Innholdsfortegnelse
- Høstetid 2022
- Teknologi
- Bruksanvisning
- Lagre Boskop-epler
- bearbeiding av nedfallsfrukten
Vinterepler som Boskop høstes sent på året. Først da har de nådd full modenhet og kan holdes i lang tid. I motsetning til sommer- eller høstepler smaker de imidlertid best først etter at de har vært lagret en stund. Boskopen er en syrlig eplesort som passer til mange bruksområder. I de fleste tilfeller er den også egnet for allergikere.
Flere synonymer:
- Nydelig fra Boskoop
- boskoop
- Renette von Montfort
- Rød boskoop
Høstetid 2022
Med vinterepler skilles det mellom plukkingsmodning og konsummodenhet. Boskopen er klar for høsting mellom slutten av september / begynnelsen av oktober og slutten av oktober. Det avhenger av den nøyaktige plasseringen og været. I 2022 kan Boskop-høsten svikte fullstendig enkelte steder på grunn av tørken i fjor. Du kan sjekke på treet om et eple er klart til å høstes. Eplet vippes litt oppover og roteres. Hvis den løsner seg fra greinen, er den klar til å høstes. En annen måte å fortelle hvor store eplene er, er å kutte et eple i to. Hvis kjernene er brune inni, er eplet modent.
En merknad:
Ormespiste epler klarer ofte ikke å modnes og faller fra treet mye tidligere.
Teknologi
Utstyr som er nødvendig for høsting (avhengig av høyden på epletreet):
- liten eller større stige
- eple eller Langskaftet fruktplukker
- en kurv hver for nedfallsfrukten og de bortskjemte eplene
- Trekasser til de plukkede eplene
- muligens en samler på hjul for å plukke opp epler fra bakken uten å måtte røre dem
- Det er fornuftig å ha flere hjelpere med større trær
Bruksanvisning
1. Før Boskop-høsten begynner, bør gresset under treet klippes. Dette kan også gjøres før høstetid slik at nedfallsfrukten kan tas opp regelmessig.
En merknad:
Etter høststormer er det vanligvis spesielt mange epler på bakken.
2. Før frukten tas fra treet, plukkes frukten først opp fra bakken. Nedfallsfrukt samles i kurver separat fra råtne epler.
3. De lett tilgjengelige eplene i det nedre området er håndplukket. Hvert eple som faller til jorden hører hjemme i kurven med den nedfallne frukten, det ville ikke være egnet til oppbevaring på grunn av blåmerkene. Alle de resterende eplene er stablet i enkeltlag i trekasser.
4. Etter at den nederste delen er høstet, høstes den midtre og øverste delen med epleplukkeren. Flere epler får som regel plass i samleposen, men den må likevel tømmes oftere slik at ingen epler faller til siden. Å bruke en fruktplukker kan ta litt øvelse.
5. Hvis lengden på epleplukkeren ikke lenger er tilstrekkelig, brukes en stige. Vær forsiktig når du rigger stigen. I alle fall må det være sikkert.
Lagre Boskop-epler
Når det gjelder vinterepler, er riktig oppbevaring etter høsting avgjørende for at de skal være sunne når de er klare til å spises. Dette er på Boskop mellom desember og mars.
- Sorter eplene før oppbevaring. Kast alle epler som er flisete, råtne, ormete eller skadet på annen måte.
- Oppbevaringsstedet skal være kjølig, mørkt og ikke for tørt. Ellers vil eplene skrumpe for raskt. En gammel naturlig kjeller er best. Frostfrie garasjer og boder kan også brukes som lager.
- Det skal ikke være annen frukt eller grønnsaker på lageret, da epler avgir modningsgassen etylen, som ikke bare gjør at andre frukter modnes raskere, men også får dem til å vokse raskere skjemme bort.
- Lagringseplene spres ut i ett lag enten i trebrett eller på treplater slik at de ikke berører hverandre. Avis fungerer godt som base.
- Eplelageret bør luftes jevnlig i frostfritt vær. Hvis oppbevaringsstedet er for tørt, kan skåler med vann settes ut.
- Eplene bør sjekkes minst en gang i uken, og alle epler som viser tegn til mugg eller råte fjernes fra butikken.
- Hvis de lagres billig, holder eplene seg til neste vår.
bearbeiding av nedfallsfrukten
Mens all råtten, muggen eller på annen måte ødelagt frukt går til komposten, bør den nedfallende frukten behandles raskt. Epler som har falt fra treet lenge før selve innhøstingen er nesten alltid ormefulle. De kan fortsatt behandles, bare kutte ut de aktuelle områdene.
Behandlingsalternativer:
- Juice og deretter gelé
- eplemos
- syltetøy eller chutney
hjemmeredigering
Lær mer om oppbevaring av frukt
Sloe likør med rom: fem oppskrifter | Lag slåkebål selv
En sloe likør, også kjent som sloe fire, er en deilig affære. Vanligvis for alt om vinteren varmer det kropp og sinn. Den trenger ikke nødvendigvis kjøpes ferdig, men kan også enkelt lages selv. Her er fem deilige oppskrifter.
Kvedehøst: når er kveder klare for høsting? | Den beste høstetiden
Kveder er blant de eldste dyrkede fruktartene. Knapt noe annet frukttre er så ukomplisert som dette, og likevel er det relativt sjeldent å finne det. For å kunne nyte den fulle aromaen av eple- eller pærelignende frukter, må de høstes til rett tid.
Oppbevar blomkål riktig – 6 tips til oppbevaring
Blomkål er en av de mest populære matvarene på grunn av sin fine smak og sunne ingredienser. Fordi det ikke er en typisk lagret grønnsak, er riktig oppbevaring avgjørende for å bevare næringsstoffer og smak.
Lagring av ingefær | 7 tips for å få ingefærroten til å vare lenger
Ingefær blir stadig mer populært i våre hjem som kjøkkenkrydder og naturlig middel. De krydrede jordstenglene kan kjøpes ferske nesten overalt. Men for at alle verdifulle ingredienser skal bevares, er det viktig å oppbevare dem riktig etter kjøpet.
Lagring og kjellering av poteter | 10 tips for oppbevaring av poteter
Poteten er en av de mest tradisjonelle grønnsakene her i landet og kan knapt overgås når det gjelder kulinarisk mangfold. Alle som dyrker dem i sin egen hage kan dra nytte av et stort utvalg av varianter, og hvis de lagres på riktig måte, kan de ha nytte av dem i lang tid.
Tørke frukt i ovn eller mikrobølgeovn? Det er slik det er gjort
Tørket frukt er ikke bare utrolig velsmakende, men også sunt og har veldig lang holdbarhet. Dette gjelder selvfølgelig spesielt hvis de kommer fra din egen hage. Men hvordan tørker du frukt hvis du ikke har en dehydrator, men vil bruke ovnen eller mikrobølgeovnen i stedet. Alt du trenger å vite er her.
