New Zealand spinat: såing, høsting og forberedelse

New Zealand spinat er et godt alternativ til klassisk spinat. Fordi i motsetning til New Zealand spinat det er knapt mulig å dyrke spinat om sommeren, da plantene da begynner å blomstre spesielt raskt.

Selv om navnet, smaken og utseendet til bladene kan tyde på det, New Zealand spinat (Tetragonia tetragonioides) ikke med det ekte spinat (Spinacia oleracea) i slekt. Du kan fortsatt bruke New Zealand-spinat i oppskrifter som spinat. Så selv om sommeren er du alltid godt forsynt med ferske bladgrønnsaker fra din egen hage. Alt om dyrking av newzealandsk spinat - fra såing, stell og høsting til tips for tilberedning av newzealandsk spinat - finner du i denne artikkelen.

New Zealand spinat: opprinnelse og egenskaper

New Zealand spinat er hjemmehørende i kystområdene i New Zealand og Australia, inkludert Tasmania. i det 18 På 1800-tallet ble den først brakt til England av sjøfolk og derfra kom den inn i hagene til resten av Europa.

Etter en ganske langsom ungdomsutvikling vokser newzealandsk spinat raskt og danner buskete, urteaktige planter opp til 50 cm høye. Skudd som ligger på bakken kan bli opptil 1 m lange. De er sterkt forgrenet og veldig løvrike. Så newzealandsk spinat gjør seg godt som levende mulch og spiselig bunndekke brukes i grønnsakshagen.

De stilkede, trekantede bladene er 3 til 12 cm lange, mørkegrønne og relativt tykke. De smaker som spinat, bare litt sterkere og mer intense.

Rundt august begynner dannelsen av små, gule blomster i bladaksene, hvorfra de karakteristiske, firvingede fruktene senere utvikler seg. Disse inneholder frøene til New Zealand-spinaten. De fire spissene til frøene er også ansvarlige for plantens latinske navn, ettersom Tetragonia består av de greske ordene for tallet 4 og "reproduksjon". Det alternative navnet Vierhorn for New Zealand-spinat kan også spores tilbake til det.

Er New Zealand spinat flerårig? I utgangspunktet beskrives New Zealand-spinat som en årlig til kortvarig flerårig plante. Hos oss er imidlertid ikke newzealandsk spinat flerårig, da den allerede dør ved temperaturer rundt 0 °C. Frøene til newzealandsk spinat kan imidlertid overleve vinteren og spire igjen neste år.

Plassering og såing av New Zealand-spinat

Den ideelle plasseringen for New Zealand-spinat er solrik og er preget av løs, lett oppvarmet, humusrik jord med god vannretensjonsevne. I hagen er det derfor lurt å bruke vår før planting, for eksempel Plantura organisk kompost å innlemme i bakken. Den overbeviser med sitt høye humusinnhold, som har en langsiktig positiv effekt på vann- og varmebalansen i jorda. I tillegg er den torvfri og derfor spesielt klimavennlig. Alternativt kan du bruke god, moden kompost.

Siden frøene bruker lang tid på å spire utendørs og unge planter er følsomme for kalde temperaturer, er det lurt å forkultur og så newzealandsk spinat innendørs. Dette er mulig fra midten av februar.

• Start med å bløtlegge frøene i lunkent vann i ca 24 timer.
• Potter med en diameter på 8 – 10 cm egner seg som vekstkar. Disse er laget med en næringsfattig jord som vår Plantura økologisk urte- og frøjord fylt. Fukt underlaget litt før fylling.
• For å så newzealandsk spinat, plant ca. 2-3 frø per potte ca. 1 cm dypt i bakken. Hell alt lett på nytt.
• Sett pottene på et lyst sted med en romtemperatur på minst 20 °C. Likevel kan det ta opptil 3 til 6 uker før frøene begynner å spire. I løpet av denne tiden må ikke jorda tørke ut.
• Etter spiring kan frøplantene fortsatt stå på et veldig lyst sted. Hvis flere frø har spiret per potte, er det kun den sterkeste frøen som er igjen og resten fjernes.
• I tillegg til vanlig vanning, kan du nå også begynne å tilsette litt gjødsel til vanningsvannet omtrent hver 2. til 3. uke. Vårt er et godt eksempel Plantura økologisk tomat- og grønnsaksgjødsel.
• Etter ishelgenene, det vil si rundt midten av mai, kan de unge newzealandske spinatplantene plantes utendørs. Men herd av plantene på forhånd ved å legge dem i solen noen timer på fine dager.

New Zealand spinat i hagen planter

• Klargjør jorda ved å rydde den for ugress, løsne den og i mellomtiden tilsette litt kompost eller vår Plantura organisk kompost innlemme.
• Når du planter New Zealand-spinaten, hold en avstand på minst 50 x 50 cm.
• Etter planting blir plantene vannet godt.

Plant New Zealand-spinat i en gryte

• Velg en kjele som er minst 5 liter i volum og har et dreneringshull i bunnen. Denne skal fylles med humusrik jord. Her er vår Plantura organisk universaljord fordi underlaget ikke er blandet og ren kompost er for næringsrik for behovene til newzealandsk spinat.
• Fukt jorden litt og plasser deretter en plante i hver potte. Etterpå bør du vanne alt godt igjen.
• Sett potten på et varmt og solrikt sted.

