Auberginepleie: Plante og overvintre

eggplanter eller Auberginer er nøkkelingredienser i mange deilige middelhavsretter. Men de smaker også veldig enkelt, det vil si rett og slett kuttes i biter og stekes i panne med litt salt, pepper og smør. I alle fall er det verdt å prøve dyrking av auberginer, fordi den produktive planten faktisk er ganske enkel å ta vare på:

plante auberginer

Du kan din eggplanter hentet fra frø som du sår i mars og stikker ut noen centimeter i størrelse. Da kan de små auberginene settes enkeltvis i potter med næringsrik jord og dyrkes i drivhuset eller i et lyst vindu. Den optimale oppveksttemperaturen for de varmehungrige plantene er 25 °C. Mot slutten av mai plantes så auberginene ute sammen med kulen.

Tidlige unge planter tilbys også på dette tidspunktet Hage

kan plantes. De enkelte radene skal være ca 60 cm fra hverandre, avstanden mellom de enkelte plantene bør også være minst 50 cm. Siden auberginene virkelig trenger varme, er det som sagt best å plante dem utendørs i svart mulchfolie, som øker jordtemperaturen. Hvis de unge plantene dekkes med fleece de første ukene, vil de vokse og utvikle seg bedre.

Hvis du har mulighet, kan du også dyrke eggplantene under såkalte flytevinduer, altså under lagt glassvinduer. For dette formålet plasseres små aubergineplanter i en seng oppvarmet under vinduet og får vokse under denne beskyttelsen. Når de blir høyere, rundt midtsommer, må vinduene heves med f.eks. B. en potteplante ly eller annet med passende høyde. Hvis du planlegger å gjennomføre slike kulturer oftere, kan du også bygge en ekte gitterramme rundt sengen, hvorfra varmevinduene så legges.

Auberginer trenger mye vann om sommeren, og de er veldig næringssultne. De ønsker å bli gjødslet med kompost eller hver uke universalgjødsel mottatt i vanningsvannet. Du har valget mellom å dyrke auberginene dine med ett enkelt skudd, som tomater, dvs. fjerne alle sideskudd, eller la dem vokse som en busk.

Dette utgjør imidlertid bare en avgjørende forskjell hvis du dyrker auberginene i drivhuset, da vil du enten ha noen få store frukter eller flere, men mindre. Når den dyrkes utendørs, har planten bare styrke til å modne omtrent fem frukter uansett. De kan også utvikle seg på busken, de resterende fruktknoppene klemmes rett og slett bort. Derfor velges vanligvis den busklignende veksten utendørs, noe som gjør mindre arbeid enn dyrking av et skudd.

Du kan sikre eller øke ved å riste plantene forsiktig av og til ved middagstid når blomstene har dukket opp. Dette vil da aktivt hjelpe eggplanten med pollinering. Fra begynnelsen av august bør du imidlertid fjerne alle blomstene, siden de resulterende fruktene ikke lenger vil modnes i klimaet vårt. Denne busken bør definitivt knyttes til en stake utendørs for å gjøre planten mer stabil. I drivhuset kan auberginene bindes med snorer slik at de ikke kan komme i ubalanse mens de fortsetter å vokse.

Den varmeelskende planten gir vanligvis bare en virkelig rik avling når den er oppdrettet i drivhuset. Uansett må du passe på at hver frukt på planten modnes, auberginene har kun en optimal høstekvalitet på svært kort tid. Du må se godt etter og legge merke til når fruktskallet er helt farget og skinnende. Da har du bare en dag eller to på deg til å høste, lar du auberginefrukten henge lenger vil den bli matt og få en veldig myk innside. Dette er ikke bare et visuelt inntrykk, aromaen lider også med økende modenhet.

Overvintre auberginer

I utgangspunktet er auberginene flerårige, men knapt noen gidder å overvintre auberginene. Det ligner på tomater: De er selvfølgelig flerårige, men de vokser alltid på kanten av sin styrke i våre kalde og dårlig opplyste områder. Hvis de overlever vinteren, som er enda mer ugjestmilde for dem, visner de vanligvis dårlig når de vårer og bærer så nesten ikke frukt året etter.

Det er derfor auberginer vanligvis dyrkes som ettårige også her tomater og paprika. Du kan imidlertid ta frø fra årets generasjon og dyrke dem året etter. For å gjøre dette, må du la en frukt overmodne og sortere frøene fra den svampete fruktkjøttet, som deretter skal tørkes og lagres tørt til våren.

Hvis du ønsker å overvintre auberginene dine, må de tas med innendørs om høsten. Deretter beskjæres de tilbake og overvintres i et lyst rom som ikke er for kjølig eller i et oppvarmet drivhus (over 10 °C). Men vinteren her er virkelig ikke det rette klimaet for en plante av denne opprinnelsen, derfor vil du sannsynligvis måtte kjempe med skadedyr som vil herje den svekkede planten ranet. Det tar også ganske lang tid før eggplantene kommer i gang igjen om våren, har du frøplanter samtidig kan de som regel henge med i utviklingen.

Spesielle eggplanter på balkongen eller i vinterhagen

Det finnes imidlertid spesielle auberginesorter som setter mange mindre frukter og derfor er utmerket i bøtte kan tegnes. Med disse plantene er det absolutt verdt å prøve å overvintre dem, du kan sette en bøtte i huset ganske raskt. Disse auberginen trenger også et lyst sted med minst 10 °C og kan deretter brukes i flere år.

Lær mer om grønnsaker