Planting og stell av sikori: De beste tipsene

Med sikori, etter dyrking i hagen, blir røttene lagret og smidd i mørket. I denne artikkelen finner du ut hvordan du selv kan plante, stelle og drive sikori.

Sikori (Cichorium intybus var. foliosum) får en spesiell rolle blant grønnsakene, fordi sikori først dyrkes i hagen og senere i den mørke kjelleren. Vi gir tips om såing, planting og stell av sikori.

Plant sikori

Den tett med radicchio (Cichorium intybus var. foliosum) og Puntarelle (Cichorium intybus) relatert sikori høstes som en bleket knopp. Så den danner bare svært få bitterstoffer og smaker derfor mildt og sprøtt. Plantene dyrkes først i bedet og senere, etter at røttene er høstet, i et mørkt, varmt rom. Der spirer knoppen og kan etter noen uker høstes som spiseklar sikori.

Den beste plasseringen for sikori

Lett til middels tung, sandholdig, leirholdig jord som er steinfri og dyp er egnet for dyrking av sikori. PH bør være i det svakt sure til nøytrale området mellom 6,5 og 7. Den ideelle sikorilokaliteten er solrik og er verken for rik på humus eller for rik på nitrogen. Fremfor alt fremmer for mye nitrogen bladmassen og reduserer den senere kraften til røttene i kjelleren. Tung, leirholdig jord som er sur og har en tendens til vannlogging er uegnet. Mellom sikori og de ulike Cichorium-Arter som radicchio, endiv salat (Cichorium endivia) og sukkerloff (Cichorium intybus var. foliosum) en dyrkingspause på minst 4 år bør observeres for ikke å overføre forråtnende organismer.

Gode ​​plantenaboer for sikori:
En blandet kultur med sikori oppnås best med skjermplanter (Apiaceae), fordi de er gode plantepartnere. Disse inkluderer:

• gulrot (Daucus carota)
• pastinakk (Pastinaca sativa)
• fennikel (Foeniculum vulgare)
• Parsely (Petroselinum crispum)
• løvstikk (Levisticum officinale)
• bønner (faseolus)

Beslektede tusenfryd (Asteraceae) bør unngås, for eksempel:

• hagesalat (Lactuca sativa)
• havre rot (Tragopogon porrifolius)
• salsify (Scorzonera hispanica)

Så sikorifrø

Sikori kan sås eller plantes som en ung plante. Å så sikorifrøene direkte i bedet mellom midten av april og midten av juni oppnår de beste suksessratene. I tillegg til sorten, er såtiden en avgjørende faktor for når pressingen kan starte om vinteren. Tidlig såing fra april er beregnet for tidlig forsering fra slutten av november til desember, sen såing for forsering fra januar. Fjern først alt plantemateriale og steiner fra bedet og bearbeid jorden for å lage et fint smuldret frøbed. På mager og næringsfattig jord er det også verdt å jobbe i kompost eller en kaliumrik saktefrigjørende gjødsel før såing. Vår Plantura organisk tomatgjødsel Gir vegetabilske planter nitrogen, kalium og fosfor samt andre mikronæringsstoffer takket være den langsomme, jevne frigjøringen over flere uker. De dyrefrie og støvfattige granulatene inneholder spesielt mye kalium og hindrer samtidig overdreven tilførsel av nitrogen, noe som kan ha negativ effekt på rotavlingen.

De beste forholdene for å så sikori er ved overflatetemperaturer på 14 °C og over. Sikorifrø sås tett i rader, lik gulrøtter, radavstanden skal være 30-50 cm. Sådybden er lav: frøene plasseres bare ca. 0,5 til 1 cm dypt i bakken. Ved optimale 22 °C skjer spiringen etter 7 til 10 dager. Det kan imidlertid også ta 3 til 4 uker hvis forholdene er verre. I mellomtiden bør dyrkingsmediet aldri tørke ut eller bli vannfylt, da frøplantene kan reagere følsomt og dø. Etter noen uker skilles plantene til en planteavstand på 10 til 15 cm. Nå er det tid for regelmessig stell, spesielt vanning. Røttene høstes deretter fra september til oktober, etter 20 til 24 uker i bedet. Røttene kan brukes til forsering eller tørkes, brennes og males som kaffeerstatning.

Hvordan går du frem for å så sikori?

