PÅ ET BLIKK
Hvor kommer artisjokken fra?
Artisjokken kommer fra middelhavsområdet. Det antas at plantene opprinnelig var hjemmehørende i Egypt. Selv i dag dyrkes grønnsakene hovedsakelig i de frostfrie, middelhavsregionene.
Hvor er det opprinnelige hjemmet til artisjokkene?
Selv om opprinnelsen til artisjokken ikke er helt sikker, er den nå kjent Egypt som opprinnelsesland antatt.. I utgangspunktet ble den imidlertid mer brukt som prydplante i hagen. Artisjokken var da klassifisert som giftig. Gamle registreringer indikerer imidlertid at planten allerede i oldtiden var utbredt i det sørlige Middelhavet fra Nord-Afrika til Tyrkia. I Romerriket ble den da brukt som grønnsaksplante. Dette gjør artisjokken til en av de eldste grønnsakene.
Hvordan kom artisjokker til Europa?
Artisjokken var av araberne i det 13 århundre introdusert i Europa. Først ble den dyrket på Kanariøyene og Sicilia. I det 15. På 1800-tallet begynte den italienske botanikeren Phillip Strozzi å dyrke artisjokker i Napoli-regionen. Dermed la han grunnlaget for dagens dyrking av grønnsaker i Italia, Frankrike, USA og mange andre land.
Tips
Artisjokk følsom for frost
Artisjokker dyrkes nå også i milde områder i Tyskland. Siden plantene ikke tåler frost, må de beskyttes mot kulde om vinteren. På grunn av innsatsen, kommer de fleste artisjokker i detaljhandelen i Tyskland i dag fra Italia.