Manuka honning: dyreste honning i verden?

Bier fra New Zealand produserer det som trolig er den dyreste og mest verdifulle honningen i verden. Vi viser hva mirakelhonningen Manuka handler om.

Honning har blitt brukt medisinsk i tusenvis av år. Den såkalte Manuka-honningen fra New Zealand sies å ha en helt spesiell effekt. I det følgende viser vi hvilken effekt Manuka-honning har og hvordan den best kan brukes og presenterer en anbefalt forsyningskilde.

Manuka honning

Honning brukes fortsatt i et bredt utvalg av naturmedisiner i dag. En spesiell type honning som skiller seg ut i denne forbindelse er Manuka-honning. Dens mirakuløse virkninger ble først oppdaget i New Zealand i 1998. Men hva er det egentlig som gjør denne honningen så spesiell?

Manuka-honning kommer fra blomsternektaren til New Zealand Manuka-busken (Leptospermum scoparium), en slektning av det australske tetreet. Manuka kalles også South Sea myrtle eller New Zealand myrtle og finnes bare i New Zealand og den sørøstlige regionen i Australia. Denne planten vokser i form av en busk eller et tre og kan bli opptil fire meter høy. Deres hvite eller rosa blomster blomstrer ofte i flere måneder. Den ekte Manuka-honningen oppnås ved å plassere biekolonier nær Manuka-busker. Honningbønder i New Zealand bruker til og med helikoptre for å finne de ville buskene og deretter sette opp bikubene deres i nærheten av dem.

Den spesielt spenstige Manuka-busken kan overleve på ryddede områder. Akkurat denne eiendommen er velkommen og brukes til gjenplanting av tapt vegetasjon. Etter bare 50-75 år kan en Manuka-busk regenerere jorda i en slik grad at andre trær også kan gro igjen. Siden Manuka ikke smaker godt for kuer, sauer eller andre dyr, drar de ikke bare nytte av skogplantingsprosjekter bier og med dem birøkterne. Med kjøpet av Manuka-honning gjør du ikke bare noe godt for deg selv, du støtter også ofte renatureringen av New Zealand.

Effektene av Manuka-honning

Den spesielle Manuka-honningen har ikke bare en antiseptisk og sårhelende effekt, men har også en antioksidanteffekt. Det har også positive effekter på bakterier og sopp og kan til og med kurere virussykdommer. Det er også nyttig ved sykdommer i mage-tarmkanalen. En kanskje i utgangspunktet overraskende påføring av Manuka-honning er i munnen: Det viskøse gullet hjelper også mot infeksjoner og til og med tannråtebakterier takket være ingrediensene. Manuka honning kan også brukes mot vorter, akne, herpes og arr.

Disse ulike bruksområdene for honning har en spesiell grunn - ingrediensen metylglyoksal er mye sterkere i denne typen honning enn i andre typer honning. Dette stoffet forbedrer de helbredende egenskapene til honning. Hvis du for eksempel har vondt i halsen, er en skje honning nok til å bøte på situasjonen. Selvfølgelig kan du også løse opp Manuka-honningen i varm te og deretter drikke den.

legge merke til: Honningen bør ikke varmes opp over 40 °C slik at de verdifulle ingrediensene bevares.

Den antibakterielle aktiviteten til Manuka-honning er indikert ved hjelp av det såkalte MGO-innholdet. MGO står for methylglyoxal og beskriver den viktigste aktive ingrediensen i honning. Metylglyoksal forekommer naturlig i nektaren til Manuka-blomstene før det inntas av biene. Interessant nok inneholder ren Manuka-honning mellom 100-800 mg per kilogram metylglyoksal, mens annen honning har maksimalt 20 mg. Hvis du ønsker å kjøpe Manuka honning, bør du definitivt være oppmerksom på ingrediensene. Manuka-honning av høy kvalitet har minst et MGO-innhold på 400.

Hvordan virker manuka honning?

• Manuka-honning har en antiseptisk, sårhelende og antioksidanteffekt
• Honningen kan brukes mot en lang rekke plager, fra sykdommer i margin-tarmkanalen til karies, akne og virussykdommer
• Ingrediensen metylglyoksal forsterker den helbredende effekten av honning og måles med det såkalte MGO-innholdet
• En Manuka-honning av høy kvalitet har minst et MGO-innhold på 400

Kjøp Manuka honning

Manuka-honning er ikke masseprodusert og har derfor sin pris. En kvart kilo honning kan koste opptil 80 euro. Jo høyere MGO-innhold, jo dyrere blir det. Den høye etterspørselen er også fatal for det søte gullet fra New Zealand, fordi de høye honningprisene tilsynelatende også resulterer i massesvindel med Manuka-honning. For noen år siden ble det lagt merke til at det handles mer Manuka-honning på verdensmarkedet enn det newzealandske biene kunne ha produsert den. Rundt 10.000 tonn «Manuka-honning» selges over hele verden, selv om New Zealand bare kan rapportere om produksjon på 1.700 tonn.

En måte å kvalitetssikre på er å teste MGO-innholdet i laboratoriet. For eksempel blir beeguts Manuka-honning undersøkt i tyske laboratorier for å utelukke forfalskning. Den høykvalitets Manuka har et MGO-innhold på 400+ og overbeviser med sin plastfrie emballasje. Du kan finne mer informasjon om Manuka honning fra beegut her.