Trylle frem et deilig måltid fra en mugne zucchini? Nei, det blir ingen ekte glede. Vi gir tips om hva du skal gjøre hvis squashen er mug på stilken.
I et nøtteskall
- Fjern generøst stilken og vevet rundt
- Resten av frukten kan spises
- For å være på den sikre siden, ikke spis rå, det er bedre å varme det opp
- Kast mer mugne zucchini-frukter fullstendig
- Kast også hvis fruktkjøttet er mykt eller smaker bittert
Innholdsfortegnelse
- mugg på stilken
- mugg i fruktkjøttet
- Fjern formen grundig
- Kast zucchini med mye mugg
- ofte stilte spørsmål
mugg på stilken
Hver zucchini-frukt plukkes fra planten ved å kutte av stilken som holder den sammen. Mens selve frukten er beskyttet mot mugg en stund av et uskadet skall, stilken forblir et svakt punkt, siden soppsporer lett kan trenge inn og formere seg i rasende fart, deretter
- rett etter innhøstingen er den åpen og fortsatt veldig fuktig
- ved høsting også frynsete ved å snu
Oppbevares den for fuktig og kjølig, hvor stilken ikke kan tørke, vil det raskt utvikle seg mugg. Du trenger ikke engang å være rundt andre mugne frukter for å gjøre dette, siden muggsporer er i luften overalt.
Mens du har en zucchini som bare er mug på stilken, etter grundig inspeksjon og fullstendig fjerning av stilken i Normalt kan konsumeres uten å nøle, det ser ut med frukt der muggangrepet allerede er mer avansert, annerledes.
mugg i fruktkjøttet
Formen holder seg ikke bare på utsiden av stilken, men sprer seg også raskt inne i zucchinien. Slik forhindrer du spredning:
- regelmessig inspeksjon av frukten
- begrense lagringstiden
Selv etter at frukten er kuttet, er det ikke mulig å fastslå nøyaktig hvor langt sporene har trengt inn i fruktkjøttet på et bestemt tidspunkt. For de synlige tegnene på mugg viser seg kun med en liten forsinkelse.
Fjern formen grundig
Mugg trenger også tid til å gripe en frukt helt, fra den første muggflekken på stilken "arbeider seg" litt etter litt mot innsiden. Det kan derfor være tilstrekkelig å kutte av den mugne stilken og sjenerøst fjerne den tilstøtende, fortsatt sunne fruktkjøttet. Den resterende zucchinien er sannsynligvis spiselig og kan behandles til en rett.
Tips: For å være på den sikre siden, ikke spis rå zucchini som er mug på stilken. Kok den delen av frukten som ser bra ut også. Varmen vil ødelegge eventuelle gjenværende muggsporer.
Kast zucchini med mye mugg
Hvis formen allerede har fanget opp en stor del av zucchinien, er det bedre å kaste den helt. Følgende funksjoner er heller ikke et godt tegn på bekymringsløs behandling, selv med minimal muggvekst:
- myk, grøtaktig fruktkjøtt
- omfattende skadet skall
- bitter smak
En merknad: En bitter smak kan utvikle seg blant annet som følge av for lang og/eller for kald lagring. Selv om squashene ikke er mugne, bør de definitivt kastes fordi de inneholder giftstoffet cucurbitacin.
ofte stilte spørsmål
Små flekker med mugg på skinnet er ingen grunn til å kaste ut hele squashen hvis den foruten det fortsatt er fast og sprø. Det er tilstrekkelig hvis du sjenerøst kutter ut de skadede områdene med en skarp kniv eller tuppen av en potetkniv.
Bli zucchiniplanter plantet for tett, overbefruktet og/eller helles ujevnt, er de spesielt utsatt for gråskimmel, pulveraktig mugg og blomstrende råte. Alle tre soppsykdommene kan føre til at frukt blir mug. Også squash som har kontakt med fuktig jord, for eksempel skyggefulle steder, gå mugne veldig ofte.
I beste fall oppbevarer du ikke zucchini i det hele tatt, men behandler dem umiddelbart etter plukking eller høsting. Kjøp. Hvis dette ikke er mulig, ikke la frukten stå i romtemperatur. Det ideelle oppbevaringsstedet er mørkt og kjølig mellom 12 og 15 °C. For å unngå at zucchinien blir mug, bør de også ha et intakt skall. Du bør ikke overskride den maksimale lagringstiden på en uke for zucchini. Alternativt kan du fryse, tørke eller på annen måte konservere dem.