Luo Han Guo: Den søteste frukten i verden

Luo Han Guo (også kalt munkefrukt) bærer tittelen "Verdens søteste frukt". Bilder og informasjon om den søte frukten finner du her.

Luo Han Guo-frukten sies å være tre hundre ganger søtere enn sukker (Siraitia grosvenorii) også kjent som munkefrukt eller frukt fra Sør-Kina. Alle som aldri har hørt om denne planten bør ikke være alene, for bortsett fra i det sørlige Kina eller områder i Nord-Thailand hvor planten er hjemmehørende, er Luo Han Guo-frukten mer sannsynlig ukjent. De om cucurbits (Cucurbitaceae) Imidlertid dukket planten som tilhører den opp her for hundre år siden, men forble stort sett ukjent. Deres uforlignelige sødme sies å være i fruktkjøttet og er basert på spesielle kjemiske ingredienser. Finn ut hva annet du trenger å vite om denne ukjente superfrukten Luo Han Guo her.

1. Luo Han Guo: Den søte lille

Luo Han Guo-frukten vokser som en vinranke. Planten når en høyde på mellom tre og fem meter og har hjerteformede blader. For optimal vekst bør planten kunne støtte seg på et espalier eller en vinranke. Selve fruktene er opptil 7 cm store og skifter farge fra grønn til brun avhengig av modningsgrad. Generelt er dyrkingen forbundet med liten innsats og krever ingen spesiell kunnskap. Individuelle forhandlere har allerede frø levert til Tyskland. Dersom en garantert frostfri dvale og du anskaffer begge kjønn av toboplanten, er det ingenting som står i veien for din egen dyrking.

2. Luo Han Guo: Tilberedning av vegetabilsk sukker

Fruktene behandles raskt, da de begynner å råtne umiddelbart etter høsting. De spises heller ikke rå, men stekes forsiktig i ovnen til de blir svarte. Deretter halveres fruktene og helles med varmt vann. Etter cirka fem minutter skummes vannet av. Det som gjenstår er en søt juice, sluttproduktet til Luo Han Guo. Kineserne tilskriver forresten frukten helbredende krefter. Det sies å hjelpe mot heteslag, hoste, slim og fordøyelsesproblemer og kalles også «livets frukt».

3. Luo Han Guo: Industriell bruk

På grunn av sin uimotståelige sødme, brukes Luo Han Guo som sukkererstatning i mange utenlandske produkter og er også egnet for diabetikere. Imidlertid er bruken som søtningsmiddel ennå ikke tillatt i EU, selv om godkjenningsprosessen allerede er i gang. Etterspørselen etter plantebaserte søtningsalternativer blir mer og mer populært her i Tyskland og vil forbli et viktig tema i fremtiden. Fordi det syntetiske sukkeret tidligere inneholdt i mange sluttprodukter er betydelig usunnere enn tidligere kjente plantebaserte søtningsmidler som honning, Stevia eller agavesirup.

4. Luo Han Guo: Alternativ til sukker og stevia

Sammenligner Luo Han Guo-frukten med for eksempel Stevia, noen slående forskjeller blir tydelige. Mens stevia krever et mer tropisk klima og derfor kun kan dyrkes i visse områder av India, er Mönchs Frucht fornøyd med betydelig mindre. Sammenlignet med steviadyrking er Luo Han Guo ganske uproblematisk og kan også finne veien til våre breddegrader.

Dessverre har frukten ennå ikke funnet veien til våre tyske supermarkeder eller hager, men dette er nok bare et spørsmål om tid.

I tillegg til munkefrukten er det mange flere du kan ha ukjente frukter, som vi ønsker å introdusere for deg.