Litchi-treet kommer opprinnelig fra Asia. Men aromaen av dens sfæriske frukter har også erobret ganen vår. De er alltid tilgjengelige på boks, ferske bare i visse måneder av året. Her kan du finne ut alt du trenger å vite om litchisesongen.
Til punktet
- Høysesong er fra november til mars
- også i juli og august
- Friskhetsegenskaper: litt fast, rosa-rød hud, delikat duftende
- Oppbevaring i romtemperatur: ca. en uke
- Oppbevaring i kjøleskap: ca. to uker
Innholdsfortegnelse
- Høysesong for fersk litchi
- Fersk litchi om sommeren
- Litchi på boks er alltid i sesong
- Kjenn igjen fersk litchi
- ofte stilte spørsmål
Høysesong for fersk litchi
Opprinnelig vokste Litchi-trær bare i regnskogene i Kina. Denne trearten har for lengst krysset grensene til sitt hjemland. I dag strekker vekstområdene seg over nesten hele den subtropiske klimasonen fra Asia til Afrika til Amerika. Våre markeder henter litchi, ofte stavet litchi, hovedsakelig fra Sør-Afrika og Madagaskar. Begge landene ligger på den sørlige halvkule. Når litchiene er klare til å høste der om sommeren, er det vinter her på den nordlige halvkule.
De viktigste tingene om litchi-sesongen på et øyeblikk:
- varer omtrent fem måneder
- starter i november
- avsluttes i mars året etter
Fersk litchi om sommeren
I vintersesongen fersk litchi - ved siden av andre eksotiske frukter som f.eks Persimmons – tilbys i nesten alle supermarkeder. Noen markeder tilbyr også fersk litchi i sommermånedene juli og august. Disse kommer ikke fra det sørlige Afrika da det er vinter der på den tiden. Sommerlychiene er importert fra Israel, som ligger på den nordlige halvkule.
En merknad: Litchien staves ofte litchi, basert på engelsk. Det kalles også litchiplomme, kinesisk hasselnøtt eller kjærlighetsfrukt.
Litchi på boks er alltid i sesong
Det er nå velkjent at hermetisert frukt ikke er like sunt som ferske. Men hvis lysten på litchi bare ikke vil gi seg mellom de to ferske sesongene, kan den også hermetiseres. Det er ingen sesong her. Velassorterte supermarkeder har bokser med litchi hele året.
Tips: Vil du nyte litchi hele året? Litchi fra fryseren smaker bedre enn litchi på boks. Imidlertid bør ferske prøver fjernes fra skallet før frysing.
Kjenn igjen fersk litchi
Skal du nyte fersk litchi bør du også gjøre en ferskhetssjekk i løpet av sesongen. Hvis fruktene lagres for lenge eller under ugunstige forhold, mister de raskt friskheten. Frukter som høstes umodne, modnes ikke. Inspiser fruktene som tilbys visuelt og gjør trykktesten. Den optimale litchien har disse egenskapene
- rosa/rød hudfarge (tegn på modenhet)
- fyldig, uskadet skall
- føles litt fast
- delikat, behagelig duft
ofte stilte spørsmål
Hvis litchi er flekkete, grøtaktig, tørket ut eller lukter ubehagelig, har de mistet friskheten og bør ikke lenger havne i handlekurven.
Litchi varer omtrent en uke i romtemperatur. De holder seg ferske i kjøleskapet i en plastbeholder eller pose i opptil to uker. Det kjølige miljøet har imidlertid en skadelig effekt på aromaen.
Diabetikere anbefales ikke å spise mer enn seks litchi om gangen. En studie har også vist at å spise store mengder litchi på tom mage kan redusere blodsukkernivået betydelig ved å hindre fettnedbrytning og dermed sukkerproduksjon. Litchi inneholder også et protein som kan forårsake allergi hos noen mennesker. Imidlertid kan de fleste lett innta litchi i større mengder.
Litchifrø inneholder mye bitterstoffer og egner seg derfor ikke til konsum. Imidlertid kan et nytt litchi-tre spire fra et litchi-frø. I vårt tilfelle må den imidlertid vokse i vinterhagen eller drivhuset fordi den ikke er hardfør. Frø fra sommerfrukter er best, da varme sommerdager fremmer spiring.
