Kantarellsesongen: når er innhøstingstiden?

Kantareller er krevende og vokser ikke i hver sesong. Alle som er kjent med hogsttiden forlater skogen med en svulmende kurv. Denne guiden vil gjøre deg kjent med all informasjon om kantarellsesongen.

Hovedsesongen er om sommeren

Gylne, gule kantareller vekker lidenskapen for å samle blant entusiastiske venner av nyhøstede soppretter. For å unne seg den hyggelige hobbyen er tidsvinduet kun åpent i begrenset grad. Det populære Spiselige sopp nekter konsekvent å vokse under kontrollerte forhold for kommersiell dyrking, som sopp tilgjengelig året rundt. Det eneste alternativet for en svulmende kurv med sprø, friske kantareller er en tur gjennom skogen. Datoen må velges med omhu, for de gule gule naturskattene blomstrer etter mottoet: Hvis du vil bli akseptert, gjør deg selv sjelden. Fordi naturen er motvillig til å bli tvunget inn i en stram tidsplan, er følgende informasjon basert på empiriske verdier:

• Hovedsesong: slutten av juni / begynnelsen av juli til midten av / slutten av oktober
• Tidlig start av innhøstingssesongen: avhengig av været, fra midten/slutten av mai
• Forlenget høstetid: på grunn av værforhold til midten/slutten av november

Klimaet har det siste ordet om begynnelsen og slutten av innsamlingsperioden. Du kan finne ut hvilke tre værfenomener som eksplisitt påvirker kantarellsesongen i de følgende avsnittene.

Påvirkningsfaktor meteorologisk singularitet

Tre værfenomener er direkte relatert til høstetiden for kantareller. Vi snakker om meteorologiske singulariteter som forekommer eller ikke forekommer på en bestemt tid av året uten noen åpenbar grunn. Hvis ishelgenene svikter, åpner tidsvinduet for sesongen parallelt med starten av plantetiden i hagen. Hvis oktober skjemmer oss bort med en fantastisk indisk sommer, strekker hentetiden seg langt utover høsten. Noen ganger blander den kalde sauen seg inn og begeistrer forventningsfulle soppplukkere spesielt lenge.

En gammel bonderegel er nært knyttet til minnedagene til fem helgener mellom 11. og 15. Kan. Som et resultat kan det forventes stabile, frostfrie værforhold først fra den 15 mai, når den siste ishelgen har tatt farvel med kalde Sophie. I løpet av global oppvarming råder ofte milde temperaturer allerede fra begynnelsen av mai, slik at det ikke lenger er snakk om ishelgener. Da vil gullgule kantareller smile til deg fra mulken av skogen allerede i midten av mai.

Med sterkt solskinn og høye sommertemperaturer aktiverer indisk sommer veksten av kantareller. Kantareller kan ikke gå glipp av keiserlig vær langt ut i oktober og fortsetter å vokse livlig. Takket være den kjærkomne forlengelsen av sesongen vil den delikate soppen stå på den lokale menyen frem til allehelgensdag.

Kulden fra sauen er en forstyrrende faktor for lang slaktetid. Ved røft vær får fenomenet varmeelskende kantareller til å skjelve, som så utsetter vekststarten til de generelle forholdene bedres. Den meteorologiske singulariteten forekommer noen ganger rundt den 11 juni med vinterkulde. I de siste årene var det imidlertid sjeldent å klage på den klimatiske ondskapen.

Merk: Visste du at det er en lovlig grense for innsamling av kantareller? De ettertraktede spiselige soppene er underlagt Federal Species Protection Ordinance. Etter § 1 § 2 kan kantareller bare tas fra naturen i små mengder til eget bruk. Avhengig av region er de tillatte mengdene mellom ett og to kilo per soppplukker.

Finne premium sopp – tips og triks

I fuktig og varmt vær setter kantareller på turboen og oversvømmer skogbunnen med lovende sopphatter. Varmt sommervær med tendens til tordenvær lokker soppplukkere i hopetall til skogen for lønnsomme samleturer. Fuktig varme lar soppen bokstavelig talt skyte opp av bakken. De som er kjent med de spesielle preferansene til kantareller kan finne de vakreste eksemplarene. Slik fungerer det:

• Typiske forekomster: nær røttene til gran, gran, furu, eik og bøk
• Lovende steder: lette, østvendte bakker med unge, gjengroende røde bøk
• hyppige steder: løs jord, dekket med blader av gamle bøk
• beste tid på dagen: tidlig om morgenen i varmt og fuktig vær
• fortsett å lete: en kantarell vokser sjelden alene
• Vær oppmerksom på risikoen for forvirring: sjekk hver kantarell individuelt

En fingertest avslører giftige dobbeltgjengere av kantareller. Alle spiselige arter av kantarell trives som kapletter med fast sammenvoksede rygger under hatten som renner nedover stilken. Falsk kantarell (Hygrophoropsis aurantiaca) og giftig oliventretrakt (Omphalotus olearius) er derimot lamell- eller bladsopp. Smale blader under hatten kan løsnes og flyttes med lett fingertrykk.