PÅ ET BLIKK
Kan jeg fryse artisjokker?
Artisjokker kan være frosset og kan derfor holdes i flere måneder. Imidlertid mister rå artisjokker sin smak når de fryses. Derfor må grønnsakene kokes eller stekes før frysing. Frosne artisjokker er enkle å tine og bruke.
Hvordan fryser jeg artisjokker?
Artisjokker bør være før frysing nettopp kokt bli til. Rå knopper av plantene vil misfarges og smake annerledes når de fryses. Artisjokkene renses på samme måte som knopper for direkte konsum. Etter at kun de spiselige delene er igjen, er disse ca. Blanchert i varmt vann i 8 minutter. Bruk deretter isvann til å avkjøle artisjokkene raskt. Når knoppene har tørket skikkelig, kan de fryses enkeltvis.
også lese
Kan jeg også fryse stekte artisjokker?
Artisjokker kan også frosset etter steking bli til. Etter innhøsting de ferske artisjokkene renses, drysses med sitron og kuttes i åttedeler eller skiver. Stek så artisjokkene i olje til de er lett brune. La knoppene avkjøles og tørke. Deretter fryses artisjokkene. Ved å fryse omgår du problemene Oppbevaring av artisjokker
Hva må jeg tenke på når jeg tiner artisjokker?
Artisjokkene kan tint på forskjellige måter bli til. Kokte artisjokker kan kokes frossen i kokende vann. Alternativt kan knoppene tines i kjøleskapet i en lukket beholder i 3 til 5 dager, avhengig av størrelsen. Til steking kan de frosne artisjokkene tilsettes direkte i pannen.
Tips
Alternative måter å konservere artisjokker på
Har du ikke nok plass i fryseren til å fryse artisjokkene dine? Artisjokker kan oppbevares i olje i opptil en måned. Ulike syltede krydder som eddik og urter forsterker den deilige smaken av artisjokkene.