Spiselige blomster: Vår topp 20 for tallerkenen din

Spiselige blomster gjør hver rett til en ekte blomsterdrøm. Du kan finne ut hvilke blomster som er spiselige og hvordan du best kan bruke dem her.

Blomster er et absolutt must for mange gartnere. Men hva om de fargerike plantene kunne mer enn å se pene ut? Faktisk er det en hel rekke blomster som ikke bare lokker øynene og nesen, men som også smigrer ganen. Enten som salat, hovedrett eller dessert - blomster kan brukes universelt og foredle nesten hver rett. Men de mange blomstene er ikke bare et flott tillegg i kulinariske termer, de fargerike bladene forsterker også visuelt hver rett. Her forteller vi hvilke blomster som er spiselige og til hvilke retter de egner seg best.

De beste spiselige blomstene

1. kuslip

Cowslip fortryller med sin fine duft og vakre blomster (Primula veris) hver. Samtidig er blomstens blomster en skikkelig godbit for ganen med sin lett søte smak. Kuslip bør imidlertid bare inntas med måte, da det kan inneholde mageirriterende saponiner. Du bør også avstå fra å plukke blomster i skogen: Siden kuslippen er et naturreservat, er det forbudt å samle den.

2. floks

Med sine mange blomster, den floks (floks) spesielt som plante for blomstrende gjerder og murer brukt - men planten ser ikke dårlig ut på kjøkkenet heller. De intensivt duftende blomstene til urteaktig floks (Phlox paniculata) er preget av en sterk aroma og passer godt til ulike retter.

3. kornblomst

Strålende blått og vakkert – den kornblomst (Centaurea cyanus) anses av mange for å være en av de mest spektakulære villblomstene. Men de lyse blomstene er ikke bare et fantastisk syn i hagen, kornblomsten er også et flott blikkfang som dekorasjon til mat. Smaksmessig er ikke blomstene så spennende: Litt krydret og lett bitter, kornblomsten er ingen delikatesse, men den er likevel vakker å se på.

4. ikke glem meg

På ikke glem meg (Myosotis sylvatica) navnet sier alt: Når du først har sett den vakre planten med dens store antall små, knallblå blomster, vil dette synet forbli i minnet ditt lenge. Men denne vårbebuderen brukes ikke bare i hagen: De små blomstene er også perfekte som pynt til supper og salater. Selv om planten er preget av en egen lav smak, forvandler den definitivt maten din til en unik fest for øyet.

5. salvie

salvie (Salvia) finnes i nesten alle urtehager, men få er klar over hvor mye planten faktisk har å tilby lue: Faktisk er ikke bare bladene til planten spiselige, blomstene er også utmerkede bruk. Avhengig av salvie variasjon smaken av blomsten kan variere sterkt fra bitter til sur eller til og med litt søt.

6. ringblomster

Det strålende vakre fløyelsblomst (Calendula officinalis) er en velkommen gjest i mange hager. For det meste dyrket som en ettårig ringblomst, fortryller ringblomsten med sin enorme blomstringsglede og sine lyse farger. I tillegg er ringblomsten også kjent for mange som en medisinplante som sies å hjelpe mot hudskader. Du kan også lage mat eller spise ringblomstens blomster som te uten problemer: det har de ingen egen sterk smak, men gjør et flott, lyst blikkfang i salater og på andre Mat.

7. sjasmin

Med sin intense, søte duft og vakre blomster, jasmin (Jasmine officinale) en populær plante, selv om det ofte er for kaldt for den i Tyskland. De flotte blomstene er ikke bare et blikkfang, de er også etterspurt på kjøkkenet. Ferske eller tørkede, blomstene brukes tradisjonelt i te eller i desserter, men de søte blomstene er også populære som limonade eller i iskrem.

