PÅ ET BLIKK
Hva kan jeg bruke berberisfrukter til?
Fruktene til den vanlige berberisen er spiselige, men svært sure. Du kan trekke ut juice fra den, gelé eller lage syltetøy. Det er også mulig å tørke frukten. Riktig bearbeidet gir fruktene deg mye C-vitamin og et sunt kosthold.
Er berberisfrukter giftige?
Massen i seg selv er ikke giftig, men den frø av berberis inkludert skadelig stoffer. Følgelig, når du behandler, må du sørge for at du ikke bruker frøene til planten. De fleste andre deler av berberisplanten inneholder den også giftig stoffer. Blant annet finnes disse forurensningene i den:
- berberin
- magnoflorin
- berbamine
også lese
Du bør også høste bare den vanlige berberisen (Berberis vulgaris) og ikke andre berberisarter forholde seg. Dette er sorten som er hjemmehørende i Tyskland og Europa.
Kan du spise fruktene av berberisen rå?
Berberisens frukter er også spiselig rå. Men siden de smaker ekstremt surt, er de sjelden rå spist. Det er ikke tilfeldig at berberisen også er kjent under navnene sur torn eller eddikbær. Behandling med tilsetning av sukker tar bort den sure smaken av frukten. Selv tørkede frukter av berberisen er ikke lenger så sure.
Når kan berberbær høstes?
Du kan få fruktene av berberisen fra slutten av august på til begynnelsen av vinteren fra kl Høst berberbær. De røde fruktene forblir på busken selv i frost. Med berberisen har du derfor godt av en lang Innhøstningstid. Imidlertid er de også veldig populære blant fugler. Venter du for lenge er det kanskje ikke så mye frukt igjen på busken.
Har fruktene av berberisen en medisinsk effekt?
Barberries kan mot fordøyelsesproblemer hjelp. En helbredende effekt tilskrives hovedsakelig rotbarken til berberisbusken og plantens blader. For å unngå kontakt med giftige stoffer bør du imidlertid kun bruke bladene utvortes og bruke industrielt fremstilte preparater til rotbarken.
Tips
Berberisens frukter er også visuelt tiltalende
Når berberisens røde frukter henger på busken, oppnår busken en spesiell effekt gjennom hele vinteren. Den sure tornen er derfor begge deler som en hekk i tillegg til i bøtta veldig populær.