• Så direkte i bedet mellom midten av april og midten av juni
• Radavstand: 30 – 50 cm
• Sådybde: 0,5 - 1 cm
• Spiring ved 22°C etter 1 – 2 uker, men kan ta opptil 4 uker
• Unngå tørrhet og vannlogging
• Skill unge sikoriplanter til 10 – 15 cm

Tips: Hvis du sår for tidlig eller om plantene har for mye plass, kan røttene bli for store. Selv om de kan forkortes for å tvinge, danner de ofte mange små sekundære knopper.

tvingende sikori

Etter en kort, kald fase ved 1 °C gir pressingen av sikori den lagrede roten en illusjon av vår. Ved temperaturer på 12 til 18 °C stimuleres røttene til å spire. Men siden det er helt mørkt, dannes det ikke grønt bladpigment og det er ingen bitterstoffer som produseres avhengig av lyset. Som et resultat kan en mild, skarp og bleket bladknopp høstes. Hvis du ønsker å kjøre sikori selv, er fremgangsmåten som følger:

Etter 20 til 24 uker i åkeren, rundt midten av september til oktober, kan røttene høstes forsiktig og uten skade ved hjelp av en gravegaffel. Man ser på den litt rødgule fargen på bladene at sikorien er klar til å graves opp. De løvetannlignende bladene skilles 3 til 5 cm over roten og trimmes pent. Det er forbudt å kutte dypere, for ikke å skade den fremtidige knoppen. Røttene skal være rundt 15 til 20 cm lange, 3 til 6 cm tykke og rundt 100 til 200 g i vekt.

Inntil pressingen starter, pakkes røttene inn i fuktig sand og oppbevares ved en kjølig temperatur på 1 °C for hvilefasen – som med andre rotgrønnsaker. Etter hvilefasen, fra slutten av november, kan du gradvis plassere røttene varme og mørke og la sikorien spire innen 3 til 4 uker.

I store barnehager praktiseres fremfor alt vannpressingen. Røttene er nedsenket i en næringsløsning. Imidlertid er denne metoden mindre egnet for å dyrke hjemme. En passende måte å dyrke din egen vintersalat på er å plante den i en beholder i kjelleren. Dette krever temperaturer mellom 12 og 18 °C og fullstendig mørke. Avhengig av sorten skjer pressingen med et dekklag, for eksempel med et 10 cm tykt lag av sand eller jord, eller kun med en ugjennomsiktig film. Eldre varianter som 'Brussels Witloof' krever vanligvis et dekkende lag for å tvinge, mens nyere varianter som 'Zoom F1' eller 'Robin' ikke gjør det.

Et alternativ for å tvinge deg selv i kjelleren er å plassere røttene i en beholder som en gammel kasserolle, bøtte eller plastboks. For å gjøre dette, pakkes røttene tett sammen vertikalt i beholderen, og denne er fylt med jord. Det er viktig at det er nok mørk plass over den til at vintersalaten kan vokse og at skuddene ikke blir våte når de fylles med vann. Etter rundt 20 til 25 dagers uker er den blekede, sprø sikorien klar til å høstes og brytes av eller kuttes fra roten.

Hvordan er sikori smidd?

• Ved 12-18°C i totalt mørke
• Plasser røttene vertikalt i en høy beholder
• Fyll med jord og hell varmt vann over
• Sjekk røttene regelmessig for råte
• Ikke la underlaget tørke helt ut, men vannlogging må ikke forekomme
• Høst etter 3 til 4 uker

De viktigste omsorgstiltakene

Sikori er veldig lett å ta vare på under tiden i sengen. Hvis det ble tilsatt kompost eller langtidsgjødsel under såing, eller hvis jorda allerede er godt tilført næringsstoffer, er det vanligvis ikke nødvendig med ytterligere gjødsling. Vanning er viktigere, spesielt i frøplantefasen, da sikori er følsomt for tørrhet i rotområdet. Den bør også vannes i tørre, varme faser slik at det kan utvikle seg ordentlige røtter. Haking mellom rader og fjerning av uønsket ugress er også viktig siden sikori er saktevoksende og derfor ikke like konkurransedyktig.

De fleste sykdommene som kan ramme sikori, som f.eks rotråte, meldugg eller rustsopp kan unngås ved å velge beste plassering, valg av sort, opprettholde optimal planteavstand for sikori, god vekstskifte og blandingsdyrking. rundorm (Nematodae) kan også bli et problem - det er verdt å plante her ringblomster (tagetes) og ringblomster (Calendula officinalis), som frastøter planteskadende nematoder.

Sikori er også kjent som vintersalat. Det er utallige flere Typer og varianter av salat, som kan dyrkes og høstes nesten hele året. Hos oss kan du lese mer om variasjonen av salater til din egen hage.