PÅ ET BLIKK
Hvilke planter ligner på artisjokken?
Kardunen er veldig lik artisjokken. Begge plantene tilhører tistelfamilien og klarer seg best på solrike strandplasser. Knoppene til artisjokkene spises, og stilken til kardoen.
Hva har kardong og artisjokk til felles?
De to tistelplantene, artisjokk og kardon neppe forskjellig i utseende, vekst og farge. Begge plantene blir opptil 2 meter høye og elsker et solrikt sted. Kardone – også kjent som kardy – og artisjokk utvikler begge klare pigger, selv om det nå finnes ryggradsfrie kardonraser. Plantene er også like i smak. Cardy smaker lik artisjokk, med en litt bitter og nøtteaktig aroma.
Hva er forskjellene mellom artisjokk og kardon?
Den store forskjellen mellom artisjokk og saflor er den spiselige delen. På grunn av deres likhet, kalles cardone også spansk artisjokk eller cardy. Når det gjelder artisjokker, nytes knoppen. Når det gjelder kardoner, derimot, er det tykke bladstilker spist som vintergrønnsak.
Tips
Andre artisjokklignende planter
Det er store likheter innen tistelfamilien. Flere arter og kultivarer ligner på artisjokken, for eksempel kiseltistel og borriquerotistel. De forskjellige artene skiller seg ofte bare ut når det gjelder vekst og fargen på blomstene.