Plommesorter: 20 gamle og nye plommesorter

Plommeelskere med egen hage har en klar fordel. De deilige sommerfruktene kan kun lagres i en begrenset periode, så utvalget av varianter i butikkhyllene er sparsomt. Egen dyrking åpner døren på vidt gap inn i den mangefasetterte verden av fristende plommesorter. Helt siden geniale oppdrettere rettet oppmerksomheten mot emnet, har mangfoldet tydelig skutt fart. Dette utvalget introduserer deg til 20 gamle og nye plommesorter.

Plommer og damsons - hva er forskjellen?

Plommen (Prunus domestica) er en underart av slekten Prunus med syv underarter, hvorfra det har oppstått mer enn 2000 varianter. Plommer er også en av underartene, for eksempel edle plommer, også kjent som greengages, mirabelleplommer eller havreplommer. På grunn av den rike variasjonen av varianter, er grensene nå flytende. Ikke desto mindre, fra et hagebruk og kulinarisk synspunkt, kan følgende forskjeller mellom plommer og damsoner bemerkes:

Plomme, edelplomme, greengage

• rundt
• uten fruktsøm
• vanskelig å fjerne steiner
• saftig
• mer utsatt for Sharka-infeksjoner

Plomme, plomme, sjelden plomme

• langstrakt
• med fruktsøm
• god steinoppløsning
• mindre saftig
• tåler Sharka-infeksjoner

Ser man på de individuelle egenskapene, blir det klart hvorfor plommer ofte brukes til å tilberede kompotter og syltetøy. Plommer er bedre for den fruktige kaketoppen. De smaker alle friskt av treet.

Historiske plommesorter

Grev Althans Greengage

Siden 1850 har den edle plommen gledet folk med sitt gyllen-gule kjøtt under en blårød, blodrød hud når den er helt moden. Gourmeter blant husgartnere elsker denne gamle varianten fordi den balanserte syren lover en sofistikert smaksopplevelse med en søt og krydret aroma.

• Modenhet for plukking: slutten av august til begynnelsen av september
• Bestøvervariasjon kreves

Wangenheim tidlig plomme

Den historiske plommesorten har vært en integrert del av hvert eliteutvalg siden 1840. Dette er neppe overraskende med tanke på deres enestående egenskaper. Kraftig selv på tøffe steder, motstandsdyktig mot sykdommer og selvfruktbart, oppfyller frukttreet de høye kravene til private gartnere. De runde, mørkefiolettblå fruktene er ikke bare en fryd for øyet, men får også hjertet til å slå raskere med sin fruktig-søte smak.

• Modenhet for plukking: slutten av august til begynnelsen av september
• selvfertile

Oullins Greengage

Denne plommeplommen gir et overbevisende bevis på at gulfargede frukter smaker like søtt og deilig som deres blåfiolette motstykker. Den edle sorten fant veien inn i franske våningshus og klosterhager allerede i 1850, ikke minst fordi den er høstingsklar fra midten av august. Takket være en fast hud holder den velprøvde plommevarianten seg noen dager lenger enn mykskinnet greengage.

• Modenhet for plukking: midten av august til begynnelsen av september
• selvfertile

Dronning Victoria

Som det sømmer seg for en kongelig variant, trumfer 'Königin Viktoria' andre frukter på mange måter. De gule plommene er veldig store og skinner på solsiden i en praktfull blårød til lys fiolett. Det gulfargede kjøttet er fantastisk saftig, aromatisk og steinfjernende. Fra et hagebrukssynspunkt er edelplommen en av de mest produktive sortene, slik at den har hatt en fast plass i frukthagen siden 1844. Siden den først og fremst egner seg for fersk konsum, er nytelsen forbeholdt hjemmegartneren og hans familie.

• Modenhet for plukking: midten av august til midten av september
• selvfertile

Anna Spaeth

Da Anna Späth oppdaget frøplanten i 1870, var det startsignalet for en suksesshistorie som fortsetter den dag i dag. Hvis en plommekake smaker spesielt godt, toppet bakeren vanligvis deigen med denne gamle plommesorten. Selv den mørkeblå huden lover fruktig nytelse, som det gulgrønne kjøttet holder. Hjemmegartnere setter pris på den høye toleransen mot Sharka-infeksjoner og en bemerkelsesverdig motstand mot fruktråte.

