Blomstringstid: når blomstrer hylleblomst? Samle hylleblomst riktig

Blomstene til den svarte hyllingen signaliserer til gartneren at værforholdene allerede har fått forsommerens dimensjoner. For når våren kommer og sommeren kommer, begynner hyllebæret å blomstre. Hvis du ikke har ditt eget hyllebær i hagen, kan du ganske enkelt plukke blomstene i naturen. Vi har oppsummert for deg når de ekte hylleblomstene og hvordan du samler hylleblomstene riktig.

Hendelse

Den svarte eldsten gjør det ikke vanskelig for sine elskere å finne den vokse i naturen. Fordi det er en av de vanligste buskene på våre breddegrader. I dag er det mer enn noen gang et ettertraktet villfrukttre blant elskere. Hvis du ser nærmere rundt i dens umiddelbare omgivelser, kan den finnes nesten overalt, til og med gjengrodd i mange parker og anlegg i urbane områder.

Sambucus nigra er så naturlig i landskapet vårt at vi knapt legger merke til den store busken – bortsett fra når den blomstrer eller når den bærer sine sorte bær. Hylleblomstene fra busker langs trafikkerte veier er uegnet til konsum. Det er bedre å holde øye med trær og busker i skogkanten, da disse er mindre forurenset av miljøgifter.

• i lysninger under høye løvtrær
• i utkanten av skog
• langs solrike til delvis skyggefulle veikanter eller voller
• helst i nærheten av bygninger
• i le av hus
• ofte også i forlatte tun, togstasjoner eller forlatte områder
• ved jernbanefyllinger
• på nitrogenholdig leirjord sammen med brennesle
• opp til ca 1500 meters høyde i lavfjellkjeden

Beste høstetid

Hvis du ser inn i en blomstrende kalender, vil du legge merke til at tidspunktet for blomstringen av den svarte hylle kan variere betydelig. Den store busken blomstrer ikke på et fast tidspunkt, fordi de aktuelle værforholdene og solinnstrålingen samt plasseringen påvirker blomstringstiden betydelig. Eldsten, også kalt eldstemann, regnes som en indikator på sommeren, dens blomstringsperiode inkluderer både vår- og sommermånedene. Hyllebæret presenterer vanligvis sine praktfulle skjermblomster fra slutten av mai til slutten av juni.

Noen år er høstetiden for hylleblomstene begrenset til et veldig smalt vindu. Dette er fordi blomstene er svært følsomme for ulike værforhold. De bittesmå blomstene mister smaken under vedvarende varme. Og så fort det regner, sildrer de ned med vannet.

• grønne blomsterknopper fra midten av mai
• Høstetid rundt en til to uker etter knoppdannelse
• eldre, etablerte busker vil blomstre først

Sambucus nigra produserer også blomster på svært skyggefulle steder. I dette tilfellet dukker disse opp senere og også litt mer sparsommelig, så innhøstingstiden blir deretter. Noen ganger har eldsteblomstene i Rhinland allerede falmet, mens de fortsatt kan beundres i full prakt i Sør-Tyskland eller på Rügen. I noen regioner kan den eldste til og med sette blomster igjen på sensommeren, avhengig av plantetypen.

Utseendet til blomstene

Som regel har blomstene fem begerblader og fem kronblader som er smeltet sammen. De er arrangert i tallerkenformede skjermblomster med en diameter på opptil 30 centimeter og er grønnaktig til kremhvit i fargen. Deres aromatiske, umiskjennelige duft tiltrekker seg ikke bare bier og insekter, men også mange vandreentusiaster. Etter siste nattefrost i mai (ishelgener) begynner også hyllebæret å blomstre. Avhengig av værforhold og beliggenhet, kan blomstringsperioden trekke ut i juni.

• bittesmå hvite eller kremhvite blomster
• arrangert paraply- eller paraplyformet
• intens lukt av vanilje, smør eller pepper

Giftighet

Utrolig nok regnes alle deler av den eldre som mer eller mindre giftige. Planten inneholder sambunigrin. Derfor skal blomstene og bærene kun brukes kokte. Råforbruk fører til magebesvær, oppkast og diaré hos sensitive mennesker og barn.