Gode ​​naboer for newzealandsk spinat i blandet dyrking: Siden den tilhører isplantefamilien (Aizoaceae) og du ikke finner noen andre medlemmer av denne familien i våre grønnsakshager, trenger du ikke i vekstskifte fortsatt ved blandet kultur vær forsiktig med newzealandsk spinat. Gode ​​naboer til New Zealand-spinat, for eksempel, er forskjellige kål (Brassica) som for eksempel tomater (Solanum lycopersicum), hvor den newzealandske spinaten kan fungere godt som bunndekke.

De viktigste omsorgstiltakene

På grunn av den langsomme utviklingen av unge planter, må ugress holdes i sjakk, spesielt i begynnelsen. Dette oppnås gjennom vanlig hacking. Når beholdningen av newzealandsk spinat har lukket seg, har ugress knapt en sjanse.

Selv om den tåler tørre perioder godt, trives newzealandsk spinat betydelig bedre og gir høyere utbytte når den vannes godt. Spesielt i varme, tørre somre bør vannkannen brukes regelmessig.

New Zealand-spinat, som spinat, regnes blant de mellomstore forbrukerne. Det betyr at i vår hagejord, som uansett ofte er godt tilført næring, trives den som regel uten ekstra gjødsling. I tillegg til å jobbe i kompost eller kompostjord før planting, oppmuntrer det til vekst av New Zealand spinat likevel, hvis du i mellomtiden igjen liker en granulert langsiktig gjødsel vårt Plantura organisk tomatgjødsel bruker. Denne er 100 % dyrefri og har et høyt organisk innhold, derfor fremmer den også sunt jordliv.

For å fremme god forgrening og dannelse av mange blader, kan du allerede kutte av skuddspissene til de unge plantene.

Sykdommer og skadedyr lar for det meste New Zealand-spinaten være i fred. Bare bladlus befolker det nå og da. Disse gjør vanligvis ikke mye skade, men er irriterende når man vasker New Zealand-spinaten.

Er New Zealand spinat hardfør?

New Zealand-spinat er ikke hardfør og dør ved temperaturer rundt 0 °C. Den tilhører plantegruppen av terofytter, som dør av etter dannelsen av frø og overlever bare gjennom frøene deres. Av denne grunn er det ikke mulig å overvintre newzealandsk spinat hos oss. Men plantene selvfrø. Med litt flaks vil frø spire der igjen året etter – om enn ofte relativt sent, noe som også betyr en noe senere høsting. For å komme rundt dette kan du høste frøene av New Zealand-spinat om høsten og ta dem frem for en tidligere høsting fra februar.

forplantning

Formering av New Zealand-spinat fra frø er vanligvis lett. Siden den hovedsakelig befrukter seg selv, er det i de fleste tilfeller ingen ubehagelige overraskelser ved replikering. Du kan høste frøene om høsten så snart de blir brune og kan enkelt løsnes. Så lar du dem tørke litt og oppbevarer dem så kjølig, tørt og mørkt til du sår dem fra mars som beskrevet ovenfor. Frøene forblir levedyktige i ca 3 år.

Høsting og tilberedning av New Zealand-spinat

Hvis du har bestemt deg for å dyrke den tidlig, kan du begynne å høste newzealandsk spinat rundt juli. Da kan blader og skuddspisser plukkes regelmessig, hver 1. til 2. uke, og brukes på kjøkkenet til høsten. Hvis du høster newzealandsk spinat sjeldnere, vil ikke plantene forgrene seg like godt, færre blader vil dannes og plantene vil begynne å danne frø tidligere. For å høste newzealandsk spinat riktig, kniper du enten av enkeltblader eller skyter spisser som ikke er mer enn 10 cm lange med fingrene eller bruker en ren kniv. For at plantene skal spire igjen, bør de verken klippes av for dypt eller plukkes nakne.

Som alle grønne blader, bør New Zealand-spinat spises så snart den er høstet. Den kan imidlertid lagres i noen dager ved en optimal temperatur på 0 til 2 °C og høy luftfuktighet. For å få til dette kan du for eksempel pakke newzealandsk spinaten inn i en fuktig klut og deretter sette den i kjøleskapet.

Når du tilbereder New Zealand-spinat, er det ingen forskjeller på prosedyren for ekte spinat. Å erstatte ekte spinat med newzealandsk spinat i oppskrifter er derfor mulig uten problemer. New Zealand spinat brukes ofte i salater eller til fyll og quicher, for eksempel. Du kan også fryse newzealandsk spinat uten å nøle.

Kan du spise New Zealand spinat rå? New Zealand spinat kan spises rå med måte. Mange av ingrediensene i newzealandsk spinat, som vitamin C, beholdes på denne måten. Den eneste ulempen er at rå New Zealand-spinat inneholder mer oksalsyre enn kokt spinat. Derfor bør man ikke overdrive med råforbruket.

Er New Zealand spinat giftig?

New Zealand spinat inneholder oksalsyre og kan, som nesten alle grønne blader, ha forhøyede nitratnivåer.
Siden den generelle regelen er: jo mer lys, jo lavere nitratinnhold. Siden New Zealand spinat vanligvis dyrkes på solrike steder om sommeren, er nitrat vanligvis ikke et problem.

Mengden oksalsyre i newzealandsk spinat er også trygg for de fleste, så lenge du ikke overdriver. Innholdet kan også reduseres ved å blanchere newzealandsk spinat kort og innta den i kombinasjon med matvarer som inneholder kalsium. En passende oppskrift på newzealandsk spinat er for eksempel newzealandsk spinat i fløtesaus.

Av Bra Henry (Chenopodium bonus henricus), også kjent som villspinat, er en nesten glemt spinatplante som til og med er i slekt med ekte spinat, og i motsetning til New Zealand-spinat, er den flerårig.