Samle og tørk urter til te selv

Som et hjemmemiddel er urtete veldig populært for mange hverdagslige plager og humørsykdommer. En slik te lindrer ikke bare magesmerter eller forkjølelse, den smaker også veldig godt og er rimelig. Samler du og tørker plantene selv slipper du også unødvendige transportveier og emballasjeavfall. Så det er mange grunner til å lage en kopp te igjen.

Hvilke urter passer til te?

Gå langs en supermarkedshylle med urtete, og du vil se hvor mangfoldig urtete er. I tillegg til klassiske medisinske urter finnes det mange typer blomster og blader fra ulike trær og busker, men også noe «ugress». Noen av dem har en veldig sterk smak, disse urtene bør brukes sparsomt i blandinger. Andre deler av planten smaker subtilt og har mye masse. Du kan bruke disse som fyllstoffer.

Populære te-urter:

• bjørkeblader
• brennesle
• bjørnebærblader
• jordbærblader
• Verbena
• Tusenfryd
• Groundman
• bringebærblader
• hylleblomst
• Johannis urter
• kamille
• Linden blomstrer
• løvetann
• sitronbalsam
• mynte
• fløyelsblomst
• ryllik
• bukkehorn

Når er den beste tiden å samle urter?

De fleste av de klassiske te-urtene bør samles kort tid før blomstene begynner, noe som mer eller mindre begrenser innhøstingstiden. Den ideelle tiden er derfor ofte om våren. Planter som blomstrer fra vår til høst, som brennesle eller ringblomster, kan høstes nesten hele sommeren.

Bortsett fra blomstringstiden, er det andre punkter å vurdere når du plukker urter. Det er best å høste på en tørr dag sent på morgenen. Duggen skal allerede ha tørket og siste regnskyll skal ha gått noen dager. Da har plantene lagret mindre vann og aromaen er mer intens. Dette reduserer også tørketiden.

Hvor kan jeg finne te-urter?

Selv uten en planlagt urtedyrking kan du samle mange teurter i din egen hage. Groblad, tusenfryd og malt eføy legger seg ofte av seg selv, det samme gjør ryllik, løvetann eller brennesle. Gå gjennom hagen din med åpne øyne og kanskje bevæpnet med en urtebok og du vil bli overrasket over teurtene du finner der. Planter for urtete bør imidlertid ikke kjemisk gjødsles eller stresses kraftig, slik det ofte er med for eksempel en plen.

Å lete etter urter i naturen er også veldig gøy. Du bør imidlertid være litt forsiktig her. Forurensningsnivået på trafikkerte veier er nå godt kjent. Heller ikke høste avlinger på kantene av konvensjonelt pleide åkre. Sprøytemidler eller kunstgjødsel kunne vært brukt på jordene og spredt rundt med vind og regn.

Når man høster bær og teurter i skogen, blir folk ofte advart om eggene til reven bendelorm. Selv om risikoen for infeksjon kan være liten, bør du ikke ignorere den helt. Temperaturer over 70°C vil drepe eggene, men anbefales ikke for behandling av urter som skal tørkes.

Hvordan skal jeg samle te-urter?

Når du høster te-urter, vær forsiktig så du ikke rykker opp planten, skjærer av for mye av en urt eller på annen måte skader planten. Dette vil sikre plantens fortsatte eksistens og du kan høste igjen senere på samme sted. Ikke transporter urtehøsten din i en plastpose, plantene svetter i den og blir lett ødelagt. En kurv er perfekt, i den har innsamlede varer mye plass og luft. Høst også bare helt sunne og uskadede deler av planten.

Hvordan tørkes urter?

For at plantene du har samlet skal tørke ut raskt, bør du unngå å bruke vann så langt det er mulig. Skyll bare kort hvis det virkelig er nødvendig. Etterfølgende blotting er viktig. Du kan hakke opp teurtene dine før du tørker, eller du kan tørke dem hele og gni dem mellom fingrene senere for å skille bladene fra stilkene. Hvilken tørkemetode du velger avhenger av lokale forhold, dine preferanser og været.

Ut i luften

Hvis du tørker ute, er tørt vær nødvendig. Det er fare for mugg hvis luftfuktigheten er høy. Lett vind er ideelt, det fremskynder tørkeprosessen. Full sol er derimot ikke å anbefale, siden plantene som skal tørkes lett brenner, de verdifulle ingrediensene går tapt og aromaen avtar. Knyt små buketter og heng dem på et luftig, varmt og skyggefullt sted. Te-urtene dine skal være tørre etter noen dager.

I leiligheten

Kjøkkenet er generelt lite egnet for tørking av urter. Fuktigheten er vanligvis høyere enn i andre rom. I tillegg er tørketiden ofte lengre enn ute. Sørg for at tørkerommet er tilstrekkelig ventilert og kontroller regelmessig tørkematerialet for fuktighet. Daglig vending er nødvendig ved flattørking.

I ovnen

Du bør være spesielt forsiktig når du tørker i ovnen, ellers brenner de sarte urteplantene seg raskt. Du bør kjenne ovnen din veldig godt for dette. Still inn temperaturen til det laveste nivået. Legg teurtene på et stekebrett som du tidligere har kledd med bakepapir. Sett brettet i ovnen og la døren stå på gløtt. Snu gjenstandene som skal tørkes veldig ofte og fjern umiddelbart tørkede plantedeler fra ovnen.

I dehydratoren

Spesiell forsiktighet må utvises når du tørker urter, da de lett brenner seg. Sørg for å holde temperaturen lav, mer enn 40 °C anbefales ikke. Tørketiden er da ca. to til fire timer. Ideelt sett kan du stille inn temperaturen på dehydratoren. Likevel anbefales regelmessige kontroller på det sterkeste.

Hvordan lagres tørkede teurter?

Når de oppbevares på et kjølig, tørt og mørkt sted, kan teurter oppbevares i flere måneder. Så du kan brygge fersk te hele vinteren. For dette må urter være helt tørre. Mørke krukker med skruetopp er ideelle for oppbevaring. De holder lys og fuktighet ute. Likevel bør du sjekke te-urtene dine regelmessig og kaste dem bedre ved første tegn på fuktighet.

Lær mer om te