Hvorfor blir persille gul i gryten? Er det spiselig?

Persille (Petroselinum crispum) gir maten den avgjørende aromaen – spesielt hvis den kommer fra hjemmedyrket. Den smakfulle urten kan dyrkes både i bedet og i potten i vinduskarmen. Dessverre anses planten som svært særegen med tanke på plassering og stell. Hva gjør jeg hvis persillen plutselig blir gul og bladene fortsatt er spiselige?

årsaker

Blir persillen gul fra gryten, skyldes dette ofte feil stell. Urten stiller høye krav til overholdelse av de rette forholdene og reagerer svært følsomt på selv de minste avvik. Hvis gartneren merker en endring i fargen på bladene, bør han sjekke følgende faktorer og forbedre dem om nødvendig:

• ugunstige lokaliseringsforhold
• feil skjenkeatferd
• Sykdommer og skadedyr

Riktig plassering

I motsetning til middelhavsurter føles persille godt i halvskygge. For varme og solrike steder forårsaker raskt solbrenthet på bladene. Dette kan være en av grunnene til den gule fargen på persillen. Spesielt når gartneren dyrker plantene i potten i vinduskarmen, forsterker glassruten varmen fra sollyset.

Tips: Gartneren bør ta persille fra supermarkedet fra plastbrettet og transplantere urtene i en større potte. Dette garanterer en lengre friskhet. Alternativt setter han planten direkte i bedet.

Riktig underlag

Urten tåler ikke vannfylling. Jorda bør derfor være så løs og permeabel som mulig. I tillegg fremmer et humusrikt substrat vekst ved å optimalt tilføre persillen de nødvendige næringsstoffene som planten trenger i store mengder. Gartneren må være spesielt oppmerksom på denne funksjonen når de oppbevares i balkongboksen. Om han plantet denne årlig, er vekstskiftet høyaktuelt. Gartneren bygger i årevis Umbelliferae i en og samme blomsterkasse er jorden snart drenert. Etter å ha høstet persillen må han derfor fornye potten helt før han planter Petroselinum crispum året etter. I tillegg til persille er også inkludert

• gulrot
• dill
• og fennikel

til skjermbildene.

Merk: Hvis gartneren kan utelukke feil plassering som årsak, forårsaker ofte en molybden- eller magnesiummangel i underlaget den gule fargen på persillen. En spesiell indikasjon på denne grunnen er i utgangspunktet hvite flekker på bladene før plantene blir helt gule. I spesialforretninger kan gartneren skaffe gjødsel spesielt utviklet for denne mangelen.

Passende vanning

Vanningen krever mye fingerferdighet. Det er viktig å finne den rette balansen mellom jord som ikke er for tørr og ikke for våt. Fingertesten kan hjelpe her. Først når det øverste substratlaget er helt tørt, skjer neste vanning. En tørkeperiode som er for lang må imidlertid ikke oppstå. Gartnere glemmer ofte at vanningsvannet samler seg i tallerkenen, selv om det er et dreneringssystem. Når du dyrker i vinduskarmen, må gartneren nødvendigvis helle av overflødig vann.

Varmt vann fra springen er best for vanning for å møte preferansen for kalkholdig jord.

Sykdommer og skadedyr

Det er ikke uvanlig at bladene på persillen blir gule og har til og med sitt eget navn. Botanikere snakker også om persillesykdom. Umbelliferae er spesielt utsatt for skadedyr som f.eks

• Rotlus
• Nematoder
• Soppsporer
• Maggots

Mesteparten av tiden hekker skadedyret i underlaget og lever av røttene. De bittesmå skadedyrene er knapt synlige for det menneskelige øyet. Hvis det ikke er tilstrekkelig vekstskifte, formerer parasittene seg enda mer.

Et slikt sykdomstilfelle kan forebygges dersom gartneren ikke sår persillen før i august. På denne tiden av året har skadedyrene for lengst trukket seg tilbake. Planter som gartneren foretrekker i plantepotter er vanligvis mer robuste mot parasittene.

Merk: En komposthaug i hagen er vel og bra fordi gartneren alltid kan få frisk, organisk gjødsel fra den. I dette tilfellet bør han imidlertid kun bruke pottejord fra spesialforhandlere til pottene sine. Nedbrutt materiale fra komposthaugen kan i utgangspunktet inneholde skadedyr.

Ulike typer gulning

Bladene blir ikke alltid gule hele veien. Flekker eller fargenyanser er også mulig. Disse gir viktig informasjon om hvilken sykdom eller hvilken omsorgsfeil det er snakk om.

• Bladene blir helt gule: tørrhet, vannlogging eller skorpejord, mål: endre pleievaner
• gule flekker eller lysegrønt eller hvitt mosaikkmønster: infeksjon med persille Y-virus forårsaket av bladlus, mål: fjern gule skudd, ikke kast på komposten
• svak gul eller hvit farge på bladene, noen ganger med et rødlig skjær: infeksjon med ulike typer virus, ofte nekrose, kan forekomme hos senere behandling vil føre til at hele planten dør, mål: fjern alle infiserte skudd sjenerøst, ikke på komposten kaste

Er gul persille fortsatt spiselig?

Selv om misfarging av bladene også reduserer den visuelle effekten, dyrker gartneren vanligvis urten for konsum. Så spørsmålet oppstår om gul persille fortsatt er spiselig.

Generelt er det ingen helserisiko. For det første er det bare smaken som lider. Bladene mister sin friske aroma og smaker tørt og tørt. Hvis skadedyr er årsaken, kan også skuddene begynne å råtne. I dette tilfellet anbefales ikke forbruk.

Hvis planten har visnet, er den imidlertid ikke lenger egnet til kulinarisk bruk. Etter blomstring danner persille det giftige stoffet apiol, som ikke bare gjør bladene uspiselige, men også har helseeffekter.