Lovage, Maggi urt, Levisticum officinale

Lovage (Levisticum officinale), som også er kjent som Maggi-urt, Lusstock eller Nussstock, er aromatisk, allsidig og fremfor alt sunn. Det er en hardfør og ganske solid plante som vokser raskt og kan nå høyder på over to meter under ideelle forhold. Om sommeren danner den gule dobbeltgullblomster og gir fra seg en intens duft. Fruktene modnes på sensommeren. Dyrking i potten er også mulig. Men hva må du tenke på når du dyrker, sår, formerer og tar vare på? Hva brukes planten til? Dette er besvart nedenfor.

Dyrking

Lovage, en flerårig urt, er hjemmehørende i det sørvestlige Europa. Den ankom Middelhavsregionen sjøveien og har spredt seg raskt i resten av Europa. Det naturlige habitatet er fjell i de østlige middelhavslandene. Den kan også trives i hjemmehagen, fordi den relativt vinterbestandige planten tåler temperaturer ned til -15 °C.

Skjermbildene har blitt dyrket her i århundrer og brukes som urter og medisinplanter. Grekerne kalte dem allerede et universalmiddel. Det er veldig populært for sine appetittvekkende, vanndrivende og fordøyelsesegenskaper. De aktive ingrediensene i lovage brukes som tradisjonelle medisiner. Den relativt vinterharde planten tåler temperaturer ned til -15 ° C.

omsorg

Siden Maggi-urten har en tendens til å vokse seg veldig høy, bør den støttes med pinner eller andre strukturer.

Hva må du tenke på når du velger plassering?

Løbben (Levisticum officinale) dyrkes i mange urtehager fordi kravene som planten stiller er ganske minimale. Planten liker det varmt og lyst. Men mer sol betyr også høyere etterspørsel etter vann. Vil du unngå dette bør du velge en lys nyanse som sted å plante maggi-urten.

Når det gjelder plasseringen, bør det også tas hensyn til at den har en sterk smak og aroma. Dette kan antas fra nabofruktene eller plantene. Derfor bør gartnere foretrekke å dyrke planten i et ubrukt hjørne eller i nærheten av komposten. Det skal være en avstand på 40 cm mellom plantene.

Hvilket underlag skal brukes

Hvilket underlag bør velges?

Underlaget bør være rikt på næringsstoffer, da planten er en storspiser. Hudholdig og kalkholdig substrat med høy pH-verdi på 6 til 7 er ideelt. Den optimale jorda er dyp, permeabel, men fortsatt vannlagrende. Rotsystemet kan anta en svært stor utstrekning. Frisk hagejord beriket med kompost kan brukes.

Hvis sand er blandet inn, tjener dette til å løsne det opp. Vannlagringskapasiteten kan økes ved bruk av leire. Dette anbefales for svært sandholdig jord. En balansert blanding sørger for at Maggi-urten trives bedre og krever mindre stell.

Instruksjoner for såing og dyrking

Spiring fungerer best ved temperaturer på 15 til 20 ° C. Hjemme kan løbben dyrkes i potte allerede i februar.

Vær oppmerksom på følgende:

• Velg felt eller beholder
• Bruk bakteriefri jord
• Dekk frøene lett med humusrik jord, press og vann
• Spiring tar omtrent 15 til 20 dager
• Hold jorda moderat fuktig
• når frøplanter har nådd en høyde på 15 cm, plant dem individuelt
• solrik til delvis skyggefull beliggenhet
• sortere ut svake eksemplarer

Hvordan foregår rotdelingen?

• Rotdeling mulig om våren før spire eller før frost på senhøsten
• Grav opp roten og skjær gjennom med en spade
• Plant individuelle deler, observer avstanden
• dekke med kompost
• vann rikelig

Vanning og gjødsling

Vanning og gjødsling av løvstikken

Maggi-urt (Levisticum officinale) foretrekker fuktig, men ikke våt. Den tåler absolutt ikke vannlogging. Derfor bør det helles etter behov. Etter såing bør det imidlertid tilføres rikelig med vann de første dagene for å få røttene til å vokse. Om sommeren, spesielt ved høye temperaturer, bør man passe på at jorda ikke tørker ut. Urten dør ikke som et resultat, men mangel på vann fører til tap av smak.

Vanningsinnsatsen kan reduseres hvis mulch påføres. Dette reduserer fordampningen slik at vanning ikke må utføres så ofte. Foreldet kran- eller damvann er det optimale valget. Hardt springvann kan også brukes til vanning, fordi kalk ikke skader planten. Det bør befruktes regelmessig. Kompost eller organisk langtidsgjødsel egner seg til dette.

Hvordan ser bladene, blomstene og fruktene ut?

Spissen av de gule kronbladene rulles innover. Det er ingen begerblad i Levisticum officinale, men støvbærere. De nedre bladene, som er mye mer finneformede, kan nå en lengde på 70 cm og en bredde på 60 cm. De sitter på en stilk mens de øverste bladene er på stilkene. Det smale, trekantede bladbladet er finnede enten enkeltvis eller dobbelt.

Bladene er lansettformede, lett taggete eller tredelte. Bladbunnen er slireaktig og bladposisjonen er vekslende. Blomsterstanden er en dobbel skjerm. Opptil elleve blomster kan sitte på en skjerm. Etter modningsperioden utvikles det en todelt, 5 til 7 mm lang delt frukt, som er eggformet og flat.

