Ta vare på uthulede gresskar og prydgresskar

Det er forståelig at gresskaret ikke varer evig. Det er tross alt en fruktgrønnsak som har en høy prosentandel (opptil 90%) vann og dette taper ikke bare over tid, men kommer også i kontakt med bakterier som bryter ned eller forårsaker mugg bry seg om. Så dehydrering, mugg og bakterier er hovedårsakene til at en squash forringes. Uthulede Halloween-gresskar er spesielt utsatt fordi de inneholder mye fruktkjøtt og vann og gresskaret er skadet. Det betyr at flere mikroorganismer kan trenge inn.

Ulike metoder for konservering

Noen metoder for å bevare en squash er avhengig av å fjerne vannet fra den. Andre gjør det stikk motsatte. Det gjøres forsøk på å holde gresskaret så ferskt som mulig og tilsette vann til det. Fremfor alt er det imidlertid viktig å unngå bakterier så mye som mulig eller å drepe dem slik at forråtnelsen ikke går enda raskere. Halloween-gresskar må alltid uthules før hermetikk. Et uthulet gresskar og prydgresskar bruker vanligvis forskjellige metoder for å konservere dem. Her er en oversikt over varianter av potensielle Halloween-gresskar:

• Jack O'lantern (Lantern gourd)
• Lille lykt
• Neon F1
• Søte Jack
• Osp gresskar
• Høstkonge
• Babybjørn

Eksempler på varianter av prydgresskar:

• Shenot-kroner
• Kalebass Verruquese
• mini ball
• Høstvinge

Den perfekte høstetiden

Trykkpunkter, skader eller kutt fremmer inntrengning av bakterier og dermed råte og mugg. Det er derfor du bare bør bruke gresskar som har en absolutt uskadet hud. I tillegg er riktig høstetidspunkt ekstremt viktig for holdbarheten til et gresskar. Størrelsen og fargen på frukten alene sier ingenting om modningsgraden. Tegn på et modent gresskar:

• Stengel lignifisert
• solid, hardt skall
• må høres hult ut når det bankes

Oppbevaring

Hvis gresskaret ikke skal brukes umiddelbart, bør det ikke bare oppbevares et sted og på en eller annen måte. Gode ​​lagringsforhold:

• treboks (gjennomtrengelig for luft)
• legg ut med styrofoam
• Temperatur: 15-20ºC

Riktig hul ut et Halloween-gresskar

Før et gresskar hules ut, må skinnet først vaskes grundig. Det er alltid mange mikroorganismer på den ytre huden som ellers ville trenge inn i gresskaret.

• vask av med lunkent såpevann
• skyll med rent vann
• tørke

Et Halloween-gresskar må være svært forsiktig og helt uthulet. Alle klebrige ingredienser er svært utsatt for mugg.

• skarpt, veldig rent verktøy
• glatte kutt uten frynser og unødvendige hjørner

Langsom muggvekst på det uthulede gresskaret

Ulike måter er mulig å drepe mikroorganismer som bakterier. Siden midlene er etsende og det er fare for hud og øyne, bør du alltid arbeide med hansker og eventuelt vernebriller. Hvis bøtta får stå i bløt over lengre tid, er det viktig at det er trygt for barn og kjæledyr slik at det ikke skjer ulykker. Bakteriedrepere:

• Eddik
• sitronsyre
• blekemiddel

Syre eller blekemiddel brukes alltid fortynnet med vann og den uthulede kalebassen legges opp ned.

• Bøtte eller større fartøy
• Blekemiddel: 15 ml per liter vann
• Sitronsaft: en del vann pluss en del sitronsyre
• kaldt vann
• bløtlegg i minst en time eller over natten
• tørke godt
• Gni de kuttede kantene med vaselin (forsegling)

motta fuktighet

1. med lakk eller hårspray: Når gresskaret er uthulet rent og tørket godt, sprayes det med hårspray eller lakk innvendig og utvendig. Lakken forsegler overflaten og forhindrer at gresskaret mister væske. Det bør sprayes fra tid til annen. Dessverre beskytter ikke denne metoden mot muggvekst.

