Kornelen er et populært villtre fordi blomstene er for insekter og fruktene er for fugler. Fruktene av kornelen er ikke giftige og er også spiselige for mennesker.
I et nøtteskall
- Cornelian kirsebær (Cornus mas) er spiselig i alle deler
- Kultiverte varianter er mer produktive enn ville varianter
- Frukt rik på verdifulle ingredienser
- ikke giftig for hund eller hest
- Fare for forveksling med den uspiselige røde kornelen (Cornus sanguinea)
Innholdsfortegnelse
- artsavgrensning
- Plantedeler brukt
- Ikke giftig for kjæledyr
- forvirring
- ofte stilte spørsmål
artsavgrensning
Den innfødte kornelen "Cornus mas" er giftfri og spiselig. I tillegg er andre Cornus-arter enn kornel også kommersielt tilgjengelige. De er hovedsakelig hjemmehørende i Asia, men brukes der kun til medisinske formål eller som prydbusk.
Andre typer:
- Cornus officinalis
- Cornus chinensis
- Cornus eydeana
- Cornus volkensii
- Cornus sessilis
Hvis du kjøper en cornel fra en butikk, sørg for at det er den spiselige varianten eller arten. ikke-giftig variant. Andre typer tilbys ofte også under den enkle betegnelsen "Cornelian kirsebær". Når det gjelder spiselighet av andre arter, er det fortsatt ingen pålitelig bevis.
Den ville formen av Cornus mas har en tendens til å ha mindre frukter. Derfor er det nye raser på markedet som er betydelig mer produktive.
Populære kultivarer er:
- alosza: sort fra Ukraina, gule frukter
- devin: høyytende fruktvekt opptil 4,5 g
- Jolico: fruktvekt opptil 6,5 g, små korn, høyt sukkerinnhold
- szafer: høyt innhold av vitamin C, frukt nesten svart
- Maskula: Østerriksk rase, rene hannblomster, ideell som pollinatorvariant for å øke avlingen
Tips: Plant alltid korneliakirsebær i selskap med flere stauder. Dette lar deg øke utbyttet betydelig.
Plantedeler brukt
Funn viser at korneliankirsebær var en viktig næringskilde allerede i yngre steinalder. Fruktene, som har en rekke verdifulle ingredienser, brukes hovedsakelig.
ingredienser:
- vitamin C
- antocyaniner
- fruktose
- fruktsyrer
- pektin
- jern
- vitamin B
- slim
Noen historiske kilder plukker også opp blader og bark som et folkemedisinsk middel. Det ble brukt blader og bark som er rike på tanniner.
Tips: De umodne grønne kornelkirsebærene kan syltes som falske oliven. Til dette formålet overdryppes korneliankirsebærene med eddikavkok og lagres deretter i glasset i flere uker.
Ikke giftig for kjæledyr
Kornelen er også ikke giftig for dyr. For eksempel, hvis hunden din spiser frukten, utgjør ikke selv en bitt stein noen fare. Du kan til og med plante cornelian kirsebær langs hestebeite uten å nøle.
forvirring
Botanisk er slekten "Cornus" ennå ikke delt i detalj. Det er imidlertid avgrensninger innenfor slekten, i alle fall i tysktalende land. Der finner du f.eks Dogwood-arter, som kornelen kan forveksles med. Sammenlignet med den ikke-giftige Cornus mas er noen kornelarter giftige. Spesielt Rød kornel (Cornus sanguinea) kan lett forveksles med kornelen.
Kjennetegn på rød kornel:
- rødbrun bark
- hvite blomster
- Blomster gruppert i større pseudoskjermer
- Frukter sfæriske og blå-svarte
De Rød kornel er i alle fall uspiselig i alle deler. Spesielt bærene inneholder flavonoider som kan gi mageproblemer. Kontakt med plantesaften, for eksempel gjennom knuste blader, kan føre til hudirritasjon hos sensitive personer. Spesielt barn kan reagere sterkt på saften eller bærene de spiser. Hvis bærene ved et uhell blir spist av barn, bør du definitivt konsultere en lege.
ofte stilte spørsmål
Korneliske kirsebær er modne når de er intenst farget og kan lett løsnes. Noen kultivarer begynner å modnes allerede i august. I gjennomsnitt begynner høstingssesongen for cornelian kirsebær i september. Innhøsting kan ta flere uker ettersom frukten modnes ujevnt.
Ja, du kan fryse kornelen inkludert steinen. Selve frukten blir litt søtere når den fryses. Frossen frukt kan senere enkelt bearbeides til syltetøy, chutney eller juice. En populær delikatesse er fruktskinn laget av cornelian kirsebær, som har lang holdbarhet. Frysing er også ideelt for å samle større mengder for bearbeiding, da frukten gradvis modnes over lang tid.
Du kan plante cornelian kirsebær tidlig på våren når det ikke er frost. Det er bedre å plante plantene om høsten, rundt slutten av september. Plantene har nok tid til å slå rot i jorda før vinteren kommer. I tillegg er vedlikeholdsinnsatsen om høsten lavere fordi temperaturene er mildere og jordfuktigheten høyere. Dette reduserer risikoen for at plantene tørker ut i rotfasen.
