Sennepsplante ∗ De 10 beste plante- og stelltipsene

Kjennetegn

• Vitenskapelig navn: Sinapis og Brassica
• Familie: Korsblomst (Brassicaceae)
• Slekter: Sennep (Sinapis) og Kål (Brassica)
• Opprinnelse: Asia, Sør- og Sentral-Europa
• Veksttype: ettårig urteaktig plante
• Størrelse: 30cm til 80cm
• Blomst: gule raser
• Blomstringstid: tidlig sommer, høst
• Frukt: belger
• Blader: hårete, finnede
• Hardførhet: ikke hardfør
• Bruk: Krydderplante, ettervekst, grønngjødsel

Sennepsplante blomstringstid

Hva blomstrer på jordene nå? Bonden vil svare på dette spørsmålet to ganger i året: Nå har hun sennepsplante storhetstid. Hovedblomstringen strekker seg fra juni til juli. Fordi korsblomstplantene er en utmerket etteravling, tar bøndene med seg en ny på sensommeren såing ut av. Innen fem uker blir høstede åkre til et gult hav av blomster.

sennepsblomst

Sennepsplanter feirer det gule blomsteventyret med utallige blomster, slik hobbygartnere kjenner dem fra mange korsblomstplanter. Disse egenskapene karakteriserer en sennepsblomst:

• blomsterform: radialsymmetrisk, firedobbelt
• blomsterstand: klynget til paraply klynget
• farge: grønne begerblader, gule kronblader
• blomsterøkologi: hermafroditisk

På tidspunktet for sennepsblomstringen brummer og surrer det på åkrene og i grønnsaksplassen. Som 'nektarbærende skiveblomster' er sennepsblomster en svermet biebeite. Sommerfugler og andre nytteinsekter går heller ikke bort tomhendt.

frukt

Hvor vokser sennepsfrø? Etter å ha lest disse beskrivelsene av profilen, vil du vite det riktige svaret: i belgene til en sennepsplante. Du kan lese kompakt informasjon om frukten i følgende oversikt:

• posisjon: Belg stikker ut sideveis fra stilken.
• størrelse: 0,5 cm til 2,5 cm lang, 1,5 mm til 4 mm i diameter
• form: lineær, smalt langstrakt
• spesiell egenskap: bustehårete
• frø: 4 til 10 sennepsfrø per belg, sjelden opptil 16 frø
• frø farge: lys gul, grå, brun eller svart avhengig av art

Belgene åpner seg av seg selv, og frigjør de modne frøene. Ferske sennepsfrø er luktfrie. Først når du tygger merker du den karakteristiske, skarpe sennepssmaken.

Den lange veien fra sennepsfrø til sennep

Sennep planteblader

Sennepsplanten har vekslende blader i forskjellige størrelser på den stivt oppreiste stilken. Hvert blad er delt inn i bladstilk og bladblad. Bladstilkene i den nedre delen av planten er opptil 15 centimeter lange og blir kortere mot kronen. Et typisk bladblad er langstrakt og finneformet, tannformet og hårete. Avhengig av slekt, art og kultivar, er sennepsblader 6 cm til 30 cm lange og 1 cm til 15 cm brede. Før vinteren visner stilker og blader uten høstfarger.

senneps opprinnelse

Sennep har vært kjent som en kulturplante siden antikken og er utbredt i alle tempererte områder av verden. Den faktiske opprinnelsen til en spesifikk sennepsplante er direkte relatert til dens slekt og artstilhørighet. Følgende tabell gir en oversikt:

Sennepsplanters triumf rundt om i verden er basert på frøenes legendariske spireevne. I motsetning til de urteaktige, overjordiske delene av planten, er sennepsfrø frostbestandige. Hobbygartnere rapporterer frø som spiret lykkelig etter 40 års lagring.

Anlegg

Hobbygartnere kan plante sennepsfrø og på denne måten enkelt dyrke sennepsplanter selv. Fordi frøene er så lette å spire, er det også mulig å dyrke sennep med uerfaren hånd. I de følgende avsnittene, les hvordan du sår og høster sennep riktig.

sådatoer

• Sennep som krydderplante og/eller biebeite: Såing fra april til mai
• Sennep som ettervekst: etter høsting av forrige avling, men ikke etter brassicas, reddiker eller reddiker
• sennep som jordaktivator: ideelt i september, eventuelt hele året i frostfritt vær.

Som tilhenger av naturlige blandingskulturer har erfarne hobbygartnere alltid noen få sennepsfrø for hånden. Når du planter bærbusker, vil paprika, tomater og andre avlinger være gratis Sengeplasser områder sådd sennep for en dyp, løsnet jord og for naturlig undertrykkelse av Ugress.

plassering

Sennepsplanter er lite krevende. Korsblomstplantene spirer og trives godmodig under disse forholdene:

• Solrik til halvskyggefull beliggenhet
• Vanlig hagejord, gjerne humus, frisk, gjennomtrengelig og rik på næringsstoffer

Så sennep

I godt forberedt jord spirer sennepsfrø bedre. Som mørke bakterier ligger frøene gjerne i et tynt lag med jord. Følgende korte instruksjoner forklarer hvordan såing eksemplarisk suksess:

1. Rak såbedet flere ganger, trekk ut ugress, fjern gamle røtter og steiner
2. Siles som organisk startgjødsel kompostjord inkorporere, ideelt sett 2 l per m²
3. jorden med rake jevn fint
4. Såing som nytteplante: lag frøfurer, plant sennepsfrø 2 cm dype i en avstand på 5 x 25 cm
5. såing som grønngjødsel: Så frøene bredt og rak inn
6. Manuelt eller med plenrulle trykk for god bakkekontakt
7. Vann såbedet med en fin spray

Spiring begynner innen 5 til 10 dager.

