PÅ ET BLIKK
Hvordan kan jeg lykkes med å tørke barbær?
Berberbær kan være lufttørket, ovnstørket eller dehydrert. Plukk først modne bær, fjern uspiselige deler og vask frukten. Avhengig av metoden, bruk lufttørking, 50 grader i ovnen eller 50-60 grader Celsius i dehydratoren.
Hvordan kan jeg tørke berberis?
Du kan tørke berberier på Luft, i stekeovn eller dehydrator. Fruktene til de lokale variantene egner seg først og fremst til tørking Berberis kunst Sorrel (Berberis vulgaris). Tørkemetodene er forskjellige når det gjelder prosedyre og varighet. Felles for dem alle er nøye forberedelser.
også lese
Riktig forberedelse er halve tørkesuksessen
Slik tilbereder du barbær for den valgte tørkemetoden:
- Fra begynnelsen av Innhøstningstid I slutten av august plukker du de mørkerøde, modne bærene med tornsikre hansker.
- Kast uspiselige plantedeler, som blader eller kvister.
- Skyll berberiene i et dørslag under rennende vann.
- Tørk bærene med kjøkkenpapir eller et kjøkkenhåndkle.
Hvordan kan jeg lufttørke barbær?
Legg barbærene i en grunne tallerken for å lufttørke. For å beskytte mot insekter, spre et rent kjøkkenhåndkle over det. Sett nå bollen med frukten på den ene luftig Plassering. Daglig vending sikrer at Bær tørker jevnt i luften og det dannes ikke mugg.
Hvordan kan jeg tørke barbær i ovnen?
I 50 grader varmt Ovnstørke berberiene på en bakeplate innen noen timer. For å la den fordampede fuktigheten slippe ut, la ovnsdøren stå på gløtt, for eksempel ved å klemme et trehåndtak. Et ark med bakepapir hindrer at bærene fester seg til stekeplaten mens de tørker. Sjekk tørkegraden hvert 30. minutt og benytt anledningen til å snu barberene.
Hvordan kan jeg tørke barbær i dehydratoren?
Du tørker barbær i dehydratoren på flere nivåer ved 50° til 60° Celsius innen 8 til 12 timer. Jo mindre bær, jo raskere kan du enn berber sur tørket frukt forbruke. Ferdige tørkede berberbær ser litt rynkete ut og inneholder ikke lenger fuktig fruktkjøtt.
Tips
Fugleelskere lar barbær tørke på busken
I den nærmest naturlige hagen høstes ikke berberis, i hvert fall ikke av menneskehender. Forbruket er heller forbeholdt sultne hagefugler. Faktisk regnes de vitaminrike, næringsrike fruktene av sur torn som en verdifull matkilde for fugler og smådyr i den karrige vintersesongen.