Flerårige urter i urtehagen

Stadig flere hobbygartnere nyter urter fordi plantene enkelt kan dyrkes i urtebed og til og med overvintre. De mulige bruksområdene for urtene er like varierte som utvalget av urtetyper. Finn ut her hvilke urteplanter som enkelt kan overleve de kalde vintermånedene i urtebedet!

duftende urter

Begrepet "duftende urt" kommer ikke fra botanikk, men fra dagligspråket. Dette refererer til urteplanter som har en spesielt særegen, aromatisk duft. Duftens styrke avhenger av type plante og tidspunkt på dagen. Fordi de aromatiske urtene utfolder sin dufteffekt på forskjellige tider av dagen. De mest populære flerårige og hardføre aromatiske urtene inkluderer:

karri urt

Karriurten tilhører tusenfrydfamilien og er bare delvis hardfør i lokale regioner. Derfor, for å være på den sikre siden, bør planten overvintres på et kjølig sted i vintermånedene. Et lyst trapperom eller en uoppvarmet garasje med vinduer egner seg for eksempel til dette. Karriurten er preget av følgende egenskaper:

• Latinsk navn: Helichrysum italicum
• Blomsterfarge: gule blomsterklaser og sølvfargede blader
• Duft: lett eksotisk karriduft
• Bruk: risretter, supper og kjøttretter

fennikel

En spesielt populær aromatisk urt er fennikel, hvis blader er svært aromatiske. De friske knollene og frøene kan også brukes som krydder. På toppen av det imponerer den med sin lindrende effekt på magekramper og hoste. Fennikelen er kun betinget hardfør på ugunstige steder. Derfor er det nødvendig å kutte av planten om høsten og dekke røttene. Fennikelen har følgende egenskaper:

• Latinsk navn: Foeniculum vulgare
• Synonymer: Fenis, Enis, Fennekel, Vanlig Fennikel
• Blomsterfarge: gul
• Duft: krydret, minner om lukten av anis og mentol
• Bruk: krydder til gryteretter, fiskeretter

ekte lavendel

Lavendel er ekstremt populær blant hobbygartnere, og med rette, fordi planten utstråler en ekstremt behagelig duft. Det finnes mange varianter av lavendel, bare noen av dem er hardføre. Den ekte lavendel tåler temperaturer opp til minus 15 grader i kort tid og kan derfor uten problemer overvintres utendørs. Den ekte lavendel er preget av følgende egenskaper:

• Latinsk navn: Lavendula angustifolia
• Synonymer: Lavander, Kleiner Speik
• Blomsterfarge: blå fiolett, eviggrønn
• Duft: søt med en blomstrende nyanse
• Bruk: aromaterapi, oljer, såpe, te

mynte

Mynte anses generelt for å være hardfør, selv om noen myntevarianter bør gis vinterbeskyttelse i de kalde månedene. De helt solide vintersortene inkluderer for eksempel eplemynte (Mentha suaveolens), vannmynte (Mentha aquatica) og peppermynte (Mentha x piperita). Mynten imponerer med følgende egenskaper:

• Latinsk navn: Mentha
• Blomsterfarge: rosa til lilla-rød
• Duft: varierer avhengig av variasjon
• Bruk: søte og salte retter

sitronbalsam

Sitronmelissen, som også er kjent som sitronurt, anses å være ekstremt robust og kan derfor uten problemer overvintres i kalde strøk. Vinterbeskyttelse er ofte ikke engang nødvendig for dvalemodus. Sitronmelissen er også preget av følgende egenskaper:

• Latinsk navn: Melissa officinalis
• Blomsterfarge: blekgul til hvit/rød
• Duft: mild aroma med en delikat sitrusduft
• Bruk: Fiskeretter, salater, syltetøy og som medisinsk urt

krydderurt

Begrepet "krydderurt" kommer ikke fra botanikk, men oppsto fra dagligspråket. Urter er planter fra kultivert dyrking hvis plantedeler kan brukes og/eller bearbeides. Her brukes ofte urtenes blomster, frukt og blader. De mest populære flerårige og hardføre urtene inkluderer:

vill hvitløk

Vill hvitløk er faktisk ikke en av de (klassiske) urtene fordi det er en vill grønnsak. Vill hvitløk er hardfør, men skal helst dekkes med et bladlag fra høsten. Vill hvitløk har følgende egenskaper:

• Latinsk navn: Allium ursinum
• Synonymer: Sigøynerhvitløk, heksløk, villhvitløk
• Smak: minner om aromaen av hvitløk
• Bruk: urtekvark, pålegg, pesto

brønnkarse

Brønnkarsen er en myr el Vannplante, som fortrinnsvis dyrkes i nærheten av vann, for eksempel en dam. Selv om den anses som hardfør, bør man passe på at planten ikke fryser i vannet i de kalde månedene. Vannkarsen er preget av følgende egenskaper:

• Latinsk navn: Nasturtium officinale
• Synonymer: Bitter urt, Bitter salat, Kersche
• Smak: bitter og litt skarp
• Bruk: salat, urtekvark, kremost, pålegg

estragon

Estragonen anses generelt for å være hardfør og kan forbli på samme sted i flere år. Den franske estragonen er imidlertid ikke spesielt hardfør sammenlignet med den russiske estragonen. Estragonen har følgende egenskaper:

• Latinsk navn: Artemisia dracunculus
• Synonymer: Bertram, drageurt, slangeurt, øltrikk
• Smak: relativt bitter med en syrlig tone
• Bruk: sauser, fjærferetter, fisk og grønnsaker

Southernwood

Southernwood brukes på den ene siden i husholdningskjøkken og på den andre siden fremmer det fordøyelsen. I urtehagen kan sørvedplanten lett overleve vinteren. Alt som kreves er at planten kuttes tilbake til bakken. Southernwood er preget av følgende egenskaper:

• Latinsk navn: Artemisia abrotanum
• Synonym: sitronurt, colabusk
• Smak: bitter
• Bruk: solide kjøttretter, salater, te, sauser, fiskeretter

løvstikk

Løvstikken er en spesielt robust urteplante og tåler lett temperaturer ned til 20 minusgrader. I dvalemodus er det bare å passe på at planten vannes moderat på frostfrie dager. Løvstikken har følgende egenskaper:

• Latinsk navn: Levisticum officinale
• Synonymer: maggi urt, nøttepinne, lavas
• Smak: minner om selleri, men litt skarpere og mer bitter
• Bruk: solide retter, kjøtt- og fiskeretter, gryteretter og supper

Parsely

Persille er ekstremt robust og overlever lett de kalde vintermånedene. Selv om vinterbeskyttelse vanligvis ikke er nødvendig, er det likevel tilrådelig. Til dette egner seg for eksempel halm, løv eller børsteved. Persille har følgende egenskaper:

• Latinsk navn: Petroselinum crispum
• Synonymer: kjøkkenurt, persille
• Smak: fersk terte
• Bruk: salat, supper, fisk og kjøttretter

rosmarin

I prinsippet er rosmarin kun betinget vinterherdig. Det er likevel mulig å få urten trygt gjennom vinteren ved å gi den passende vinterbeskyttelse. Rosmarinvarianter som Arp, Salem eller Hill Harry egner seg til overvintring. Rosmarin har følgende egenskaper:

• Latinsk navn: Rosmarinus officinalis
• Smak: krydret-tert, lett bitter og harpiksaktig
• Bruk: Kjøttretter, urteblandinger, supper

gressløk

Gressløken overlever de kalde vintermånedene her uten problemer, for den tåler temperaturer ned mot 25 minusgrader. For å overvintre gressløken er det likevel lurt å skjære den av om høsten og dekke den med et lag mulch. Gressløk har følgende egenskaper:

