Planting av persille: Dyrking og arter for balkong og hage

Persilleproffen vet at det er en verden til forskjell mellom supermarkedpersille og hagepersille, og han har også prøvd mange varianter. Hvis du ennå ikke er en persilleproff, bør du starte så snart som mulig med å velge din favorittsort og ved å dyrke persille generelt:

Typer og varianter av persille

Spesielt når det kommer til din egen dyrking, bør du ikke være likegyldig til hvilken persille du dyrker. Det er noen forskjeller i persille, som også påvirker smaken/aromaen:

Persille med glatte blader

De bladpersille tilsvarer nærmest den opprinnelige villpersille, som kom til oss fra sørligere strøk for lenge siden. Den har en veldig intens smak og er også populær blant kokker fordi den er rask og enkel å rengjøre. Det finnes flere varianter av flatbladpersille:

• Flatbladpersille, økologisk frø, full av smak og full av kraft
• Flatbladpersille 'Aroma-Persille', en variant til gryten og for aroma i kasserollen
• Flatbladpersille 'Gigante d'Italia', storbladet, mørkegrønn og aromatisk, høyt utbytte, flere høstinger hvis beskjæringen ikke er for kort
• Flatbladpersille 'Carnaval', aromatisk persille med mørkegrønne blader og lange stilker
• Flatbladpersille 'Laica', type Gigante d'Italia med veldig store blader, mørkegrønn variant med veldig rask utvikling, høye avlinger og god regenereringsevne
• Flatbladpersille 'Laura', utmerket kvalitet Type "simple cut": veldig mørkegrønne, fine og små blader, kraftig vekst, veldig oppreist
• Flatbladpersille 'Rialto', høyytende variant med sterk vekst og intens smak

Krøllet persille

Krøllet persille ble avlet for å eliminere dødelig persilleforvirring med den giftige hundepersille, som en gang var utbredt. Nylig har det blitt uunnværlig, spesielt når du skal dekorere retter, men "underskogen på kanten av tallerkenen" mister popularitet. Med rette smaker den krøllete persillen fra handelen ofte mer som gress enn som krydder. Dette vil ikke være et problem med krøllete persille i hagen, men hvis du er ute etter superkrydret smak, er det sannsynligvis bedre å plante flatbladpersille. Krøllete persille blir også fort en fiklejobb som krever mye tålmodighet, fordi det å rydde opp i de mange foldene i bladene mm. u tar ganske lang tid, noe som også vasker bort smaken. Det er også kultivarer av Krausen:

• Krøllete persille 'Afrodite', spesielt krydret og aromatisk, kraftig med mørkegrønt løvverk og sterke korte stengler
• Krøllet persille 'Berliner Bero', halvlang, lett kileformet og høyytende type med kompakt mørkt bladverk
• Krøllet persille, økologisk frøtype 'Mooskrause 2', høyytende, aromatisk persillesort med tett krøllet, mørkegrønt bladverk, spesielt robust
• Krøllete persille, økologisk frø 'Green Pearl', mye aroma og bladgrønn, fin krøllete, utprøvd, robust rase
• Krøllet persille 'Darki', tett fylt, fint krøllet, rike grønne bladputer på en sterk stilk
• Krøllet persille 'Darklett', ny rase for utendørs dyrking, høye avlinger, veldig mørkegrønne, grovt krøllete bladputer
• Krøllet persille 'Grandeur', høyytende, aromatisk variant med en tett, mørkegrønn krøll og en behagelig duft
• Krøllet persille 'Lisette', Mooskrause type med fine krøller og frisk grønn farge, meget rask utvikling, god overvintring
• Krøllete persille 'Mooskrause 2', velkjent, høyytende toppsort med sterk stilk og tett fjærblad, god vinterhardhet, sterk aroma
• Krøllet persille 'Starlett', ideell for utendørs og pottedyrking, mørk farge, kort dyrkingstid, tett fylte bladputer med middels grov bladkrølling

rotpersille

Rotpersille egner seg utmerket som sterk persillerot i mange mettende gryteretter, som deilig fløtesuppe eller grønnsaksrett. Bladene er også spiselige og kan høstes fra juli/august, røttene sent på høsten. Kultivarer:

• Petroselinum crispum 'Alba', velsmakende variant for matlaging, kan lagres veldig bra
• Petroselinum crispum 'Arat', høyytende, danner lange, hvite, glatte, svært aromatiske røtter
• Petroselinum crispum 'Half-Long' eller 'Berliner', hvite, glatte røtter med en behagelig krydret smak som intensiveres med matlaging
• Petroselinum crispum 'Halvlang Hilmar', halvlang, aromatisk rotpersille med krusete bladverk
• Petroselinum crispum 'Half-Long Hermes', glatt nepe, vakker farge, robust, mørkt krøllete bladverk
• Petroselinum crispum 'Konika', lange hvite, faste, veldig glatte røtter med en intens aroma

Japansk persille eller Mitsuba

er en skjermbilde av en annen slekt. Den japanske kulinariske urten brukes på samme måte som japansk persille, men smaken minner mer om selleri. Den japanske persillen kan dyrkes som bladpersille, men er bare delvis hardfør, så den må enten overvintres innendørs eller sås igjen hvert år.

