21 passende vintergrønnsaker til høybedet

Å dyrke grønnsaker i høybed er et veldig godt alternativ til klassiske grønnsaksenger. Denne typen dyrking kan brukes hele året til dyrking av grønnsaker. Men hvilke vintergrønnsaker passer til høybedet?

Passende blad- og plukkesalater

Endive (Cichorium endivia)

• Bladgrønnsaker med en viss frosttoleranse
• Temperaturer ned mot fem minusgrader er uproblematisk
• når det sås i slutten av august, høstes innen november og desember
• Gradvis høstes individuelle endiveplanter
• Skjær av hodet rett over bladrosetten

Tips: Sortene 'Bubikopf', 'Grüne Große Krause' og 'Wallonne' egner seg spesielt godt til høybed.

Lammesalat (valerianella)

• ideell som etteravling for storforbrukere
• Så mellom midten av juli og midten av september
• så til vårhøst i november
• Kulde forbedrer smaken
• når sådd i september / oktober, høstes fra november til desember
• for senere såing av frostbestandige sorter, høstes til mars
• hvis røttene og basen forblir uskadet, høst igjen noen uker senere

Rakett (Eruca sativa)

• Plukk salat med litt nøtteaktig smak
• ikke så der kålplanter var tidligere
• Ubearbeiding og utplanting fra september til begynnelsen av november
• så kontinuerlig om nødvendig
• Høst fra november til mars
• Ikke kutt bladene for dypt for gjentatte høstinger

Vinterportuk (Claytonia perfoliata)

• hardfør, god vinterkultur
• Frostsikker til -20 grader under et lukket snødekke
• Så fra september til oktober med kaldrammefeste
• Spiring ved temperaturer under ti grader
• Høst fra november til april
• Ikke kutt bladene for lavt for gjentatte høstinger
• unge skudd inkludert stilker, blader og blomster er spiselige

Vinterspinat (Spinacia oleracea)

• så mellom midten av september og midten av oktober
• foretrekker spesielt frostbestandige og hurtigvoksende varianter
• Høst fra midten / slutten av november
• når individuelle blader høstes, dukker det opp nye skudd
• siste høstedato tidlig i april
• klare seg uten en blandingskultur med storspisere

Tips: En Blandet kultur i høybedet med vintergrønnsaker som endive, asiatisk salat, grønnkål og kål generelt samt pastinakk og vinterportulak virker positivt.

Salat

Romainesalat (Lactuca sativa L. var. longifolia) 'Ovired'

• Blader ligner først på lammesalat
• god som babybladsalat
• Så i høybed fra mars til juli
• med kaldrammefeste, september til februar
• Spiring ved temperaturer mellom 5 og 15 grader
• Høst fra mai til oktober og november til april

Rødbrun vintersalat (Lactuca sativa var. capitata 'Brune d'hiver')

• delikat, løst hode, bølgete blader
• frisk grønn til rødbrun
• jo mer sol, jo rødere blader
• tåler også lave temperaturer og tøffe steder
• Så i høybed fra september
• Plant ut i mars/april og oktober/november
• Høst rundt april/mai

Sukkertoppen (Cichorium intybus var. foliosum)

• årlig høst- og vintersalat
• litt bitter smak
• Så i slutten av juni / begynnelsen av juli
• Høst fra oktober til jul
• jo senere høsting, jo mildere smak
• i beste fall vente på den første frosten
• Det anbefales en dyrkingspause på tre til fire år

Kål varianter

Grønnkål (Brassica oleracea var. sabellica L.)

• en klassisk vintergrønnsak rik på vitaminer
• Palmelignende vekst, blåaktig til lilla, sterkt krøllete blader
• kan ligge i høybedet hele vinteren
• hardfør til minus 15 grader
• Dekk til med fleece som en forholdsregel ved permafrost
• Så fra mai til senest august
• Høst etter den første frosten

Tips: Grønnkål utvikler sine aromaer kun under påvirkning av frost. Jo lenger den utsettes for frost, jo mildere og søtere smak.

Kålrabi (Brassica oleracea var. gongylodes)

• kan oppholde seg i høybedet om vinteren
• Beskytt i perioder med permafrost
• Høst selv når den er frossen
• så til begynnelsen av juli for høsting sent på høsten
• Plant ut i begynnelsen av august
• uforenlig med seg selv og andre korsblomstrede grønnsaker

Tips: For eksempel er vintergrønnsakssortene 'Blaro' og 'Lanro' egnet til å dyrke senere i høybedet.

