Instruksjoner: lag en grønnsakslapp på riktig måte

Hvis du vil plante en grønnsaksplass i hagen din, må du utarbeide et godt konsept på forhånd slik at prosjektet ditt blir vellykket i årene som kommer. Ulike typer grønnsaker krever ulike mengder næringsstoffer. I tillegg oppstår ofte mangelsymptomer eller sykdommer i monokulturer eller stadig samme planting. Derfor er det viktig å vite i hvilken kombinasjon og rekkefølge de ulike grønnsakene skal dyrkes i grønnsaksplassen.

God planlegging er en forutsetning

Hvis du har tenkt å plante en grønnsaksplass i hagen din, bør du begynne å planlegge høsten eller vinteren året før. De fremtidige dyrkingsområdene kan allerede klargjøres nå. Velg et område i hagen som er lett tilgjengelig og oppfyller de nødvendige forholdene på stedet. I tillegg kan bedet graves opp allerede om høsten, jorda kan forbedres og eventuelt bearbeides gjødsel eller kompost for å gi næring. Nykommere bør begynne i det små og gradvis sette seg inn i grønnsakskonseptet. Arbeid som kan gjøres på forhånd:

• befruktning
• jordforbedring
• Planlegging av plantesekvens og blandingskultur
• få frø
• i februar starter forkultiveringen av plantene i vinduskarmen

plassering

Nesten alle typer grønnsaker foretrekker en solrik til delvis skyggefull plassering i hagen. Noen arter tåler også middagssolen godt. Samlet sett vil imidlertid en seng som gir skygge noen timer om dagen være ideell.

• sol til halvskygge
• minst fem til seks timer med sol per dag
• vindsperre kan være nødvendig på trekkfulle steder

Skap de beste forholdene

To ting er spesielt viktige for at grønnsakene skal vokse veldig bra:

• en god grunn
• frø av høy kvalitet
• alternativt tidlige planter fra barnehagen

Gulv

Veldrenert, humusrik hagejord egner seg spesielt godt til et grønnsaksbed. Dersom jorda ikke er optimal, må den tilberedes deretter før dyrking. Hvis du ikke er sikker på kvaliteten på hagejorden din, kan du bestille en jordanalyse for bare noen få euro (sett er tilgjengelig i hagesentre eller apotek).

• Gjødsle jorden med kompost om høsten
• eventuelt innarbeide sand
• Grav opp igjen om våren og løsne jorda
• Fjern steiner, røtter og ugress

Hvilke grønnsaker skal dyrkes når?

Når dyrkingsarealet er bestemt og muligens allerede klargjort, starter selve, kreative hagearbeidet. Valget av grønnsaksplanter gjøres etter ens egen smak, så en gartner bør vurdere hvilke typer grønnsaker han i det hele tatt ønsker å dyrke. Plantene deles deretter inn i to grupper:

1. Langvoksende grønnsaker (hovedvekst): som poteter, kål, agurker og gulrøtter
2. Grønnsaker med kort vekstperiode (før- og etterkultur): som spinat eller franske bønner

For at bedet skal kunne brukes best mulig, kombineres nå hver hovedkultur med en for- og/eller etterkultur for å danne en bestemt vekstskifte. Det er viktig å sørge for at ikke bare dyrkingstidene stemmer overens, men at plantene også «kommer overens» med hverandre. Ikke alle typer grønnsaker kan dyrkes etter hverandre eller sammen i bedet.

kald ramme og høybed

Dekket bed eller høybed har vist seg å være ideell for dyrking av kuldefølsomme salat- og grønnsaksplanter. Temperaturene her er allerede høyere tidlig på våren, når resten av bakken i hagen fortsatt kan være frossen, noe som hindrer frostskader. Ideell for å gi plantene et forsprang på uteplantene og for å kunne høste tidlig.

Blandet kultur – hva henger sammen?

I tillegg til riktige stedforhold og jordegenskaper, må det også tas hensyn til de enkelte grønnsakstypenes kompatibilitet med hverandre ved planting av et grønnsaksbed. Her skilles det:

• nøytrale planter: Kan enkelt kombineres med andre planter
• fremme planter: visse kombinasjoner påvirker hverandre positivt
• hemmende planter: kombinasjoner som hindrer hverandres vekst

Hvis du vil lage en grønnsakslapp skikkelig, bør du sjekke på forhånd hva som passer sammen og ikke. Her er noen kombinasjoner som passer godt sammen og oppmuntrer hverandre:

• Gulrøtter med mangold, hvitløk, erter, reddiker, tomater, salsify, løk
• Poteter med franske bønner, kålrabi, pepperrot, karve
• Blomkål med selleri, erter og franske bønner
• Zucchini med løk, løpebønner og basilikum
• Agurker med fennikel, kål, rødbeter, salat, erter

vekstskifte

En annen avgjørende rolle i grønnsaksdyrking er vekstskifte. Vekstskifte refererer til rekkefølgen grønnsaksplantene dyrkes etter hverandre i samme bed. Ikke bare kan næringsstoffene i jorda utnyttes optimalt, men sykdommer kan også unngås. Hvis en grønnsakslapp er satt opp riktig, inneholder den høye nivåer av næringsstoffer den første våren. Derfor er det fornuftig å først dyrke de typer grønnsaker som er svært konsumerende, det vil si som fjerner store mengder næringsstoffer fra jorda. Den treårige avlingsrotasjonen har vist seg:

• Første år: Dyrk for det meste tungmatende grønnsaker
• Andre år: plant moderat kraftige grønnsaker
• Tredje år: Dyrk moderat til lett krevende grønnsaker

På høsten det tredje året blir bedet ferdig høstet og gjødslet med kompost igjen. Komposten kan da råtne godt utover vinteren. Dette betyr at grønnsakslappen igjen er optimalt forberedt for planting om våren. Nå starter vi igjen med tungmaterne.

Hvilke grønnsaker kan ikke dyrkes etter hverandre?

Planter som tilhører samme plantefamilie kan ikke plantes i samme bed året etter. To plantefamilier er spesielt berørt her:

• Gåsefotfamilie (Chenopodiaceae): Mangold, rødbeter, spinat
• Korsblomstrede grønnsaker (Brassiacaceae): reddiker og reddiker, alle typer kål, neper (som neper)

Hvis denne regelen ikke overholdes, kan det føre til et hardnakket angrep med skadedyr som klubbrot.

Firefeltsøkonomi eller fireårig vekstskifte

Har du litt mer plass i hagen bør du dele bedet ditt i fire områder eller lage fire forskjellige senger. Ved firefeltsdrift brukes vekstskiftemodellen på hver av de fire parsellene, hver gang forskjøvet med ett år. Mens et bed har et høyt næringsinnhold og er beplantet med kraftige planter, er det også et bed med middels konsumerende planter og et dyrket med lite konsumerende grønnsaker blir til. Det fjerde bedet ligger brakk i et år eller blir utsatt for grønngjødsel for å regenerere.

• Bed 1 grønngjødsel: Vekstforhold for fremtidige avlinger er optimalisert. I tillegg demper grønngjødsel ugress og beskytter mot jorderosjon.
• Seng 2: første år av den treårige vekstrotasjonen (tunge matere)
• Seng 3: andre år av den treårige vekstrotasjonen (middels spisere)
• Seng 4: tredje år av den treårige avlingsrotasjonen (svake matere)

Endringen til svakere konsumerende planter skjer på årsbasis. Etter at næringsstoffene er konsumert, plantes en grønngjødsel i det fjerde året.

Hvilke grønnsaker er storforbrukere?

Følgende varianter krever spesielt høye nivåer av næringsstoffer i jorda. Derfor plantes de på grønnsaksplassen året etter grønngjødsel eller etter gjødsling med kompost, for eksempel:

• kål
• poteter
• gulrøtter

Middels konsumerende grønnsaker

I det andre året etterspørres grønnsaker som krever middels næringsinnhold. Disse inkluderer:

• Erter
• bønner
• agurker
• fennikel
• purre
• reddik
• tomater
• paprika
• Kålrabi
• løk

Svak inntak av grønnsaker

I det tredje året er det bare lave nivåer av næringsstoffer igjen i jorda. For å kunne bruke disse optimalt anbefales følgende planter:

• salat
• Urter
• karse

Eksempler på to bed med vekselvis beplantning

seng 1

• 1. År: blomkål og brokkoli
• 2. År: Jordbær
• 3. År: Jordbær

seng 2

• 1. År: kålrabi og savoykål
• 2. År: kinakål og endive
• 3. År: årlige urter

seng 3

• 1. År: Poteter
• 2. År: selleri og tomater
• 3. År: salat og erter

Konklusjon

Å lage en grønnsakslapp på riktig måte er noen ganger ikke så lett for nybegynnere. Det beste er å starte i det små og kun dyrke et lite areal, som du planter over tre år med ulike grønnsaksplanter etter vekstskifte og blandingsdyrking. Det er best å lage en presis treårsplan helt fra starten, som bør følges nøye i løpet av denne tiden. Mer erfarne gartnere kan da inkludere en ekstra for- eller etterkultur i det andre året.

Lær mer om å lage en grønnsakshage