8. vill hvitløk

Bladene til vill hvitløk (Allium ursinum) er kjent for alle som et krydder. Men visste du at ville hvitløksblomster også er fantastiske å spise? Blomstene, som smaker litt som løk, er et skikkelig insidertips, spesielt som krydder til salater, for å smaksette fiskeretter eller som vill hvitløkseddik. Men vær forsiktig når du samler i skogen: det er det Fare for å forveksle vill hvitløk med liljekonvall.

9. eple

Av eple (straff) har alltid vært en av de mest populære frukttypene. Men ikke bare fruktene er en godbit for ganen - de delikate blomstene på treet er også ideelle for konsum. Med en lett fruktig og floral smak, trollbinder blomstene til og med sansene. De er spesielt populære kandiserte eller laget til syltetøy eller sirup.

10. lavendel

hvem dem lavendel tilbyr et hjem kan se frem til en rekke fordeler med planten: Lavendel er ikke bare et fantastisk blikkfang, men også som en duftende plante berømt. Samtidig vurderes lavendel Plant mot mygg og har også vist seg som medisinsk plante påvist. Som om det ikke var nok av det gode, kan lavendelblomster også brukes utmerket på kjøkkenet: med sine Med sin intense aroma utfyller lavendel spesielt solide kjøttretter, men passer også godt til søte desserter prosess. Ekte lavendel er spesielt egnet for konsum (Lavandula angustifolia) – andre varianter som Fransk lavendel (Lavandula stoechas) eller piggen lavendel (Lavandula latifolia) kan ikke overbevise med deres smak.

11. solsikke

de solsikke (Helianthus annuus) er sannsynligvis en av de mest imponerende høstblomster i det hele tatt. Med en gjennomsnittlig høyde på én til to meter og sine gyldengule blomster, er den imponerende blomsten også et ekte blikkfang. Men solsikken er ikke bare vakker å se på, den er også ideell for snacking mellom måltidene. De mest kjente er solsikkefrøene, som også er svært populære blant ville dyr. Men kronbladene til planten er ikke bare giftfrie, de kan også brukes i salater. Solsikkeblomstene har ikke en intens smak, men den intense fargen gir det visse.

12. roser

Rosen (rosa) regnes som dronningen av blomster - ikke rart, tross alt er den ikke bare vakker, men fortryller også ofte nesen vår med en deilig duft. Roser skjærer til og med en fin figur på kjøkkenet, fordi de ikke bare ser bra ut, de smaker også fantastisk intenst. Men pass på: peoner (Paeonia), stokkroser (Alcea rosea) og juleroser (Helleborus niger) deler navnet med rosen, men tilhører ikke slekten rosa og er vanligvis giftige.

13. Nasturtium

Med sine lyse blomster i sommerlige farger Nasturtium (tropaeolum) alle øyne på deg. Men de fargerike blomstene skaper ikke bare god stemning i hagen, vi kan også dra nytte av nasturtium på kjøkkenet: Med sin krydret-varme smak er blomstene perfekte til salater eller som pålegg som ikke bare smaker godt, men også ser godt ut. Nasturtium brukes også ofte som erstatning for kapers: de lukkede knoppene kokes i en buljong av eddik, vann og salt kan feil kapers til og med holde seg i flere måneder beholde.

14. løvetann

Av mange løvetann (Taraxacum) regnes fortsatt som et plagsomt ugress som bare så gjerne dukker opp i hagen. I virkeligheten er imidlertid løvetannen ingen bråkmaker i det hele tatt, men kan til og med sees på som en imøtekommende gjest. Grunnen: faktisk er det "luke" spiselig og til og med veldig velsmakende. Bladene til planten er fantastiske i salater og til å tilberede en suppe. Men den gule blomsten til løvetann er også ideell for konsum – med sin søte smak smak, det er en flott dekorasjon til kaker og terter, men den kan også brukes i gelé og syltetøy prosess.

15. dagliljer

Giftig? Tuller du? Er du seriøs når du sier det. Dagliljen (Hemerocallis) er knapt kjent for oss som en spiselig blomst, men i Øst-Asia har planten lenge vært en populær gjest på kjøkkenet. Der dyrkes de vakre blomstene til og med spesielt for konsum fordi deres søte, men subtilt varme blomster er så populære. Dagliljeblomstene brukes ofte i alle slags retter: enten som salat, risrett eller til og med iskrem - daglilje passer godt til nesten hver rett.

