Gressløk er en av de mest populære urtene i urtebedet, på balkongen eller i vinduskarmen. Men hvordan kan du nyte smaken lenger? Svaret finner du her.
I et nøtteskall
- Vask og skjær gressløken grundig
- legg i bokser, fryseposer eller isbitbrett
- frys deretter den valgte beholderen med gressløk
Innholdsfortegnelse
- høste gressløk
- Hvordan fungerer frysing?
- Variant 1: fryseposen
- Variant 2: den lufttette dunken
- Variant 3: isbitbrett
- ofte stilte spørsmål
høste gressløk
Gressløk vokser under optimale forhold ganske fort. Du kan vanligvis høste de første stilkene allerede i mars hvis du fortsatt har en plante til overs fra året før. Vær imidlertid oppmerksom på at stilkene er ca. skal være 15 cm før du klipper den. Den generelle høstsesongen for gressløk varer til den første blomster vises. Etter det har stilkene ikke lenger noen smak. Holdbarheten kan imidlertid forlenges noe dersom alle synlige blomsterknopper kuttes av.
Tips: Blomstrende gressløk gir en matkilde for ville bier og andre insekter.
Hvordan fungerer frysing?
Det er flere måter å fryse gressløk på. De første trinnene er de samme for alle tre variantene.
Forberedelse:
- Vask den høstede gressløken grundig
- rist stilkene godt eller tørk
- Skjær gressløken i fine ringer
Variant 1: fryseposen
For frysing av ulike urter, men også annen mat, er nok fryseposen den mest kjente varianten.
For å gjøre dette legges de kuttede ringene i fryseposen, som fortrinnsvis har glidelås. Fryseposen kan så enkelt legges i fryseren.
Variant 2: den lufttette dunken
Denne varianten er også veldig populær blant mange, da du enkelt kan fjerne gressløken i porsjoner.
Legg ringene i en krukke og sett i fryseren.
Variant 3: isbitbrett
Denne praktiske varianten kombinerer to ting på en gang. Olje/smør og gressløkringer kan fryses sammen, noe som er spesielt nyttig som ingrediens til røre eller røre.
Legg de skivede ringene i isbitformer og fyll med olje eller smeltet smør.
En merknad: Frys isbitformen i 3-4 timer i fryseren og overfør deretter til en frysepose. Slik unngår du fryseforbrenning.
ofte stilte spørsmål
Siden gressløk kan miste mye av smaken, bør du bruke den innen 6 måneder. Tørket gressløk holder seg derimot ca. 12 måneder.
Når det kommer til smak er det bedre å fryse gressløken da den mister mye smak ettersom den tørker og smaker mye mildere totalt sett.
Teoretisk sett kan du også fryse stilkene av gressløk hele. Men porsjonering er da ikke lenger så lett og kutting er ganske kjedelig.
