Innholdsfortegnelse
- Frukt eller grønnsaker?
- Nyttige og giftige plantedeler
- Merknader om dyrking av rabarbra
- En grønnsak med høy prydverdi
- Populære varianter
- Konklusjon
Rabarbra, også kjent som vanlig, vegetabilsk eller krøllete rabarbra, er en avling fra knotweed-familien. Det latinske navnet 'Rheuma rhabarberum' betyr noe sånt som 'barbarenes rot' og refererer til dens opprinnelsesregion, Tibet. De sterke stilkene spises. De kan spises rå med restriksjoner, men fremfor alt kan de bearbeides til en rekke desserter eller kaker. Noen deler av planten er giftige på grunn av de høye nivåene av oksalsyre. Men er rabarbra en frukt eller en grønnsak?
Frukt eller grønnsaker?
På grunn av det faktum at rabarbra hovedsakelig foredles til søte retter som kompott, syltetøy, desserter og kaker, antas det å være nærmere frukt enn grønnsaker. Dens noe syrlige smak er også mer assosiert med en type frukt. Et argument for frukt kan være at grønnsaker vanligvis må sås eller dyrkes hvert år og frukt vokser på flerårige planter. Likevel er det ubestridt at rabarbra er en flerårig plante som botanisk sett helt klart er en grønnsak, selv om den alltid er å finne i supermarkedshylla med frukt.
Strengt tatt er rabarbra en stilkgrønnsak som også inkluderer asparges, selleri og mangold. Det er ikke infructescensen som spises her, men stilkene, men ikke skuddaksen. Stilkene til stengelgrønnsaker vokser vanligvis over bakken, har blomster og blader og er også kjøttfulle og tykkere. Dette er alle egenskaper som også gjelder rabarbra.
Tips:
Setter du en bøtte eller en stor leirkrukke opp ned over planten tidlig på våren, før den spirer, er de bleke stilkene som dukker opp noen uker senere spesielt møre og milde.
Nyttige og giftige plantedeler
Rabarbra er ikke bare veldig aromatisk, men kan også styrke immunforsvaret vårt fordi den inneholder viktige vitaminer, mineraler og pektiner. Kineserne anerkjente dette rundt 2700 år f.Kr. Chr. og heretter bruke den som medisinplante. Rabarbrasesongen begynner i april og slutter på Johannesdagen 24. april. Juni. Etter det bør du ikke spise det igjen. Problemet med denne planten er den høye andelen oksalsyre, som er helseskadelig hvis den konsumeres i store mengder.
Andelen i bladene er spesielt høy, men de egner seg uansett ikke til konsum. Men stilkene inneholder også oksalsyre og andelen øker sakte men jevnt. Som et resultat, forbruk etter den 24 juni motløs. Inntil da er konsentrasjonen i stilkene klassifisert som ufarlig, spesielt hvis du høster allerede i april, da oksalsyreinnholdet fortsatt er minimalt. I normale mengder kan du spise de forfriskende grønnsakene uten å nøle i den beste høstetiden.
Merknader om dyrking av rabarbra
Rabarbra er en såkalt permanent avling, den plantes én gang, kan holde seg på samme sted i ca 10 år og kan høstes år etter år. Under optimale forhold øker den i størrelse og avling hvert år.
- Solrike steder og fruktbar, løs, dyp jord er ideelle
- Sandjord beriket med bladhumus er best egnet
- Rabarbra bør ikke være i for mye skygge
- På mørke steder forblir stilkene veldig tynne
- Plassen som kreves for et enkelt anlegg er omtrent en kvadratmeter
Etter innhøstingen er det lurt å gi plantene kompost og litt mineralgjødsel slik at de kan gå godt styrket i vinterhvile. Fra oktober er det ikke nødvendig med vedlikehold. Vinterbeskyttelse kan også sløyfes.
Tips:
Rabarbra kan vanligvis høstes for første gang fra 3. levemåned. stående år.
En grønnsak med høy prydverdi
Blomsterknoppene til rabarbraen brytes vanligvis ut i april/mai til fordel for stilkene. Men spesielt blomstene har svært høy prydverdi og er ekstremt dekorative. Det sies ofte at rabarbra ikke lenger kan spises under blomstringen, men dette er ikke bevist noe sted.
Hvis du legger særlig vekt på filigran og veldig dekorative blomster, er det best å la være to eller tre blomstrende skudd. Eller du kan gå rett for en ren prydrabarbra, for eksempel kronrabarbraen eller Sibirsk prydrabarbra. Denne imponerende dekorative stauden blir opptil 200 cm høy og fortryller med en vakker rød blomst fra mai til juli. Deres opprinnelig grønne og senere rødlige blader og frøkapsler har også en høy prydverdi.