Ved mer alvorlig forgiftning er det også pustevansker. Men hvis du varmer opp blomstene, reduseres innholdet av giftige stoffer kraftig. I medisin brukes blomstene til å senke feber, høysnue og som et antiseptisk middel.

Sannsynlighet for forveksling

Slekten Sambucus tilhører moskusurtefamilien. Av de ti artene som forekommer over hele verden, er tre hjemmehørende i Sentral-Europa. Den vanligste er svart hylle (Sambucus nigra), også kjent som syrinbusken i Nord-Tyskland.

Det finnes også rødhylle (Sambucus racemosa) også kalt hjortehylle, og dverghylle (Sambucus ebulus) med tilsvarende blomstringsperiode. Mens blomstene og fruktene av den sorte hyllebær etter oppvarming til minst 80 grader gir sunn nytelse, beholder plantedelene til dvergeldingen (Attich) sin toksisitet på.

• Attich vokser som en urteaktig plante opp til en maksimal høyde på 150 cm
• Svart hylle danner sterkt lignifiserte store busker (2-4 m, noen ganger opptil 7 m)
• Dverg eldste har smale syrinblader opp til 15 cm lange
• Ekte Holler har ovale, motsatte blader

Det samme gjelder hjortehyssen, hvis blomster ikke er giftige, men hvis røde bær fortsatt inneholder giftstoffer i kjernene etter koking.

Å høste inn

I stedet for å vente lenge på at hyllebær skulle modnes, visste våre forfedre hvordan For å behandle hylleblomst og fra dem gelé, aromatisk sirup eller til og med duftende te å forberede. I dag er blomstene mer populære enn noen gang. Det er best å bruke lange bukser ved innsamling, da brennesle vanligvis vokser ved foten av en hyllebærbusk.

Slik samler du inn:

• samles i tørt, varmt vær
• om morgenen
• morgenduggen har allerede fordampet
• høste komplette skjermer
• Høst omtrent to centimeter under bunnen av kjeglene
• velg kun skjermer med helt åpne blomster
• ikke plukk, men kutt bedre
• Bruk rosesaks

Det er best å bruke en kurv eller en mørk tøypose som oppsamlingskar slik at hylleblomstene blir fine og luftige og veldig løse. Legg de sarte skjermblomstene i en plastpose, de blir ødelagt der før du kommer hjem. Ikke knyt posen, for da blir hylleblomstene brune og du får ikke brukt dem etterpå.

Hyllebærsopp

Når blomstene høstes, kan ofte en øreformet brun sopp finnes på hyllebærbusker, Judasohr eller hyllesopp. Siden denne soppen ikke er giftig, men til og med som en spesiell delikatesse, for eksempel i Når det gjelder asiatisk mat, trenger du ikke bekymre deg for å samle blomstene til syrintreet gjøre.

Rensing

Før du bruker hylleblomstene friske eller tørker dem, bør de renses for skitt og små insekter. Siden blomstene blir brune etter kort tid og derfor er ubrukelige, må de behandles relativt raskt. Rist ut de enkelte blomstene kraftig eller bank på siden av en treplate eller annen gjenstand. Hvis mulig, ikke vask blomsterskjermene med vann, da dette vil føre til at de mister sin karakteristiske, intense aroma.

tørke

Hvis du ikke vil bruke blomstene med en gang, kan du tørke dem for senere bruk. For å gjøre dette må blomsterskjermene tørke helt ut i flere dager på et tørt, mørkt og varmt sted. Skjermformen sørger for at blomstene ligger løst og kan derfor tørke raskt og enkelt. Plasser blomsterskjermene flatt på overflaten slik at hver blomst har nok plass til å tørke ut grundig.

• varm og tørr
• så mørkt som mulig
• aldri i solen

Hvis du snur blomstene to eller tre ganger, er de tørre på bare noen få dager. Fjern selve blomstene fra skjermstilkene og oppbevar dem i en ugjennomsiktig, forseglbar beholder. Beskyttet mot luften og lagret i mørket, kan hylleblomstene beholde aromaen inn i vintermånedene.