Gleder du deg også til starten på soppsesongen på sensommeren hvert år? Med våre tips blir det enda morsommere å samle sopp og kurvene fylles opp raskere.
Til punktet
- Sopp vokser når som helst på året
- Sensommeren er høysesong for soppplukkere
- normale husholdningsmengder tillatt
- Plukk sopp nøye
- Hvis du har ukjente prøver, kontakt en soppkonsulent
Innholdsfortegnelse
- Tips for å samle sopp for nybegynnere
- Forbered godt når du samler sopp
- Høst sopp riktig
- Samle sopp kun for dine egne behov
- Transporter sopp forsiktig
- Gjenkjenne soppplasseringer
- Dra nytte av gunstig vær
- Gjenkjenne viktige varianter
- Vurder ulike egenskaper
- Dobbeltsjekk for unge sopp
- sikkerhet først
- Ikke ødelegg uspiselig sopp
- Observer sopp mens du rengjør og forbereder
- Kok sopp grundig
- Reager riktig i en nødssituasjon
- ofte stilte spørsmål
Tips for å samle sopp for nybegynnere
Spesielt for nykommere i soppverdenen kan det fort bli overveldende å finne den rette måten å komme i gang på og de nødvendige redskapene. Vi har satt sammen viktige tips for akkurat denne situasjonen slik at du også kan ta med deg en kurv full av sopp hjem.
Forbered godt når du samler sopp
Er det første gang du går inn i skogen for å plukke sopp, kan det være lurt å få hjelp av noen som har plukket sopp før. Spesielt hvis du ikke har en soppidentifikasjonsbok for hånden eller føler deg for usikker, kan det være lurt å ha støtte. Det er viktig å tenke på ruten før du legger ut, slik at du ikke går deg vill.
Før du drar ut i skogen, pakk alt du trenger:
- skarp lommekniv
- Kurv eller luftgjennomtrengelig pose for oppsamling
- Børste for grovrengjøring
- Soppidentifikasjonsbok
Høst sopp riktig
Å høste sopp må også læres. Når du har identifisert en sopp med sikkerhet, kan du plukke den. Vend soppen forsiktig ut av bakken eller skjær den rett over bakken. På denne måten blir ikke mycelet i skogbunnen alvorlig skadet og ny sopp kan snart vokse ut igjen. Unngå å kutte av sopp vilkårlig bare for å analysere dem bedre.
Etter oppsamling fjerner du grovt all forurensning fra soppen med en børste og legger den i kurven.
Samle sopp kun for dine egne behov
Sopp blir raskt ødelagt. Hvis du vil behandle dem ferske, samler du bare så mye du kan bruke på samme dag. Hvis innhøstingen viste seg å være litt mer rik, er det noen Metoder for å tørke dem eller til og med fryse.
Kun innsamling er tillatt for dine egne behov. Det er omtrent en til to kilo.
Transporter sopp forsiktig
Ofte ser du sopp bli fraktet i plastposer. Dette fører til at soppen begynner å svette. Kurver eller luftgjennomtrengelige linposer er bedre. Dette betyr at overflaten forblir behagelig tørr og fløyelsmyk.
Gjenkjenne soppplasseringer
Sopp vokser nesten overalt. Den som leter etter kastanjer og steinsopp vil finne dem i løvskog og blandingsskog på moserike områder. Engsopp kan finnes i enger. Honningsopp vokser på råtne trestubber.
For at du ikke skal gå tomhendt hjem, er det best å ta med deg en soppekspert. Hold deg også unna områder som nettopp har blitt tråkket på. Hold øye med andre soppplukkere og prøv å ta en annen rute.
Prøv å gå til skogen så tidlig som mulig for å unngå skuffelse.
Dra nytte av gunstig vær
Når det er varmt noen dager om høsten etter regnvær, spirer soppen fra bakken. Men hvis tørken, kulden og konstant regn vedvarer, kommer soppplukkerne tomhendte derfra.
Gjenkjenne viktige varianter
Vi anbefaler alltid å ta med deg en soppidentifikasjonsbok. I skogen er nettverksdekning ofte ikke tilstrekkelig til å identifisere sopp med en smarttelefon. Finn ut på forhånd om de spiselige og giftige artene som ofte finnes i regionen.
Det er mange apper som gjør det enkelt å identifisere sopp. Disse er vanligvis svært pålitelige og nøyaktige, og har du tilstrekkelig internettforbindelse i skogen er de flotte å prøve ut. Hvis du er i tvil, bør du likevel konsultere boken på nytt eller søke råd fra eksperter.