• Modenhet for plukking: slutten av september til begynnelsen av oktober
• Bestøvervariasjon kreves

Big Green Greengage

En gammel plommevariasjon av superlativer kommer under det uspektakulære navnet 'Big Green Greengage'. Klassikeren har erobret hjertene til gartnere i Sør- og Vest-Europa siden 1490 og har ikke skuffet den dag i dag. De store, grønn-gule fruktene imponerer med sitt saftige, middels faste fruktkjøtt, som smaker sukkersøtt og likevel krydret. Frisk fra treet eller fra krukken er den honningsøte vitaminbomben populær blant store og små. Som en god pollenkilde er den edle plommen en av de beste pollinatorene for hjemmehagen.

• Modenhet for plukking: midten av august til midten av september
• Bestøvervariasjon kreves

Stor husplomme

Den store husplommen lever opp til navnet sitt, både når det gjelder den majestetiske veksten og de enorme, blå fruktene. I generasjoner av gartnere har denne eldgamle varianten vært og er fortsatt førstevalget når du skal plante et plommetre. Takket være det løse, romslige arrangementet av grenene er den historiske plommesorten ideell for espaliertrening. Den søte, aromatiske fruktkjøttet er flink til å fjerne steiner. Takket være et fast skall kan du lagre innhøstingen din i opptil 2 uker, forutsatt at den ikke er spist til da.

• Modenhet for plukking: slutten av august til midten/slutten av september
• selvfertile

Tidlig fruktbar

En vårplomme, som seg hør og bør, har vært en integrert del av frukthagen i uminnelige tider under navnet 'Early Fertile'. De små, blå fruktene inneholder den typiske plommearomaen. Det gyllen-gule kjøttet løsner lett fra steinen, noe husmoren setter pris på når den tilberedes. Som søt frukt er de delikate plommene veldig populære blant barn. Hjemmegartnere velger fortsatt "Tidlig fruktbar" fordi den har høye og jevne avlinger til tross for sin middels styrke.

• Modenhet for plukking: tidlig til slutten av august
• Bestøvervariasjon anbefales

Ersingers tidlige plomme

Har du fortsatt en solrik plass i le med sand-leirholdig jord i hagen din? Da er dette det ideelle stedet for den tradisjonelle plommesorten fra 1890. Der rammebetingelsene ligger til rette, bærer treet et søtt lass av utallige frukter som kan veie opptil 40 gram. Enten rett fra treet, som kompott, syltetøy eller kaketopp, gir 'Ersingers Frühzwetsche' et smakfullt bidrag til sommermenyen.

• Modenhet for plukking: midten av juli til begynnelsen av august
• Bestøvervariasjon kreves

Bühler tidlig plomme

tidlig 20 På begynnelsen av 1800-tallet skapte en plommesort en sensasjon som raskt fant veien inn på listen over de beste fruktsortene i Tyskland. Det prakteksemplaret ble oppdaget i Kappelwindeck nær Bühl. Navnet på oppdretteren kunne aldri fastslås. De blå, tykke fruktene er fortsatt populære i hjemmehager i dag. Hvert år i september hyller 'Bühler Zwetschgenfest' den historiske varianten. De søte og sure fruktene på gjærdeig med sprø smørsmuler er en skikkelig godbit.

• Modenhet for plukking: slutten av august til midten av september
• selvfertile

Tsaren

Den historiske plommesorten er en velkommen gjest i private enghager, fordi gartneren liker å dyrke og ta vare på den. 'The Czar' er ikke av interesse for kommersielle fruktdyrkere fordi den bare kan lagres i noen få dager. Dette øker attraktiviteten for hjemmegartnere, fordi de har privilegiet av å forfriske seg med det saftige, søte og sure kjøttet friskt fra treet.

• Modenhet for plukking: tidlig til slutten av august
• selvfertile

Nye varianter

Kakaos skjønnhet

I kampen om den beste bakeplommen inntar 'Cacaks Schöne' en topplassering på rangeringen. Som en del av avlen ble det gitt spesiell oppmerksomhet til viktige egenskaper som saftig kjøtt, steinfjerning, stor frukt og fyldig. De mørkeblå fruktene er veldig populære blant bakere som det ideelle kaketoppet. I tillegg kan plommene brukes til å tilberede deilige kompotter og aromatiske syltetøy. Husgartnerens ønsker fløt også inn i oppdretternes arbeid. Den nye sorten imponerer med sin høye stedtoleranse, pålitelige utbytte og lave vedlikeholdskrav.

• Modenhet for plukking: midten av august til midten av september
• selvfertile

Tegera

Hvis du ikke vil vente til midten av august, legg til 'Tegera' i planteplanen. Allerede to uker før 'Cacaks Schöne' gir den nye varianten deg en frodig innhøsting for fersk konsum og som kaketopp. Mørkeblå, de mellomstore plommene dingler lovende på treet og utstråler en behagelig duft. En nederlag for den interesserte hjemmegartneren er den lave Sharka-motstanden, så dyrking i truede områder er ikke tilrådelig.

