Innholdsfortegnelse
- Spiselig eller ikke?
- Smaken
- bruksformer
- hvordan høste
- Hvordan gjøre holdbare?
Når rosmarinen blomstrer, fascinerer den med fargene og blir et blikkfang i potter og border.
Spiselig eller ikke?
Mange andre krydder- og spiselige planter blir utålelige eller i det minste uspiselige når blomstringen begynner. Dette er imidlertid ikke tilfelle med Rosmarinus officinalis. Men tvert imot. I tillegg til den utbredte bruken av nålene - det være seg ferske som kvist, tørket eller malt - kan de enkelte blomstene også spises uten å nøle.
Smaken
Aromaen av rosmarinblomster ligner den til de mer kjente nålene. Den viser seg imidlertid å være mye mer reservert og fin, siden blomstene mangler bladenes sterke og særegne harpiks. Aromaen av rosmarinblomstene forsvinner raskt, spesielt i forbindelse med retter med en intens egen smak. Derfor er bruken verken kjent eller utbredt.
bruksformer
Brukt i riktig sammenheng bidrar rosmarinblomster også til å skape en fin og behersket rosmarinaroma. Siden dette fordamper raskt ved matlaging, har andre bruksformer for blomstene rådet:
- Ved å legge det til grovt bordsalt som rosmarinsalt
- Ren og frisk som spiselig dekorasjon på ostefat, desserter m.m.
- Som en fin touch i salater
hvordan høste
Den enkleste måten å høste rosmarinblomster på er å fjerne dem sammen med tilhørende rosmarinkvist. Spesielt hvis du uansett vil bruke begge deler, kan grenen enkelt brytes av eller klippes og senere skilles i blomster og nåler på kjøkkenet. Alternativt kan du forsiktig vri av de enkelte blomstene direkte på busken og fortsette å bruke dem uten å skade grenen.
Tips:
Øyet spiser som kjent med deg. Så hvorfor skulle ikke solide rosmarinretter tilberedt med kvistene også pyntes med en delikat lilla rosmarinblomst?
Hvordan gjøre holdbare?
I motsetning til rosmarinnålene er blomstene veldig delikate og faller ganske raskt fra hverandre. Normal tørking på et tørt og varmt sted fører derfor vanligvis til utilfredsstillende resultater. Støtt derfor tørking på en kontrollert måte for å fortsette å oppnå attraktive og samtidig holdbare blomster:
- Kle bakeplaten med bakepapir
- Fordel blomstene enkeltvis på stekeplaten
- Tørk blomstene i ovnen på 30 grader Celsius i ca 30 til 45 minutter med over- og undervarme
- La blomstene avkjøles og oppbevar på et mørkt og lufttett sted
FARE:
De små blomstene virvles litt av en varmluftsovn og spres av bakeplaten. Velg derfor over- og undervarme uten luftbevegelsene til konveksjonsinnstillingen. På grunn av den lave luftfuktigheten fra blomstene, skjer fjerningen i tilstrekkelig grad selv uten luftbevegelse.
Hjemmeredaksjon
Lær mer om dyrking av urter
Basilikum har svarte prikker: hva skal jeg gjøre?
Spesielt basilikum kjøpt i en gryte fra supermarkedet har en tendens til raskt å utvikle svarte prikker eller flekker på bladene. Denne artikkelen forklarer hvorfor dette er og hva som hjelper mot det.
14 kjøkkenurter som du virkelig kan beholde på kjøkkenet
Noen ganger er en urtehage bare mulig i vinduskarmen. Hvis du ikke har eget hagebed, for eksempel, eller i månedene når frosten fryser det ettertraktede grøntområdet utenfor. Vår liste gir en oversikt over hvilke urter som liker kjøkkenplasseringen permanent.
Persille blir gul: Fire tips mot gule blader
Hvis bladene på persillen plutselig blir gule, ligger vanligvis den såkalte persillesykdommen bak. Dette kan ha mange årsaker. Skal sykdomsutbruddet forebygges er det kun forebygging som hjelper. Mer om dette her.
Du kan kombinere lavendel med disse 13 plantene
Enten du bruker den på kjøkkenet, ønsker å nyte duften eller skjønnheten, er lavendel et must i enhver hage. Godt kombinert kan det styrke andre planter eller beskytte dem mot skadedyr. Vi presenterer de beste plantenaboene.
8 tips for å kutte og høste urter riktig
Friske urter fra hagen bør ikke mangle på noe kjøkken. De er allsidige, utstråler behagelige og krydrede dufter og er en fryd for øyet med sine vakre blomster. På kjøkkenet kan de enkelt erstatte kunstige smaksforsterkere.
Urtespiral og urtesnegl: slik gjøres det
En urtespiral eller urtesnegl gjør det mulig å plante mange forskjellige sorter på en spesielt dekorativ måte. Dette er imidlertid ikke den eneste fordelen med disse variantene av kulturen. Du kan finne ut hvordan du lager dem her.
