Eplemos smaker ikke bare deilig som dessert, men også i kaker. Denne fuktige eplemostkaken er enkel å lage og smaker uimotståelig godt. Med enkle og gode råvarer står den deilige kaken på salongbordet i noen få enkle grep.
Ingen kan lett motstå et rykende stykke kake med eplemos. For det smaker dobbelt så godt når du baker det selv. Eplemosen gjør kaken spesielt saftig.
For å bake den saftige kaken med eplemos trenger du følgende ingredienser:
160 g smør i romtemperatur
180 gram sukker
1 pakke vaniljesukker
2 egg størrelse M-L
300 g eplemos
230 gram mel
60 g malte hasselnøtter
½ pakke bakepulver
En merknad:
Vær forsiktig når du visper inn eggene. Arbeider du for raskt kan massen fort flokkulere.
Tips:
For spisepinnetesten, stikk hull på midten av kaken med et trespyd. Hvis flytende deig fortsatt fester seg på spydet, er ikke kaken ferdig ennå. Et rent spyd, derimot, indikerer en gjennomstekt kake. Minimalt smuler er fint.
Denne fuktige kaken med eplemos er en klassisk svampekake. Mengdene rekker til en 26 cm springform. Alternativt er deigmengden også tilstrekkelig til en brødform (30 x 11 cm) eller en Bundt-kakeform med en diameter på 22 cm. Dette kan imidlertid også øke steketiden. For med en tykkere deigmasse trenger deigen lengre tid på å steke gjennom.
