Selv på våre breddegrader har persimmoner blitt en integrert del av menyen. De eksotiske fruktene er ikke bare deilige, men også veldig sunne på grunn av det høye vitamininnholdet. Artikkelen forklarer når persimmonsesongen begynner.
Til punktet
- Persimmons kommer opprinnelig fra Asia
- De viktigste vekstområdene er nå Sør-Europa, Brasil og Israel
- forskjellige årstider avhengig av vekstregionen
- Frukt gir mye energi takket være det høye glukose- og vitamin A-innholdet
- modne persimmoner er myke og følsomme for trykk og har en søt smak
Innholdsfortegnelse
- Voksende områder
- Sesongmessige tider
- Gjenkjenne modne persimmoner
- Dyrk din egen persimmon
- ofte stilte spørsmål
Voksende områder
De varmeelskende fruktene, opprinnelig hjemmehørende i Asia, dyrkes nå i mange regioner i verden.
De voksende områdene som også eksporterer persimmoner til Tyskland er:
- Brasil
- Israel
- Sør-Europa (spesielt Spania og Italia)
Som regel høstes fruktene lokalt umodne. Dette gjør dem lettere å transportere og gjør at de kan modnes underveis.
"Sharon"-sorten dyrkes i Israel. Din fordel: Den er allerede avlet til det punktet hvor den... knapt noen bitre tanniner og inneholder ingen kjerner.
Sesongmessige tider
De ulike dyrkingsområdene for persimmons har også ulike høstetider per år. Årstidene til frukten varierer mye fra voksende region til voksende region. Dette gir imidlertid forhandlere muligheten til å tilby de faktiske sesongens frukter til lokale forbrukere nesten hele året:
- Brasil fra mars til juli
- Europa fra oktober til desember
- Israel fra november til februar
Som du kan se av årstidene, vil det knapt være noen persimmoner tilgjengelig i butikkene i løpet av sensommeren august og september. Hvis frukt fortsatt er tilgjengelig, er det vanligvis et produkt som har vært avkjølt over lengre tid.
Gjenkjenne modne persimmoner
Du kan gjenkjenne en moden persimmon på disse egenskapene:
- myk fruktkjøtt
- Shell gir litt under press utenfra
- ingen mørke flekker
- søt smak
Først da er den egnet til konsum fordi tanninene den inneholder brytes ned i løpet av modningsperioden. Spiser du persimmoner som fortsatt er umodne vil du få en ubehagelig, prippen og ha en lodne smak i munnen.
Med moden persimmon kan skallet vanligvis spises. Men siden den har en veldig unik smak, blir fruktene ofte skrellet eller skjeen ut. Viktig: Hvis du vil spise persimmonen med skallet på, bør du vaske frukten spesielt godt.
Dyrk din egen persimmon
Fruktene kan også dyrkes i din egen hage. Forutsetningen for dette er imidlertid et mildt klima, slik tilfellet er i mange vinregioner. Persimmontrærne trives også ganske godt i disse regionene, men ikke så mye i det tøffere klimaet i nord. Du bør tilby følgende forhold til det frostfølsomme persimmontreet:
- varm plassering
- beskyttet mot kald østavind
- f.eks. b. på sørvendt husvegg
- Gårdsplassen ideell
- leireholdig, permeabel jord
- Næringsrikt, humusrikt substrat
- Gjødsle med kompost om våren
- vann mye om sommeren
Fruktene i de lokale dyrkede områdene er vanligvis klare for høsting om sommeren.
Vi anbefaler for din egen dyrking den populære varianten 'Sharon'.
ofte stilte spørsmål
I mange butikker er fruktene kun tilgjengelig fra begynnelsen av oktober til slutten av januar. Dette er persimmonene som dyrkes i Europa og Israel. Men du kan i økende grad finne de smakfulle fruktene på andre tider av året. Imidlertid er dette vanligvis andre typer persimmoner som fortsatt inneholder frø og tannin og kommer fra fjernere vekstområder.
Persimmoner som er tilgjengelige i lokale supermarkeder utenom den europeiske høstsesongen, kommer ikke fra regionen eller i det minste fra nærliggende vokseområder. Fruktene reiser ofte langt for å nå frukthyllene i supermarkeder. Derfor er det alltid et spørsmål om klimavern om det er verdt å kjøpe persimmons hele året eller ikke.
Hvis du har kjøpt umodne persimmoner fra supermarkedet, kan du lagre dem i kjøleskapet i flere uker. De fortsatt faste fruktene kan modnes godt her og får dermed lengre holdbarhet. Hvis du vil at de skal modnes raskere, lar du bare fruktene ligge i en bolle i romtemperatur i noen dager. Hvis du lagrer persimmonene der sammen med epler, kan modningsprosessen akselereres ytterligere.