Er planten mottakelig for sykdom?

Sykdommer eller Skadedyr forekommer relativt sjelden.

Mulige er:

• hvit trips
• Myke insekter
• Bladlus

Lovage i gryten

Dyrk løvstikk i en gryte

Hvis nøttebestanden ble dyrket i potte, bør den være tilstrekkelig stor og gis et delvis skyggefullt sted utendørs. En minimumsdiameter på 20 til 30 cm anbefales. Underlaget skal blandes med leire og humus. Om våren må underlaget skiftes helt ut. I potten bør potteskår fordeles på gulvet for å hindre vannfylling.

Befruktning er nødvendig annenhver uke. Om vinteren bør potten beskyttes med fleece. Såing er mulig hele året. Den ideelle spiretemperaturen er imidlertid 20 grader. Spiretiden er 10 til 55 dager. Når frøplantene er ca. 15 cm høye, plantes de på sin endelige plass.

Høsting og skjæring

Høst og skjær løvstikk

De friske og unge bladene egner seg til høsting. Den ideelle tiden er før blomstringen. Urten kan nå betydelige høyder på bare noen få uker. Denne bør holdes i form ved vanlig kutting. Skal du høste ferske løvstikkblader hele året, bør du kutte ned lusspinnen før den blomstrer. På senhøsten eller tidlig på våren fjernes alle gamle deler av planten for å få hovedskuddene til å spire.

Bruk på kjøkkenet

Bruker løvstikken på kjøkkenet

Maggi-urten egner seg fantastisk til å krydre solide retter. Bladene, men også de yngre skuddene og frøene brukes til dette.

De fine unge bladene brukes i følgende retter:

• kjøtt
• fisk
• Soppretter
• Eggretter
• Gryteretter og grateng
• Supper og gryteretter
• Sauser
• Forbindinger
• Salater

De som foretrekker å bruke mindre salt anbefales å bruke Maggi-urten, for det er et godt alternativ. Under visse omstendigheter kan salting til og med unnlates helt. Når du tilbereder varme retter, bør krydderet bare tilsettes på slutten av tilberedningsprosessen, slik at urten ikke mister aromaen. Den kan tilberedes med friske eller tørkede blader. I utgangspunktet skal det bemerkes at Maggi-urten har en stor krydderkraft, så den bør brukes sparsomt.

Den skarpe smaken og den litt bitre noten minner litt om selleri, men urten er enda mer krydret og litt bitter, men samtidig nydelig. Skuddene er blanchert og er et ideelt tilbehør til grønnsaker og stilkene har en flott aroma når de kandiseres. Urten brukes også i baking av brød og bakverk. Her brukes frøene til løvstikken.

Tørk hælene

Tørr Levisticum officinale

Bladene egner seg også til tørking, hvorved nesten ingen aroma går tapt. Dette gjøres som følger.

• Bind stilkene sammen
• Heng opp ned i et luftig og tørt rom
• Etter tørking skjærer du bladene i små biter og oppbevares i en passende beholder

Tørkede blader bør alltid oppbevares i en godt lukket beholder. Glass med en lufttett forsegling, der aromaen ikke går tapt, er ideelle. Den tørkede urten beholder sin krydrede aroma i flere måneder, selv om smaken av friske løvblader er sterkere.

Røttene utvikler imidlertid en sterkere smakskraft ved tørking og bør derfor doseres forsiktig. Maggi urt kan også fryses. For dette kuttes den i små biter. Aroma, vitaminer og farge er godt bevart. De frosne urtene kan holdes i opptil ett år.

Multiplikasjon

Formering av løvstikken

Formeringen kan gjøres ved såing eller deling, hvorved formering ved sistnevnte vanligvis er enklere og raskere og er mer vellykket. For dette formål deles røttene og den oppnådde planten plantes. Fruktene kommer så ut av blomstene, som også er frøbærere. De kan høstes i september.

Hva er helsefordelene med løvstikk?

Den medisinske og aromatiske planten inneholder verdifulle eteriske oljer i alle deler av planten. Det er ment å fremme fordøyelsen, og det er derfor det brukes for eksempel ved mage-tarmplager og halsbrann. Frøene kan også brukes til å lage en te som er stimulerende og som sies å hjelpe mot tap av matlyst og forstoppelse.

På grunn av sin betennelsesdempende og vanndrivende effekt har urten også vist seg i blærebetennelse og urinveisinfeksjoner. Forsiktighet bør imidlertid utvises av personer med nyresykdom. Det brukes også av mange leger for revmatisme og gikt. Takket være de krampeløsende og stimulerende ingrediensene kan den også lindre menstruasjonssmerter. Bladene, røttene og frøene brukes til medisinske formål.

Konklusjon

Lubben (Levisticum officinale) er en lite krevende og lettstelt plante når det gjelder dyrking, såing, skjæring og formering. Den kan trives nesten hvor som helst. Den vokser på næringsrik, leirholdig, lett kalket og fuktig jord. Maggi-urten elsker solfylte eller delvis skyggefulle steder. Planten bør vannes regelmessig, unngå vannlogging.

Det samme gjelder uttørkingen av rotklumpen. Lubben brukes ikke bare på en rekke måter på kjøkkenet, men kan også dyrkes i hagen ugress reduseres. Grunnen til dette er at veksten til de andre plantene er hemmet.