Høst sennep

Høstetid for sennepsplanten er fra forsommeren til høsten. Unge spirer, sennepsblader og blomster høstes som ingredienser til salater, gryteretter, eggeretter og mange andre retter. De modne sennepsfrøene gir varme og kalde retter en krydret tone.

Den beste tiden å høste frøene er i september og oktober. Ikke vent på at belgene åpner seg av seg selv, og sprer frøene i alle retninger. Når det er en lovende rangle inne i frukten, er sennepsfrøene klare til å høstes. Nå kan du plukke belgene, åpne dem og la kjernene tumle ned i en bolle.

digresjon

Sennep plante raps forskjeller

Oppretthold sennepsplante

Sennepsplanten er like lite krevende som den er lettstelt. Ikke gå glipp av følgende pleietips for en rik høsting av aromatiske sennepsblader og smakfulle sennepsfrø:

• Vann frøplanter og planter sparsomt i tørre perioder.
• Vann sennepsplanter med vanlig vann fra springen for en ekstra dose lime.
• I frøbedet og mellom frøplantene daglig luke luke.
• Gjødsle ikke nødvendig.

Det skyldes ikke en stellfeil om sennepsplanter sådd om høsten ikke blomstrer. I dette tilfellet var såingstidspunktet for sent for blomstring. Dette faktum påvirker ikke funksjonen til sennep som grønngjødsel, fordi de sterke røttene trenger dypt ned i bakken før vinteren bøyer sine frostige muskler.

Populære varianter

I tillegg til de originale typene hvit sennep, sort sennep og brun sennep, har faghandelen spireklare frø av hageegnede varianter klar for deg:

• Senape Bianca: hvit sennep fra tradisjonshuset Franchi Sementi for tidlig såing fra mars.
• Senape Rossa: Premium variant med rødbrune, taggete blader og en intens sennepsaroma.
• gul sennep: gul sennep som et rimelig frø fra Kiepenkerl til grønngjødsel om høsten.
• Røde dikkedarer: Frø for å så bladsennep som mikrogrønt til aromatisk brødpålegg eller som salatingrediens.
• Skarp tann: Blanding av sennepsfrø for direktesåing fra mars og helårssåing i vinduskarmen.

FAQ

Hva er forskjellen mellom åkersennep og raps?

Blomstrende villsennep og raps kan lett forveksles, spesielt ettersom begge plantene når lik størrelse. Dette er ikke overraskende, for åkersennep og raps tilhører korsblomstfamilien. Det er imidlertid tre viktige forskjeller. Charlock-blomstringstiden er tidlig på sommeren og noen ganger igjen om høsten. Rapsblomster fra april. Villsennepsstengler er delvis eller helt hårete. Rapsstilkene er glatte på alle områder. Smakstesten eliminerer enhver gjenværende tvil. Gnir du åkersennepsbladene mellom fingrene, lukter det bordsennep. Knuste rapsblader gir derimot en gjennomtrengende lukt.

Hvilke deler av en sennepsplante er spiselige?

Alle deler av en sennepsplante er spiselige. Frøplanter smaker som brønnkarse. Du kan forberede blomsterknopper som brokkoli. Unge blader og blomster er populære ingredienser til salater eller urtekvark. Indisk mat koker sennepsblader som spinat. Modne frø brukes ferske eller tørkede som krydder. En te laget av tørkede blader eller frø lindrer magetrykket etter fet mat. I næringsmiddelindustrien er sennepsfrø hovedingrediensen i produksjonen av bordsennep.

Hvilken bruk brukes sorte sennepsfrø til?

Frøene av svart sennep sies å ha helbredende effekter. Bearbeidet til mel, sorte sennepsfrø lindrer revmatiske plager, nervesmerter, gikt, isjias og bronkitt som en innpakning eller plaster. Gni med sennepssprit hjelper mot ømme muskler og forstuinger. Imidlertid bør tidspunktet for påføringen beregnes nøyaktig, fordi langvarig hudkontakt med sorte sennepsfrø kan forårsake alvorlig hudirritasjon og til og med dødelige sår. Sennepsfrø anbefales ikke som et middel for gravide kvinner og barn.

Kan du dyrke sennepsplanten i karet selv?

Hvit sennep (Sinapis alba) med en gjennomsnittlig veksthøyde på 80 cm til 120 cm egner seg godt til dyrking i kar. Fyll bøtta med en blanding av torvfri økologisk vegetabilsk jord og kokosjord som torv-erstatning. En drenering laget av potteskår hindrer vannlogging. Press sennepsfrø ca. 1 cm dypt inn i underlaget med en avstand på 10 cm til 15 cm og vann med en fin spray. De første frøplantene vil spire innen noen få dager på et varmt, solrikt sted.