2. med vaselin: Et godt hjemmemiddel for å få et Halloween-gresskar til å vare litt lenger er vaselin. Etter uthuling er det bare å tørke godt med kjøkkenrull og påføre et tykt lag vaselin. Varer to til tre uker.

3. med gulvvoks eller bivoks: Et vokstrekk beskytter den følsomme kalebassen mot vanntap og blåmerker. I tillegg gir gulvvoks eller bivoks en naturlig glans.

Tørking av prydgresskar

Rask dehydrering, for eksempel ved høyere temperaturer i ovnen eller på varmeapparatet, gjør at Selv om gresskar mister vannet, krymper det også mye under denne prosedyren og blir stygt og rynkete. Den sikreste måten å bevare en squash på er å tørke den sakte. Og i måneder. Ikke en veldig praktisk måte å raskt konservere et Halloween-gresskar på. Tørking er spesielt ideell for prydgresskar. En dekorativ squash inneholder mindre fruktkjøtt og derfor vann, noe som gjør den lettere å tørke.

• høste modne gresskar når bladene på rankene allerede har tørket litt opp
• kutt med et glatt kutt
• VIKTIG: La 3-5 cm stamme stå igjen
• hjelper til med å drenere vannet
• Vask squashen med lunkent såpevann
• skyll med rent vann
• legges til tørk i garasjen, huset eller boden
• plasseres på en høyere overflate
• luft må også nå gresskaret nedenfra (brett med gap)
• sørge for god luftsirkulasjon
• snu forsiktig annenhver til tredje uke

Avhengig av størrelsen på squashen kan det ta alt fra seks til 12 måneder før squashen tørker. En god indikasjon på tørking er når du hører en raslende lyd (gjennom frøene) når du rister det, og gresskaret er veldig lett. I noen tilfeller kan også kjernene sitte fast inne og derfor ikke støye.

Alternativt kan prydgresskaret også henges opp til tørk. For å gjøre dette, vikle en snor rundt gresskaret ved stilken og heng den på et godt ventilert sted. Stikk tre til fire hull i undersiden med en ren spiker slik at fuktigheten bedre kan dreneres fra innsiden. Inne i bygninger er det lurt å legge en avis- eller blomstermatte under for å unngå flekker. Etter tørking skal gresskarene vaskes igjen med såpevann. Hvis huden er rynket eller flekkete, kan det ytre laget skrapes forsiktig av med en ren, skarp kniv.

Konklusjon

Et Halloween-gresskar er best å hule ut først og deretter dyppes i en bakteriedrepende løsning. Krem med vaselin eller bivoks har vist seg å hjelpe den å holde på vannet bedre. Dekorative kalebasser henges opp eller får tørke på en luftgjennomtrengelig overflate med god luftsirkulasjon. Disse metodene vil holde det skumle ansiktet til et uthulet gresskar friskt i omtrent to til tre uker, prydgresskar holder seg noen ganger vakre i opptil flere år hvis de tørkes godt.

Verdt å vite om uthulede gresskar snart

Egendefinert gresskarutskjæring

• Skikken med å skjære ut et gresskar på Halloween kom opprinnelig fra Irland.
• På hans tid ble det imidlertid skåret ut neper for å avverge onde ånder.
• Da skikken spredte seg til Amerika, var det hovedsakelig gresskar som ble funnet i stedet for kålrot.
• På grunn av sin natur og størrelse er disse mye bedre egnet til utskjæring.
• Siden den gang, til i dag, har gresskar blitt brukt til Halloween-utskjæring.

bruk gresskar

• Massen av gresskaret er ekstremt sunt og velsmakende.
• Derfor er den uthulede fruktkjøttet som er resultatet av gresskarutskjæring grunnlaget for mange deilige retter: Gresskarsuppe, jakkepotet- og gresskarsalat, chili con gresskar, kjøtt- og gresskargryte, gresskarbrød, gresskarpanne med urter eller Gresskar-is
• Massen kan også enkelt grilles, stekes eller syltes.
• Noen gresskarvarianter har oljeholdige frø, som den populære gresskarfrøoljen utvinnes fra.

Lær mer om gresskar