16. gressløk

gressløk (Allium schoenoprasum) er en kjent klassiker blant krydder og finnes i de fleste hager. De vakre fiolette blomstene er også et skikkelig blikkfang og et skikkelig insidertips på kjøkkenet: De smaker som ung gressløk, men er ikke fullt så intense og krydret. Blomstene passer ikke bare fantastisk til kjøtt eller i en salat, men kan også komplementere desserter.

17. squash

En ekte allrounder i sengen er squash (Cucurbita pepo var. giromontiina). Den skjemmer oss ikke bare bort om sommeren med sine deilige frukter, den er også en sann fryd for øyet med sine store gule blomster. Men zucchiniblomsten er ikke bare vakker å se på, men også veldig velsmakende og regnes som en ekte delikatesse. Blomstene egner seg spesielt godt som supplement til kjøtt og fisk, men courgetteblomster med diverse fyll er også en skikkelig godbit du ikke bør gå glipp av.

18. borage

Var borage (Borago officinalis) pleide å være en populær krydderplante, men i dag finnes den sjelden i urtebed. Det burde endre seg – gurkörten viser seg raskt å være en sann allrounder i bedet: raskt voksende og lite krevende, planten egner seg også godt for nybegynnere. Samtidig konkurrerer boringen med sine stjerneformede blå blomster og hårete blader med noen praktfulle stauder i hagen og er i ferd med å bli et skikkelig blikkfang. Sist men ikke minst imponerer den med sin flotte smak – både blader og blomster er spiselige og har en fin agurkeroma, derfor er planten også kjent som agurkurt.

19. Isbegonia

de isbegonia (Begonia semperflorens) er en flott plante for enhver hage med sine lekre blomster og flotte farger. Men isbegonien har også en syrlig, nesten sitrusaktig og veldig frisk smak en ekte sensasjon: den er spesielt god til søtsaker eller fruktige desserter og bowling på. Når du plukker, kreves det imidlertid et sikkert instinkt - navnet "isbegonia" kommer fra plantens egenskap at bladene kan bryte like raskt som is.

20. fiolett

Kandiserte fioler pleide å være en populær delikatesse - men selv i dag blomstrer fiolen (bratsj) liker å ha en matbit. Spesielt blomstene til den søte fiolen (Viola odorata) inspirerer ikke bare med sin nydelige lukt, men også med sin milde aroma. De egner seg ikke bare som kandiserte søtsaker, men kan også kombineres med salater eller til og med nytes alene. Fioletten er selvfølgelig også fantastisk til hagen eller som balkongplante og er også en skikkelig fryd for øynene.

Spiselige blomster: bearbeiding og oppskriftsideer

Før du smaker på de deilige spiselige blomstene for første gang, må de selvfølgelig tilberedes først. Viktig: Bruk kun blomster fra egen hage eller de som eksplisitt selges til konsum. Selv om du kan kjøpe mange typer blomster i hagebutikker eller hos blomsterhandlere, har disse ofte blitt behandlet med sprøytemidler og bør derfor ikke spises. Rist blomstene kort ut, vask dem under kaldt vann og tørk dem - på denne måten har ikke skitt og krypende dyr en sjanse. Du bør da forsiktig fjerne stilkene, pistillene og kløverbladene.Ved roser kan den (ofte bitre) bunnen av blomsten også fjernes.

Etter det er det ikke lenger grenser for fantasien din: Enten som salat, til kjøtt eller fisk, som dessert eller konservert i olje – avhengig av sorten kan blomstene brukes nesten hvor som helst. Blomster frosset i isbiter er et flott blikkfang - å spise blir fort en bagatell.

Men ikke bare blomstene til enkelte planter er et blikkfang på tallerkenen. Det er også noen spiselig bunndekke – her finner du vår topp 10.