Korianderdyrking, Coriandrum sativum

De Coriandrum sativum – også kalt ekte koriander – er populær på kjøkken i ulike kulturer og brukes ofte til å foredle smaken. Planten tilbyr ikke bare smakfulle blader, men også frø med en kraftig aroma, som brukes spesielt i østasiatisk og orientalsk mat. Pleie av planten er relativt lite krevende og krever kun en viss forkunnskap om plassering og gjødslingsmetoder. Hvis alle tips følges under spire- og ungplantingsfasen, vil høsten være rik og givende.

substrat og jord

Frøet til korianderplanten krever ingen spesifikke spesifikasjoner. En jord som inneholder leire eller sand er også tilstrekkelig for frøet. Siden planten er relativt lite krevende, er det også mulig å bruke samme næringsmedium flere ganger på rad, noe som sparer hobbygartneren for arbeid og penger.

såing

Siden ekte koriander tåler lett frost, kan frøene sås ganske tidlig. For optimal høsting anbefaler vi å så mellom midten og slutten av mars - senest i begynnelsen av april. Coriandrum sativum er en mørk kim, som betyr at frøene skal sås på 1-2 cm dybde. Frøene skal ordnes i rader som hver inneholder en ca. 20-25 cm fra hverandre.

Pleie under spirefasen

For at korianderen skal spire ideelt, bør temperaturen på stedet være mellom 5 °C og 25 °C i spirefasen. Spirefasen er nesten to til tre uker. Etter det skal de fleste spirene presse gjennom jorden. I spirefasen trenger frøene den høyeste vannforsyningen. Det bør utvises forsiktighet for å sikre en regelmessig, rikelig tilførsel av vann uten å forårsake vannlogging.

plassering

Plasseringen for koriander bør gi den ideelle fuktigheten. Selv om anlegget er et ganske lite krevende prosjekt, bør tørke unngås for enhver pris. Dette kan fort føre til tørkestress, som da fører til for tidlig forlengelse av skuddene. Derfor anbefales et solrikt til halvskyggefullt sted for ekte koriander. Ideelt sett skinner solen på stedet i morgentimene. Om ettermiddagen skulle det være ganske skyggefullt.

I drivhuset

Hagearbeid i drivhus blir mer og mer attraktivt for mange hobbygartnere. I drivhuset kan Coriandrum sativum sås tidligere og dermed høstes tidligere. Her kan du også vurdere om du foretrekker å plante frøene i en pottekultur i stedet for direkte i kulturmediet. Presskultur anbefales for tidlig høsting, men dette krever en viss dyktighet og etterspørsel. Ved såing i drivhus bør solbeskytter brukes om nødvendig. I alle fall, selv ved såing i drivhuset, bør man passe på at det er tilstrekkelig vanntilførsel.

Generell omsorg

Som allerede nevnt er Coriandrum sativum en ekstremt lettstelt plante. Likevel bør noen få pleietips følges for å få en vellykket høsting på sensommeren. Spesielt når planten er ung, bør en høy frekvens av vanning observeres. Senere, når planten har vokst utover den essensielle spirings- og spirefasen, bør den fortsette å vannes regelmessig, men totalt sett mindre vann. Koriander er veldig svak for å konkurrere med ugress, så ugress bør fjernes umiddelbart hvis mulig.

Hvis det oppdages svake frøplanter, må disse også fjernes så fort som mulig, ellers vil de frata de andre spirene viktige næringsstoffer. Generelt bør følgende gjødselråd også følges.

Gjødsle

En veldig populær og effektiv gjødsel for å fremme vekst og plantekvalitet er kompost. Fordel dette i tynne lag langs frørekkene og sørg for en jevn tykkelse. Flytende gjødsel er også veldig effektivt – men det bør nytes med måte. Før såing kan det tas noen tiltak som vil forbedre plantens vekst betydelig. Det er best å snu jorden før såing og berike den med et lag gjødsel eller mulch 5 til 8 cm tykt. Algekalk i jorda styrker forsvaret mot sopp og insekter og fremmer yngleplassen.

innhøsting

Korianderbladene og frøene høstes vanligvis ca. 24 uker etter såing, det vil si på sensommeren mellom slutten av juli og begynnelsen av august. Ideelt sett gjøres høstingen ovenfra og ned, så de øverste bladene bør plukkes først. Unnlatelse av å gjøre det vil mest sannsynlig føre til gjenoppblomstring, og forhindre utvikling av nye skudd. Frøene høstes vanligvis kort tid før de er helt modne. Den beste tiden å høste frø på er tidlig morgen. Resten av dagen skal de høstede frøene tørke på et papir. I løpet av denne dagen vil frøene løsne seg og kan modnes i en tørr bomullspose til slutt.

korriander frø

Ønsker du å høste korianderfrøene målrettet, kan du begynne å dyrke plantene innendørs i april. Hvis du da ønsker å plante frøplantene utendørs, velg et ganske solrikt, vindbeskyttet og varmt sted. Avstanden mellom de enkelte plantene bør være ca. 20 cm for dette formålet.