• Modenhet for plukking: slutten av juli til midten av august
• selvfertile

jojo

En høy Sharka-motstand kombinert med en rik fruktmengde gjør den innovative 'Jojo' til en interessant variant for både private og kommersielle gartnere. Den nye rasen er derfor oppført i sortsanbefalingene til det bayerske statsinstituttet for vindyrking og hagebruk. De store fruktene avsteiner godt og har et fast, søtt kjøtt. Det er viktig å merke seg den veldig tidlige blomstringsperioden fra mars, så denne plommesorten anbefales først og fremst for varme steder uten risiko for sen frost.

• Modenhet for plukking: tidlig til slutten av september
• selvfertile

herman

Leter du etter en plommesort som du kan høste allerede i midten av juli? Da vil vi anbefale den nye rasen 'Herman' til deg. De mørkeblå, herlig duftende plommene veier opp for sin lille størrelse med et saftig, søtt og syrlig kjøtt som er lett å fjerne fra steinen. Den gode Sharka-resistensen bidrar til at den nye sorten også er høyt verdsatt i høyavlingsdyrking.

• Modenhet for plukking: tidlig til midten av juli
• selvfertile

Haganta

'Haganta' er preget av frukter av rekordstor størrelse. En plomme veier opptil 80 gram. Den nye rasen anbefales for hjemmehagen, ikke minst på grunn av dens lave mottakelighet for den fryktede Sharka-sykdommen. Allerede i det andre året etter planting gir denne sorten deg de første fulle høstkurvene. Fruktene blir veldig tidlig blå, så gartneren bør være forsiktig med å begynne å høste for tidlig.

• Modenhet for plukking: midten til slutten av september.
• selvfertile

Hanita

Kombiner 'Hanita' med 'Haganta' og drømmeteamet av moderne plommesorter vil trives i frukthagen din. Med sine frukter som veier opptil 50 gram, høy avkastning og robust Sharka-resistens, har 'Hanita' etablert seg som en av de mest populære variantene i løpet av få år. Selv om de er erklært som selvfruktbare, gagner begge rasene hverandre når det gjelder smak og utbytte. Vent til frukten har blitt mørkeblå før du høster, for den rette smaken utvikles først når den er helt moden.

• Modenhet for plukking: midten av august til begynnelsen av september
• selvfertile

Aprimira

Hvis du er i humør for en ny, uvanlig variant, kommer 'Aprimira' inn i bildet. Som en naturlig krysning mellom Mirabelle og plomme, har nyheten noen enestående egenskaper å tilby. Den guloransje huden skinner med rødlilla kinn. Appelsinkjøttet har et høyt sukkerinnhold, som gir en honningaktig smak. Selv om Aprimira kommersielt omtales som aprikosmirabelle, påpeker Geisenheim Research Institute uttrykkelig at aprikospollen eller frø ikke er en del av denne sorten. Alle som smaker en Aprimira vil ikke oppfatte det minste snev av aprikosaroma. Snarere kjærtegner fruktkjøttet ganen med en blanding av Mirabelle plomme og plommearoma.

• Modenhet for plukking: midten til slutten av august
• selvfertile

opal

Denne favorittvarianten bringer farge til hagen med rødfiolette plommer og søt nytelse til bordet. Forutbestemt for fersk konsum, er den nye varianten reservert for hjemmegartnere som foretrekker å spise den deilige frukten fersk. Siden den gyllen-gule fruktkjøttet lett skiller seg fra steinen, blir morgenplommehøsten i hendene på husmoren forvandlet til en deilig kake til salongbordet på ettermiddagen. Avlingen er på et så høyt nivå at det i gode år kreves ytterligere tynning av kronen for at søtlasten ikke skal knekke greinene. Husgartnere tåler gjerne arbeidet fordi de ikke trenger å bekymre seg for den fryktede Sharka-infeksjonen med denne nye plommesorten.

• Modenhet for plukking: tidlig til slutten av august
• selvfertile

Geisenheim Topp

Den ideelle plommesorten for de små hageskårene med slank form, hvitrosa eventyrblomster og stålblå sommerfrukter. Takket være den sene blomstringstiden i april, unngår den vellykkede avlen sen frost. Resultatet er en rikholdig høsting tidlig på høsten som er vel verdt ventetiden for hennes deilige aroma. I tillegg til plassbesparende vekst, la oppdretterne stor vekt på robust motstand mot sykdommer og skadedyr.

• Modenhet for plukking: midten til slutten av september
• selvfertile

Lær mer om frukttyper