Rosenkål (Brassica oleracea var. gemmifera)

• Næringsrik spesiell form for grønnsakskål
• selv tidlige varianter tåler lave temperaturer ned til minus ti grader
• Så direkte i bedet fra slutten av mars til begynnelsen av mai
• bedre å forså tidlig på våren
• lengre dyrkingstid på ca. 165 dager
• Klar for høsting fra november
• Ikke dyrk andre korsblomstrede grønnsaker på minst tre år

Rødkål (Brassica oleracea convar. capitata var. rubra)

• glatte, tettsittende, rødlige til lilla blader
• vokser litt saktere enn hvitkål
• Hoder forblir litt mindre
• Sene varianter egner seg for høybed
• Så direkte fra mai, høst om høsten
• sene varianter er 'Marner Lagerrot' og 'Autoro F1'

Savoykål (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda)

• Hoder med krøllete blader
• vokser litt raskere enn andre typer kål
• Så sene sorter fra juli
• Vinter i senga
• Høst godt ut på vinteren, selv i permafrost
• ikke dyrke kål på minst fire år
• sene sorter er f.eks. B. 'Alaska F1', 'Marner Grüfewi' og 'Langendijská'

Purre

Purre (Allium porrum)

• grønne stenger med høyt hvitt skaft
• Forsåing fra februar til mai
• Ingen direkte såing anbefales
• plante fra april til juli
• Dyrkingstid fra planting ca. tre måneder
• Høst til mars, avhengig av sted og vær

Tips: Egnede varianter av vintergrønnsaker for høybed er 'D'hiver de Saint Victor', 'Blue-Green Winter', 'Bleu Solaise' og 'Forrest'.

Vinterhekkløk / vårløk (Allium fistulosum)

• hardfør, flerårig løkplante
• relatert til vårløk
• danner ikke løk
• Vanligvis såing fra mars til august
• hvis det sås om våren, er de første ventilene klare for høsting om høsten
• hvis det sås senere, høstes om vinteren eller tidlig vår

Tips: Du kan også plante vinterhekkløken i tette rekker slik at den danner en liten hekk.

rotgrønnsak

Pastinakk (Pastinaca sativa)

• Dyrking mulig høst og vinter
• fra mars til mai førså eller foretrekker
• Siste outfitter i slutten av juni
• Spiring etter to til tre uker, avhengig av været
• vokser godt med løk, reddiker og kuttede salater
• Første høsting fra september/oktober
• Pastinakk kan holde seg i bakken hele vinteren
• smaker spesielt godt når den har vært frostskadd

Merk følgende: Bladene på pastinakken kan gi brannskader dersom de kommer i kontakt med huden i kombinasjon med UV-stråling.

Rødbeter (Beta vulgaris)

• gode vekstegenskaper, lite krevende
• kan forbli i bakken til den første frosten
• tåler lave temperaturer, men ikke kraftig frost
• Dekk til med fleece om nødvendig
• Så for sen høsting i midten av juni
• Den viktigste høstsesongen starter i oktober
• Kan lagres i flere måneder under optimale forhold

Salsify (Scorzonera)

• vokser årlig til vedvarende
• Så i april og mai direkte i høybedet
• Salsify først ferdig utvokst etter seks måneder
• er hardfør, kan holde seg i bakken
• Høstetid fra oktober
• uten avbrudd til våren

Neper (Brassica napus subsp. napobrassica)

• Vintergrønnsaker rike på vitaminer og lite kalorier
• Så fra slutten av mai til slutten av juli
• Innhøstingstiden begynner i slutten av september, avhengig av tidspunktet for såing
• Kålrot er hardfør
• kan forbli i bakken om vinteren
• hoper opp større rødbeter

Jordskokk (Helianthus tuberosus)

• brukbare deler er knollene
• hardfør til minus 30 grader
• Forberedelse som ligner på potet
• Planting tidlig på våren
• Høst fra september/oktober til nye skudd året etter

Tips: Siden disse vintergrønnsakene sprer seg raskt i høybedet, anbefales innføring av en rotsperre, spesielt hvis ikke alle knollene er høstet.

ofte stilte spørsmål