Bortsett fra sporadiske hacking fjerning av ugress og korianderplantene stiller ingen ytterligere krav til å løsne jorda. Urten med de rikt forgrenede skuddene vil vokse til en høyde på rundt 70 til 90 cm og midtsommer vil det dukke opp enkle, hvite til blekrosa blomsterskjermer. Korianderfrø utvikles deretter fra disse blomstene. De har rikelig med eterisk olje. Når frøene blir brune, er det på tide å høste. Her skal du heller ikke nøle, ellers faller frøene ut.

Innhøstingstiden er vanligvis i august til september:

• Du kutter av frøene
• heng den deretter opp til tørk eller
• frøene får modne på et tørt sted i en luftig bomullspose.

Sykdommer

En av de vanligste sykdommene hos korianderplanten er skjermskyen eller skjermbrannen. Dette er forårsaket av en sopp som får bladene til å visne kraftig og til slutt dreper planten. Når det gjelder å forhindre kjegleskyer spesielt, er det avgjørende å holde fuktighetsnivået ikke for høyt, da dette i stor grad fremmer dannelsen av soppen. Siden det foreløpig ikke er noen kjent motgift mot soppen, bør alle berørte planter fjernes umiddelbart og fullstendig. Året etter bør det under alle omstendigheter lages ny jord for å hindre at soppen dannes igjen. Mugg er selvfølgelig også en alvorlig trussel mot planten. Det er også viktig å sørge for at jorda er moderat fuktig. I beste fall bør den ikke vannes om kvelden, ellers vil jorden forbli svært fuktig over natten og oppmuntre til pulveraktig mugg. Skulle det likevel oppstå meldugg kan det behandles med ...

• bakepulver
• vaskemiddel
• matolje
• Vann

… lage en effektiv anti-mugg spray.

ofte stilte spørsmål

Verdt å vite om koriander i korte trekk

Anlegg

• Hvem ønsker å bruke de friske korianderbladene og mindre verdi på frøene til krydderplanten legger, er det best å dyrke det selv fra frø eller sette unge planter ut av de godt sorterte planteskole.
• Fra midten av mai, etter at jorda er varmet opp, kan frøene sås. En planteavstand på ca. 5 cm kan allerede beregnes. Du kan også skille de unge plantene senere.
• Korianderen plantet utendørs vil spire etter ca 3 uker. Siden hver inneholder 2 frø, kan 2 frøplanter også vokse fra ett korn. Den mindre og svake frøplanten bør fjernes.
• Korianderplanter kan dyrkes enda tidligere i et lunt hus eller sås i blomsterpotter. Da reduseres spiretiden til 2 uker.

Du bør ikke vente for lenge før du transplanterer inn i det frie hagelandet. Den unge korianderplanten kan reagere følsomt på grunn av de raske og ganske lange røttene. Hvis du vil dyrke koriander i en blomsterpotte, bør du først blande urtejorden med litt sand. Senere er urtepottene best plassert på balkongen eller terrassen fordi koriander lukter sterkt og syrlig.

• De unge plantene skal ikke bli tørre. Svært solrike steder kan trenge ekstra skygge.
• Hvis plantene er større, tåler de også tørrere faser.
• Vannlogging er gift for dem – uansett om de dyrkes utendørs eller i blomsterpotter.

bruk

• Både urten og frøene av koriander kan brukes til å smaksette supper, kjøtt- og fiskeretter, salater, kål og surkål.
• I tillegg er koriander en klassisk komponent i pepperkaker og brødkrydder samt indisk karriblandinger.
• Friske blader har en sitrusaktig aroma og beriker tradisjonelt ikke bare indiske retter, men også klassisk arabisk, meksikansk og kinesisk mat.
• Korianderfrø har beroligende og helbredende egenskaper mot oppblåsthet og luft i magen. I en blanding med kardemomme og karve frø du får en beroligende fordøyelseste.
• Den dekorative verdien av de vakre korianderskjermene i hagebedet så vel som i buketten bør ikke gå unevnte. Det er imidlertid ikke alle som elsker den syrlige lukten av koriander.

Lær mer om hageurter