Populære varianter
Blant de rundt 60 artene av denne grønnsaksplanten er det noen varianter som er spesielt populære. Grønnskinnede varianter inneholder mest surhet. Rabarbra med grønt kjøtt og rødlig hud er mye mildere. De søteste er varianter med rødt skall og rødt kjøtt. Hvilken variant av denne grønnsaken du til slutt velger er et spørsmål om personlig smak.
Spiselig rabarbra 'Holsteiner Blood'
De ca. De 60 cm høye stilkene til denne velprøvde, middels tidlige og svært hardføre klassikeren er rødstammet med overveiende grønnaktig til rosa-farget kjøtt. De er bemerkelsesverdig milde på smak. Bryter du av kremfargede blomster helt, blir høsten tilsvarende høyere.
Spiselig rabarbra 'Rosa'
Denne spiselige rabarbraen er også ekstremt produktiv. Stilkene er opptil 40 cm lange, har grønt kjøtt med rødlig hud og blomstene er kremfargede.
Spiselig rabarbra 'Goliat'
Blant all spiselig rabarbra er sorten 'Goliat' en ekte gigant. De grønnkjøttede, rødlige stilkene til denne høyytende sorten kan nå en lengde på opptil 90 cm. De har en litt syrlig, kraftig smak. De kremfargede blomstene kan være et skikkelig blikkfang i hagen. Som med alle varianter, er den beste tiden å høste fra april til juni.
Bringebærrabarbra 'Frambozen Rood'
Denne bringebærrabarbraen, også kjent som roserabarbra, overrasker med en intens, fruktig og frisk smak. Stilkene er rødhudet med grønt kjøtt. De lukter behagelig av bringebær og er så møre at de også kan spises uskrellet.
Spiselig rabarbra 'Red Valentine'
Denne rabarbraen er en rase fra Canada med rød hud og rødt kjøtt. I en spesielt varm vår kan stilkene forbli lyse. Sammenlignet med andre varianter forblir stilkene relativt små med en lengde på 30 cm.
Konklusjon
Rabarbra er en noe uvanlig, men veldig aromatisk og smakfull grønnsak. Selv om den ene eller den andre heller vil klassifisere den som frukt, forringer det ikke dens individualitet. De som ikke kan venne seg til den spesielle smaken av rabarbra kan i det minste dra nytte av attraktiviteten til blomstene.
Hjemmeredaksjon
Lær mer om rabarbra
Når og med hva skal man gjødsle rabarbra?
Riktig tilberedt er rabarbra en skikkelig godbit. Men for å trives trenger den nok næringsstoffer. Riktig gjødsel spiller en viktig rolle i dette.
Rabarbraplassering: 4 viktige kriterier
Rabarbra, som er i slekt med sorrel, er en fruktig, syrlig stilkgrønnsak som kan høstes fra rundt april. Den er hardfør, ekstremt lettstelt og trenger en ny plassering med noen års mellomrom. Innhøstingssesongen avsluttes tradisjonelt på Johannesdagen, den 24. Juni.
Hvor dypt er rabarbra rotfestet? | Rotdybdeinformasjon
Hvor dypt er rabarbra rotfestet? Alle som ønsker å implementere anlegget må stille seg dette spørsmålet. For dimensjonene er viktige både for å grave opp planten og for å grave det nye plantehullet. Her er svaret.
Beskjæring av rabarbra etter høsting - hvordan beskjæres den?
Rabarbra – som egentlig er en grønnsak – er et populært pålegg til kaker og smakfullt som kompott. Som hageplante utgjør den imidlertid mangt et puslespill. Dette inkluderer kuttet. Interesserte kan finne ut når det er fornuftig og når ikke.
Transplantering av rabarbra | den beste tiden å plante | plantetid
Fruktig, saftig og full av vitaminer – planter du rabarbra i hagen din, har du alltid en aromatisk grønnsak for hånden til sommerens desserter eller kaker. Men når du dyrker den populære grønnsaken, bør du huske på at de deilige pinnene må flyttes fra tid til annen for å gi en rik avling.
Matlaging av rabarbrasyltetøy - grunnoppskrift
Rabarbra, en herlig gammeldags grønnsak, er tilbake på moten, i hvert fall på kjøkkenet. Det finnes nå forskjellige raser med grønt eller rødt kjøtt og de vokser nesten av seg selv i hagen. Frem til 24 Den skal høstes og behandles innen juni. Klassikeren er rabarbrasyltetøy, og det med god grunn.