Du bør la disse giftige variantene være i fred
Vær forsiktig med sopp med hvite lameller, løkføtter og hvite prikker på hetten! Noen innfødte sopp er giftige og forveksling med ikke-giftig sopp kan ikke alltid utelukkes.
fluesopp
- Lokk: rød med hvite prikker
- Lameller: hvit
- Forfølge: hvit
Grønn dødhettsopp
- Lokk: grønngrå med hvite prikker
- Lameller: hvit
- Forfølge: hvit med bulefot
Pantersopp
- Lokk: lysebrun med hvite prikker
- Lameller: hvit
- Forfølge: hvit
Satansopp
- Lokk: lysegrå
- Rør: først gul, senere oransje til rød, blir blåaktig når det påføres trykk
- Forfølge: tykk
Selv nybegynnere kan samle disse spiselige soppene
Har du lite erfaring med å samle sopp, bør du Boletus som kastanjer, steinsopp, bjørkesopp og rødlus. Risikoen for forveksling med uspiselig eller giftig sopp er lav her.
Bjørkesopp eller bjørkesopp
- Plassering: i nærheten av bjørketrær
- Forfølge: lys med svarte skalaer
- Lokk: gulbrun til gråbrun, fet i fuktig vær
- Rør: Hvit gul
- Karakteristisk: hvitt kjøtt blir blått når det tilberedes
- Smak: mild, aromatisk
Rød caps
- Plassering: i nærheten av bjørketrær
- Forfølge: lys med svarte skalaer
- Lokk: murstein rød
- Rør: hvit-gul, gråaktig
- Karakteristisk: Hvitt kjøtt blir grå-lilla når det kuttes og grått når det stekes
- Smak: mild, aromatisk
Redcaps blir sjelden angrepet av larver.
Kastanjeboletus
- Plassering: i barskog og blandingsskog
- Forfølge: brunlig marmorert
- Lokk: kastanjebrun, fløyelsaktig, diameter opptil 12 centimeter
- Rør: lys gul, blir blå når den trykkes
- Karakteristisk: hvitt kjøtt blir blått når det kuttes
- Smak: mild, aromatisk, utmerket spiselig sopp
sopp
- Plassering: i Furu og blandingsskog
- Forfølge: brunlig marmorert
- Lokk: brun med hvit kant, læraktig
- Rør: hvit til lys gul
- Karakteristisk: hvitt, fast kjøtt
- Smak: nøtteaktig, utmerket spiselig sopp
Vurder ulike egenskaper
For å skille giftig fra spiselig sopp, er det ikke nok å sjekke en egenskap. Bare tilstedeværelsen av flere egenskaper kan føre til et resultat.
Dobbeltsjekk for unge sopp
Unge sopp viser ofte ennå ikke alle egenskapene. Selv for erfarne soppkjennere er det vanskelig å skille giftig fra spiselige prøver. La de små soppene stå. Dette betyr at de fortsatt kan vokse slik at en annen soppplukker kan glede seg eller et skogsdyr kan finne verdifull mat.
sikkerhet først
La sopp stå der du ikke definitivt kan utelukke giftighet! Kanskje finner en annen samler soppen og kan trygt utelukke toksisitet og er glad for det.
Ikke ødelegg uspiselig sopp
Sopp fyller viktige oppgaver i naturen. Ikke ødelegge soppen som du ikke vil ha med deg. Selv prøvene som er uspiselige for mennesker og de som spises av larver gir ofte mat eller habitat for dyr og insekter.
Observer sopp mens du rengjør og forbereder
Mange sopp endrer farge når de kuttes og renses. Kuttflatene blir ofte blå eller svarte. Følg disse endringene nøye og sammenlign dem med illustrasjonene i identifikasjonsboken eller fra Internett.
Kok sopp grundig
Mange sopp, f.eks. b. honningsoppen, er giftige eller uspiselige rå. Det er viktig å tilberede dem grundig og ikke smake på dem under tilberedningen.
Det er feil å tro at larver eller snegler kun angriper spiselig sopp. Det er Nei Tegn på ikke-toksisitet!
Reager riktig i en nødssituasjon
Hvis du mistenker soppforgiftning, ikke nøl! Hvert minutt teller. Gå til legevakten på nærmeste sykehus eller ring ambulanse så raskt som mulig. Ta med eventuelle sopprester eller oppkast for undersøkelse.
Disse tegnene indikerer soppforgiftning:
- alvorlige gastrointestinale plager, som vanligvis oppstår plutselig
- kvalme
- Kaste opp
- Pustevansker
- hjerteløp
- svimmelhet
- Sirkulasjonsproblemer
- plutselig svette
Symptomene kan oppstå kort tid etter inntak, men også etter noen timer eller dager.
ofte stilte spørsmål
I motsetning til Italia, hvor en innsamlingstillatelse må innhentes, har alle i Tyskland lov til å samle sopp i normale husholdningsmengder. En til to kilo regnes som normalt for husholdningsbruk. Som med andre ville frukter og blomster, gjelder håndbukettregelen. Der står det at alle som går ut i skogen i rekreasjonsøyemed kan ta med seg en såkalt håndbukett med blomster, skogsfrukter eller sopp.
Det er forbudt å samle sopp i naturreservater, nasjonalparker og på privat grunn.
Salg av villsopp er kun tillatt til personer som har særskilt tillatelse.
Sopp er sunt. De inneholder få kalorier og har lavt kolesterol. De er rike på vitaminer og sporstoffer. Sopp inneholder verdifulle proteiner og fiber.