Tips og triks for forberedelse

Hvilke deler av berberisen kan jeg spise?

Du kan bare bærene spise vanlig berberis. Frøene inneholder, som mange andre plantedeler av berberisbusken, giftige stoffer som berbamin og berberin. Å høste inn frukt fra slutten av august. Du kan plukke de røde bærene så lenge de henger på greinene. Slik tørker du frukten:

1. Legg ut på en bakeplate.
2. Sett i ovnen.
3. Tørk ved 50 grader Celsius i noen timer.

De tørkede fruktene smaker ikke lenger så surt og kan lagres lenger.

Hvordan smaker berberisens frukter?

Tørkede berberbær har en syrlig smak det som ligner tyttebær. Du kan fruktene av berberisen spise med forskjellige risretter. Berberisens bær er også populære som ingrediens i müsli og boller. Den syrlige smaken på frukten, også kjent som eddikbær, skyldes blant annet det høye vitamin C-innholdet som kjennetegner berberbær. Drysser du dette over maten, er også den vakre rødfargen veldig tiltalende.

Hvordan lage syltetøy fra berberis?

Kok opp 500 gram barbær med 150 gram Sukker. Dette gir deg et produkt som ikke smaker like surt når det spises. Fortsett som følger:

1. Vask bærene og bland dem i en kjele med sukker.
2. La stå tildekket i to timer.
3. Kok i kjele til ønsket konsistens.
4. Hell direkte i desinfiserte syltetøyglass.
5. Lukk glassene godt og la dem avkjøles i rommet.

Hva er berberis godt for?

Berberisens bær gir vitamin C og fungerer antibakteriell. Å supplere müslien med noen bær kan styrke immunforsvaret og noen Medisinske egenskaper av berberis fordel. Bæret kan virke styrkende og stimulere appetitten. Siden de fleste andre deler av Berberis giftig Imidlertid bør du bare spise fruktkjøttet av berberisen fra vanlig berberis. Imidlertid er denne berberisplanten utbredt i Tyskland og Europa.