder til solide kjøtt- og potetretter. Takket være sin unike smak er planten nå en av de mest populære urtene - så det er ikke rart at mange Dyrk rosmarin i din egen hage. Men visste du at rosmarin også kan brukes i cocktailer? Faktisk har rosmarin vært en viktig ingrediens i produksjonen av tradisjonelle urtelikører i århundrer, men nylig har den også blitt populært brukt fersk. Cocktailer med rosmarin og gin er spesielt populære, med den harpiks-bitre, eteriske duften som er spesielt effektiv. Rosmarincocktailen skjærer også en fin figur uten alkohol og er valgfritt kombinert med sitrusnoter, men også med fruktjuicer, for eksempel med fersken. Men planten kan ikke bare score med smak - i cocktailer er rosmarin med sine treaktige grener et ekstremt dekorativt syn.

Tips: Spesielt rosmarin, men også noen andre urter på denne listen, egner seg også som urter til grilling. Med deres dyrking kan du krydre maten din samt tilberede de kalde drikkene som serveres til den.

4. Sitronmelissecocktailer

Med sin aromatiske og friske duft er den sitronbalsam (Melissa officinalis) perfekt egnet for bruk i deilige cocktailer. Den aromatiske og lettstelte urten er kjent for å gi drikke og mat et spesielt preg og lar seg herlig kombinere. Sitronmelisse i cocktailer brukes ofte sammen med andre sitrussmaker, som lime og sitron. Populær som sitronmelissecocktail, for eksempel, er en modifikasjon av mojitoen. Men også blandet med enkelt sprudlende vann og is, overbeviser sitronmelissen som en forfriskende sommerdrink.

5. Cocktailer med salvie

salvie (Salvia) er spesielt kjent for sine gunstige effekter som medisinplante, men brukes også ofte til å smaksette middelhavsmat. Den særegne, litt bitre aromaen av salvie utfolder seg ikke bare i retter og teer – salvie kan også overbevise i cocktailer. For at drikken ikke skal bli for bitter, kan den brukes med salviecocktailer, en fruktig-søt en Motstandere å velge mellom: aroma av pære, bringebær eller melon blir behagelig med smaken av salvie avrundet. Kombinasjonen av salvie med gin, sitronsaft og vaniljesirup er også veldig populær.

6. Cocktailer med timian

Som en middelhavsmedisinsk og kjøkkenurt finner man timian nesten hver hage. En frisk, aromatisk tone med en lett bitter tone utgjør den umiskjennelige smaken av timian. Cocktailer med timian harmonerer derfor spesielt godt med toner av fruktige bær. Bringebær og bjørnebær er derfor populære tilsetninger til timian i cocktailer. Men den søte og syrlige smaken av epler eller rabarbra kan også fint kombineres med timian. I tillegg til den klassiske hagetimian passer sitrontimian også (thymus x citrodorus) for cocktailblanding: Den litt blomstrende og sitronaktige duften er ideell for å tilberede cocktailer.

7. Cocktailer med lavendel

De lilla blomstene av lavendler (Lavandula angustifolia) er spesielt dekorative og utstråler en ekstremt behagelig duft. Ikke så rart at lavendel også ofte brukes til å lage cocktailer: Cocktailer med lavendel er ikke bare vakre å se på, men overbeviser også med sine Smaken. Den sterkt parfymerte, milde såpetonen av lavendel harmonerer best med elegante, modne smaker som bitter appelsin eller tonic. Men lavendel passer også godt til tørr musserende vin.

8. Sitrongresscocktailer

Med sin friske, krydrede tone, sitrongress (Cymbopogon citratus) en populær urt i asiatisk mat. Den friske smaken sammen med det relativt enkle Dyrking av sitrongress gjør urten til en velkommen gjest i enhver hage. Sitrongress skjærer også en fin figur i cocktailer: den friske urten kan på en fantastisk måte blandes med en rekke andre ingredienser. Spesielt er syrlige smaker som tonic vann, gin og ingefær populære i kombinasjon med sitrongress, men det kan brukes i fruktig-søte cocktailer. En stilk sitrongress egner seg også som en miljøvennlig rørepinne.

9. Cocktailer med woodruff

Maibowle pleide å være med meg skogruff (Galium odoratum) en absolutt klassiker, i dag finnes urten sjelden i drinker. Det er egentlig synd, for woodruff overbeviser fortsatt med sin unike aroma, som minner om et hint av skog og vanilje. Tradisjonelt kombineres ofte den søte smaken av skogruff med jordbær, sitronaromaer eller musserende vin, men også med syrlige noter av whisky, gin eller konjakk.

Merk følgende: Woodruff inneholder ingrediensen kumarin, som har en levertoksisk effekt. Det må imidlertid spises høye doser skogruff for å oppnå en skadelig effekt - voksne kan derfor nyte urten i husholdningstypiske mengder med ro i sinnet. Inntak av ekte skogruff anbefales bare ikke for barn.

10. Cocktailer med estragon

Med sin sterke krydderkraft estragon (Artemisia dracunculus) tradisjonelt brukt til å foredle fiske- og fjærferetter. Den fine anissmaken med krydret og bittersøt aroma er også ideell for overraskende cocktailkreasjoner: Spesielt i I kombinasjon med fruktig-søt aroma som kiwi eller kirsebær, utvikler den syrlige aromaen av estragon seg til en fantastisk aroma smaksopplevelse. Men kombinasjonen med frisk-søt sitrusaroma og gin gjør urten til en berikelse for hver cocktailkveld.

Tips: Når du bruker urter i cocktailer, bør du alltid se etter organisk kvalitet for å utelukke forurensning av urtene med sprøytemiddel- og gjødselrester. Det er enda bedre å dyrke urtene i din egen hage. Her kan du ved å velge en torvfri økologisk urtejord, for eksempel den Plantura organisk urt og frøjord, som tilfører urter optimalt uten å måtte ty til kjemiske tilsetningsstoffer eller mineralgjødsel.

For at urtene til cocktailer skal være spesielt aromatiske, er riktig innhøstingstidspunkt avgjørende. Du kan finne ut hva du må vurdere i artikkelen vår om emnet høste urter.