Høsten er høstetid for Hokkaido-gresskaret. Men når er den egentlig moden? Dette kan sees på bakgrunn av ulike optiske detaljer samt ved hjelp av triks for modenhetstesten, som er beskrevet her.
I et nøtteskall
- Innhøstingsmodenhet varierer avhengig av vær og sådato
- Farge, form og stilk gir visuell informasjon om høstens modenhet
- høstes før den første frosten
Innholdsfortegnelse
- Innhøstningstid
- Visuelle modenhetsindikatorer
- Triks for å bestemme modenhet
- Slå
- Skrelle
- forfølge
- ofte stilte spørsmål
Innhøstningstid
Den viktigste høstetiden for Hokkaido-gresskar er mellom september og november. Men hvis frøene er sådd før anbefalt såddato i slutten av mai, kan disse prøvene allerede være modne i slutten av juli. Dette gjelder fremfor alt de som er fremrykket til mars/april.
Været og spiretemperaturene spiller også en stor rolle. Jo varmere og mer solfylt vær, jo bedre og raskere utvikler det seg. Men noen har kanskje ikke sådd før senere i juni, eller værforholdene var suboptimale for modning. Hvis det er en forsinkelse i Hokkaidos modning til høsting, er regelen: høstes før første frost slik at de får lengre holdbarhet.
Tips: Når det råder fuktig, vått vær rundt anslått innhøstingstidspunkt, øker risikoen for råte enormt. Derfor bør Hokkaido-gresskar høstes og lagres tørt, selv når de ikke er tilstrekkelig modne, før råte ødelegger innhøstingen.
Visuelle modenhetsindikatorer
Eksternt er det forskjellige egenskaper som kan fortelle om en Hokkaido er klar for høsting:
- Stilk: stiv, tørr til helt uttørket, stilkbunn brun og rynket
- Farge: rik, oransje-rødaktig farge, ingen gule eller grønne farger tilstede (Vær forsiktig, for det finnes også grønne til grågrønne gresskarvarianter)
- Form: som stor løk
En merknad:Etter høsting du kan raskt finne ut om et Hokkaido-gresskar er på riktig modenhetsstadium. Det smaker litt nøtteaktig og fruktkjøttet er omtrent på samme måte som potetmos. Hvis det er veldig fibrøst og smaker bittert, kan ettermodning bidra til å gjøre det spiselig, selv om åpning av gresskaret gjør dette vanskeligere.
Triks for å bestemme modenhet
Alle som, til tross for visuelle indikasjoner på modenheten til en Hokkaido, ikke er sikker på om den kan høstes, kan bruke følgende triks for å finne andre måter å finne ut når den er klar for høsting.
Slå
Når et Hokkaido-gresskar er på det modningsstadiet at det kan/bør høstes, har fruktkjøttet forskjøvet seg fra innsiden til veggene på gresskaret. En hul lyd kan derfor høres når du banker lett på midten av gresskaret.
Skrelle
Den ideelle høstetiden er også på bollen å bestemme. Denne er nå så fast at det ikke lenger er mulig å klø den med en negl.
forfølge
Et pålitelig triks er å trykke inn i stilken med en negl. Når det perfekte øyeblikket for høsting har kommet, renner det ikke mer juice ut av det bulkede området. Hvis sevje er synlig, er dette et tegn på at stilken ikke har tørket og derfor ennå ikke er klar for høsting.
Tips: Hvis du ønsker å dra nytte av den lange holdbarheten til Hokkaido-gresskarene, bør du under ingen omstendigheter skade bunnen av stilken eller kutte stilken for kort. Det vil redusere holdbarheten fra opptil seks måneder ned til noen få dager.
ofte stilte spørsmål
En Hokkaido tåler ikke frost og må derfor høstes før første frost, uavhengig av modningsgrad. Den kan deretter lagres innendørs i to til tre uker for å fullføre modningen. Dette krever et varmt, tørt og luftig sted med en omgivelsestemperatur på 20 grader Celsius. Denne temperaturen må være konstant. Derfor bør kun et lyst sted, men uten direkte middagssol, velges.
Hvis et Hokkaido-gresskar har blitt høstet på et ideelt modningsstadium, kan det stå til modning i to til tre uker for å forbedre smaken. Den nøtteaktige aromaen kommer til sin rett. Dette fungerer imidlertid bare med gresskar hvis stilk er minst en centimeter lang over basen og ikke er skadet. I tillegg sikrer ettermodningen bedre utviklede frø, som lover større spiring i neste dyrkingsår.
På grunn av mulig ettermodning er den tidligste innhøstingstiden mellom syv og ti dager før ideell innhøstingsmodning. Da er stilken allerede tørket og bare delvis brun. Selv minimale grønne flekker på oransje gresskar indikerer at de vil være klare for høsting i løpet av de neste dagene under ideelle værforhold. Hvis Hokkaido-gresskar høstes for tidlig, må man forvente et tap av smak til tross for ettermodningen. Hvis mulig bør du alltid vente til de er klare til å høstes.