• Latinsk navn: Allium schoenoprasum
• Smak: sterkt krydret, litt varm
• Bruk: pålegg, urtedips, urtekvark

timian

Selv om timian opprinnelig kommer fra den varme middelhavsregionen, finnes det nå mange hardføre varianter. Milde vintre er generelt ikke et problem for timian, mens vinterbeskyttelse bør gis under lengre frostperioder. Timian har følgende egenskaper:

• Latinsk navn: Thymus vulgaris
• Synonymer: hagetimian, jomfru ydmykhet, hønegress, innmat, timian
• Smak: litt syrlig, sterk og solid
• Bruk: fiskeretter, fjærfe, vilt, paier

medisinske urter

Begrepet «medisinurter» kommer heller ikke fra botanikk og viser til planter hvis ingredienser har en positiv effekt på helsen. Såkalte medisinske urter har ulike bruksområder og brukes for eksempel ved mageproblemer eller høyt blodtrykk. De mest kjente flerårige medisinske urter inkluderer:

Vanlig horehound

Urten tåler lett temperaturer ned til ca minus 12 grader og regnes derfor som hardfør. Likevel er det tilrådelig å gi beskyttelse, spesielt for yngre planter, i vintermånedene. For dette er det tilstrekkelig å dekke bakken med for eksempel børstemark. Horehounden har følgende egenskaper:

• Latinsk navn: Marrubium vulgare
• Synonymer: vanlig horehound, hvit dorant, melke brennesle, guddommelig hjelp
• Ingredienser: Bitterstoff kalt marrubiin
• Effekt: lindrer mageproblemer, fordøyelsesproblemer, hoste, galleblæreproblemer

brennesle

Brennesle er ansett som en ubehagelig urt, da berøring av bladene kan forårsake smertefulle utslett. Likevel er brenneslen uunnværlig i hjemmehagen, fordi den inneholder mange ingredienser som har en positiv effekt på menneskers helse. Brenneslen er også hardfør og kan lett overleve vintermånedene i urtehagen. Planten er preget av følgende egenskaper:

• Latinsk navn: Urtica dioica
• Synonymer: hårnesle, skarp nesle, tusen nesle, hamp nesle
• Ingredienser: flavonoider, fytosteroler, mineraler
• Effekt: senker blodtrykket, vanndrivende, antiinflammatorisk, krampestillende

damekappe

Damekappen er ganske hardfør i mildt klima. I tøffere strøk bør planten imidlertid gis vinterbeskyttelse som en forholdsregel. Til dette formål er rotområdet dekket med for eksempel blader og børstemark. Damefrakken imponerer med følgende egenskaper:

• Latinsk navn: Alchemilla xanthochlora
• Ingredienser: høyt antall tanniner
• Effekt: lindrer gastrointestinale plager, blodrensende, krampeløsende, antibakteriell

Johannis urter

Selv om johannesurt i utgangspunktet er vinterbestandig, er det likevel lurt å beskytte planten mot frost i de kalde månedene. Til dette formål kuttes planten før dvalemodus og deretter dekkes med et lag kompost eller alternativt med blader eller børstemark. Johannesurt har følgende egenskaper:

• Latinsk navn: Hypericum perforatum
• Synonymer: hekseurt, ragwort, blodurt, virilitet, solvervsurt
• Ingredienser: Hypericin
• Effekt: lindrer mild depresjon, tørr hud, sårbehandling

Ekte kamille

Selv om kamille anses som følsom for frost, kan den overvintres. For dette er det bare nødvendig å regelmessig beskytte planten med et lag med halm. Den ekte kamille er preget av følgende egenskaper:

• Latinsk navn: Matricaria recutita
• Synonymer: hermel, feber
• Ingredienser: eteriske oljer, flavonoider, bitterstoffer og kumariner
• Effekt: lindrer fordøyelsesbesvær, diaré, hudsykdommer, betente luftveier

ekte vismann

Den ekte salvie er en av de flerårige urtene og overlever de kalde vintermånedene uten problemer. Likevel er det tilrådelig å beskytte planten mot snøen ved å dekke den med børsteved eller blader. Den sanne vismannen har følgende egenskaper:

• Latinsk navn: Salvia officinalis
• Synonymer: kjøkkensalvie, hagesalvie
• Ingredienser: tanniner og bitterstoffer, eteriske oljer
• Effekt: antibakteriell, krampeløsende, anti-inflammatorisk og blodrensende

ville urter

Begrepet "ville urter" er en dagligdags, positiv betegnelse på ugress. Fordi det betegner udyrkede, urteaktige ville planter som er spiselige og ellers brukbare. De mest kjente flerårige ville urtene inkluderer:

bynke

Selv om mugwort er en av de ville urtene, er det også en ekstremt populær urt. Den kan enkelt dyrkes i urtebedet, da den anses å være absolutt hardfør. Bynke er preget av følgende egenskaper.

• Latinsk navn: Artemisia vulgaris
• Synonymer: vill malurt, mugwurz, wastish, solvervbelte
• Bruk: Krydder og medisinsk urt
• Effekt: lindrer hodepine, kvalme, indre uro

Comfrey

Comfrey er en av de eldste kjente medisinplantene og er også ekstremt lite krevende. Dette skyldes dens "selvforsyning", da den forsyner seg med tilstrekkelig med vann og næringsstoffer gjennom røttene. Comfrey har også følgende egenskaper:

• Latinsk navn: Symphytum officinale
• Synonymer: Wallwurz, Soldierwurz, Comfrey
• Bruk: Blader til salater, kan også brukes som medisinsk urt
• Effekt: hjelper med artrose, brukne bein, sårheling, belastninger

løvetann

Løvetann er ekstremt tilpasningsdyktig og regnes som en ekte overlever. Den kan derfor dyrkes i urtebedet og overvintre der uten å nøle. Det er bemerkelsesverdig at planten dør over bakken, men spirer igjen om våren. Løvetann har følgende egenskaper:

• Latinsk navn: Taraxacum officinale
• Synonymer: Herzheil, Röhrlsalat, Mayflower, Augenmilchkraut
• Bruk: salater, pesto og som medisinsk urt
• Effekt: krampeløsende, drenerende, betennelsesdempende, appetittstimulerende

bukkehorn

Ribburt groblad har vært en av de viktigste medisinplantene siden antikken. Den regnes som hardfør, og beholder noen av bladene i de kalde vintermånedene. Ingen spesielle forholdsregler er nødvendig for dvalemodus. Bukkehornet imponerer med følgende egenskaper:

• Latinsk navn: Plantago lanceolata
• Bruk: villurtesalater, kremost, urtekvark og medisinske urter
• Effekt: beroligende, antibakteriell, anti-inflammatorisk, hostedempende

dekorativ urt

Begrepet "prydurt" kommer heller ikke fra botanikk, men er et rent salgsbegrep. Såkalte «prydurter» er planter som har et spesielt dekorativt utseende. Noen av de mest populære flerårige dekorative urtene inkluderer:

rue

Ruen er bare delvis hardfør, men med visse forholdsregler kan den bringes gjennom vinteren i ett stykke. For eksempel er det å stable opp rotområdet med jord eller stake pinnen med børsteved. Rue har følgende egenskaper:

• Latinsk navn: Ruta graveolens
• Utseende: eviggrønne, gule blomster
• Bruk: Krydder og medisinsk urt
• Effekt: Lindrer leddsmerter, eksem, psoriasis, åreknuter

Konklusjon

Uansett er det verdt å dyrke urter, fordi plantene kan bearbeides på mange måter og ha en rekke positive helseeffekter. Mange urter er også flerårige og hardføre og kan derfor lett finne veien inn i urtebedet hjemme.

Lær mer om urtehage