Så persille

er ikke så enkelt, den spirer sakte og frøskallene inneholder spirehemmere som først må brytes ned eller vaskes av for at spireprosessen skal starte. Persillefrøet burde uansett ha overlevd en kuldeperiode, noe som er tilfellet med frø fra Handel er selvsagt tilfellet, men frøene fra naboene må du ha i kjøleskapet stratifisere. Og det skal ikke skade persille generelt hvis du bruker en naturlig frødressing. Det skader ikke tålmodigheten din på noen måte, ellers trenger persillefrøene, som ofte fortsatt modnes i bakken, opptil 6 uker på å spire. Du kan finne ut i detalj hvordan du kan gjøre den delikate persillen litt mer spiredyktig i artikkelen "Persille - såing, stell og høsting". Persille liker varm jord, så den bør bare plantes i hagen etter ishelgenene, fra midten av mai. Eller senere, til juli eller august, liker persille også varme "på toppen". Hun har tydeligvis aldri glemt de vennlige temperaturene i sitt første hjem, helst den vokser ved temperaturer mellom 22 og 30 °C, hos oss får den et gjennomsnitt på 16 om sommeren °C

Plasseringen av persillen kan derfor være solrik (bare ingen direkte middagssol), jorda har et godt humusinnhold, er ganske normalt næringsrik og er heller fuktig enn tørr. Salat bør ikke dyrkes ved siden av persille, og på selve stedet er det ingen persille på minst 3 år, den kommer ikke overens "med seg selv" i det hele tatt. Dette påvirker også avstanden fra en persille til den neste: minst 10 cm (på alle sider) for bladpersille, minst 20 cm for rotpersille.

Dyrk persille i hagen

Det kan ta uker før persillen spirer. Hele denne tiden trenger du å holde jorden fuktig, men ikke for fuktig, persille liker ikke vannlogging. Når den først har hevet seg, er det bare å beskytte den mot å bli spist av snegler, kjære persille. Du kan dekke bedet med salathetter eller fleece, eller dekke individuelle planter med en bunnløs blomsterpotte, eller installere sneglegjerder. Avhengig av tidspunktet for såing og spiring kan det hende du ikke kan høste før neste sesong fordi persillen trenger mer av resten av det første året for rotfeste. Det gjør ingenting, da kommer spesielt sterke planter med spesielt flotte bladrosetter neste år.

Dyrk persille på balkongen

Persille på balkongen dyrkes i utgangspunktet på samme måte som beskrevet for hagen. Persille har imidlertid ofte bedre sjanser på balkongen enn i hagen: på en pent lun, varm, solrik balkong persille føles som den en gang gjorde i sør, med litt flaks og omsorg kan du få en rikholdig persillehøst kjøre inn Med persillen til balkongen kan dyrkingen skje i den siste potten. Hvis du sår i et frøbrett, må du så frøene av persille enkeltvis og minst 10 cm fra hverandre fast i bakken, den intraspesifikke konkurransen (inkompatibilitet med seg selv) til persillen gjelder også her og gjør hver enkelt unødvendig stikking Praktiske urtefrøskiver med persillefrø finnes i handelen, som enkelt kan plasseres i Jord og vannet, de skal spire raskt og høstes etter noen uker bringe.

Vann jevnt, men moderat om nødvendig. gjødsle med organisk flytende gjødsel for grønnsaker. For eksempel med "Blümchenfutter" - en organisk flytende gjødsel laget av skall av kakaobønner, som sies å lukte veldig behagelig. Persillen er toårig og kan overvintres på balkongen, den er ganske seig. Bare hvis det blir skikkelig kaldt over lengre tid bør du behandle det med et lag med blader eller kvister som en varm beskyttelse.

Plant ferdige persilleplanter

Lager du mye mat har du alltid persilleplanter i huset, fra supermarkedet, i gryten og med røtter i gryten. Du kan definitivt sette dem på balkongen som en test, bare ikke forvent for mye. Disse persillene er ikke avlet som eksempler på utholdenhet. Tvert imot, hvis selgerne fikk viljen sin, ville de sannsynligvis dø momentant etter at bladene kom inn i suppen. Men planter er planter, med en til tider utrolig vilje til å overleve. Hvis du holder hjertet (midten) av persillen fra suppegryten, legg persillen umiddelbart i hagen eller i en hage Hvis du ompotter en større potte med anstendig jord, kan en supermarkedpersille også bestemme seg for å dra nytte av sin nye frihet Nyt. Så, hvis den vokser i hagejorden en stund, eller i en pottejord som egentlig kan kalles jord, kan den til og med utvikle en aroma. Og de skadelige stoffene som kan ha kommet inn i planten via eventuelle frødressinger vil etter hvert brytes ned.

Konklusjon

Hjemmedyrking er ikke bare en avslappende hobby, det er ganske dårlig i disse dager hvis du verdsetter smak og sunn mat. Persille er ikke den enkleste kandidaten, men med riktig informasjon vil du også kunne dyrke denne viktige urten.

Lær mer om hageurter