innholdsfortegnelse
- Frukt med C
- Grønnsaker med C
- Andre frukter
- ofte stilte spørsmål
Frukt, grønnsaker og frukter av andre planter som begynner med bokstaven C er det knapt noen som kan komme på. Det er mange alternativer i det store utvalget.
I et nøtteskall
- både innenlandske og eksotiske planter
- Frukt fra andre planter kan også brukes
- Grønnsaker tilbyr det største utvalget
- Når det gjelder variasjonsnavn, har epler mange alternativer
- Kunnskapsutvidelse kan også berike menyen
Frukt med C
Etter litt omtanke finner du snart noe annet enn for frukt med Y, en frukt med C. Dette ser vanligvis ikke bare muntert ut, men smaker også deilig:
Camu camu
- Botanisk navn: Myrciaria dubia
- Type frukt: bær
- Smak: behagelig fruktig men syrlig
- Helseverdi: svært høyt C-vitamininnhold, styrking av immunforsvaret
- Opprinnelse: Bolivia, Ecuador, Colombia, Nord-Brasil, Peru, Venezuela
- Høstetid: november til mars
- Bruk: fersk, som juice og mattilsetning
Cantaloupe melon
- Botanisk navn: Cucumis melo var. cantalupensis
- Type frukt: oval, riflet
- Smak: søt og fruktig
- Helseverdi: lite kalorier, rik på vitaminer og mineraler
- Opprinnelse: Italia
- Høstetid: rundt fire til seks uker etter såing
- Bruk: rå i fruktsalater, som tilbehør eller pakket inn i skinke
Cassis (solbær)
- Botanisk navn: Ribes nigrum
- Type frukt: bær
- Smak: søt og veldig fruktig
- Helseverdi: vitaminer, mineraler, sekundære plantestoffer
- Opprinnelse: Frankrike
- Høstetid: juni til juli
- Bruk: rå, juice, likører, fruktsalater og syltetøy
Chirimoya (kremet eple)
- Botanisk navn: Annona cherimola
- Type frukt: relativt hardt skall, omtrent på størrelse med en pære
- Smak: konsistensen minner om bananer eller pærer, er søt, fruktig og kremet
- Helseverdi: rik på vitaminer og mineraler
- Opprinnelse: Andesfjellene
- Høstetid: oktober til februar
- Bruk: skje rå direkte fra skallet, ikke spis kjernene
Clementine
- Botanisk navn: Citrus × clementina
- Type frukt: avrundet med uspiselig skall
- Smak: søt, saftig, lett sitrussmak
- Helseverdi: mye C-vitamin og mineraler
- Opprinnelse: sannsynligvis Kina
- Høstetid: november til januar
- Bruk: fersk og rå i salater eller fruktsalater, kaker og andre desserter
Cox appelsin eple
- Botanisk navn: Malus domestica 'Cox's Orange Pippin'
- Type frukt: eple
- Smak: finsyrlig, fast fruktkjøtt
- Helseverdi: vitaminer, mineraler og fiber
- Opprinnelse: England
- Høstetid: september til oktober
- Bruk: rå, som eplemos, i fruktsalat eller som kake
Merk: Det er et vintereple som har lang holdbarhet. Derfor kan den også fint brukes som en verdifull kilde til vitaminer om vinteren.
tranebær
- Botanisk navn: Vaccinium macrocarpon
- Type frukt: bær
- Smak: syrlig og syrlig
- Helseverdi: svært høyt C-vitamininnhold
- Opprinnelse: Nord-Amerika
- Høstetid: september til oktober
- Bruk: juice, saus, tørket frukt
Grønnsaker med C
Selvfølgelig er det ikke bare frukt som begynner med C, men også grønnsaker. De fleste av dem har allerede kommet over kinakål. Og de andre grønnsakene med C kan også se kjent ut for deg:
Cardy (spansk artisjokk)
- Botanisk navn: Cynara cardunculus
- Type frukt: minner om små artisjokker
- Smak: litt bitter, ligner på asparges
- Helseverdi: rik på mineraler og vitaminer
- Opprinnelse: Afrika
- Høstetid: sensommer til høst
- Bruk: kok og stek
Cassava (maniok)
- Botanisk navn: Manihot esculenta
- Type frukt: minner om squash
- Smak: nøytral til bitter
- Helseverdi: høy i kalorier, høye vitamin- og mineralverdier
- Opprinnelse: Sør-Amerika
- Høstetid: seks til 24 måneder etter såing, avhengig av sorten
- Bruk: giftig når den er rå, må kokes eller lages til mel
Catalogna (løvetannsalat)
- Botanisk navn: Cichorium endivia
- Type frukt: bladgrønnsaker
- Smak: litt bitter
- Helseverdi: vitaminer, mineraler, bitterstoffer
- Opprinnelse: Italia
- Høstetid: september til oktober
- Bruk: hovedsakelig rå som salat
Chayote (grønnsakspære)
- Botanisk navn: Sechium edule
- Type frukt: pæreformet
- Smak: litt søt og frisk
- Helseverdi: lite kalorier og rik på vann, mange mineraler og vitaminer, aminosyrer og proteiner
- Opprinnelse: Sør-Amerika
- Høstetid: fra september
- Bruk: som tilbehør, salat, fylt og kokt
Cherrytomater (cocktailtomater)
- Botanisk navn: Solanum lycopersicum var. cerasiforme
- Type frukt: rund til oval frukt
- Smak: frisk, saftig, litt søt
- Helseverdi: rik på vitaminer og mineraler
- Opprinnelse: Sør- og Mellom-Amerika
- Høstetid: fra rundt juli
- Bruk: rå, som salat, som tilbehør, kokt, grillet eller dampet
Merk: Begrepene cherrytomater og cocktailtomater brukes ofte synonymt. Men cocktailtomater er faktisk litt større enn cherrytomater.
Sikori
- Botanisk navn: Cichorium intybus var. foliosum
- Type frukt: nøtter
- Smak: litt bitter
- Helseverdi: lite kalorier, rik på vitaminer og mineraler
- Opprinnelse: Belgia
- Høstetid: fra september
- Bruk: som rå mat og tilberedt
chili
- Botanisk navn: Capsicum frutescens
- Type frukt: pod
- Smak: fruktig og lett søt til krydret
- Helseverdi: rik på vitaminer, anti-inflammatorisk og antibakteriell
- Opprinnelse: Sør-Amerika
- Høstetid: juli til oktober
- Bruk: som krydder, ferskt eller kokt, fylt, tørket, mot leddsmerter og spenninger
kinakål (japansk kål)
- Botanisk navn: Brassica rapa ssp. pekinensis
- Type frukt: kål
- Smak: frisk, mild og subtil kålaroma
- Helseverdi: veldig rik på vitaminer, mineraler og fiber
- Opprinnelse: Kina
- Høstetid: august til oktober
- Bruk: rå eller kokt i supper, salater og som tilbehør
kinesisk reddik (daikon reddik)
- Botanisk navn: Raphanus sativus longipinnatus
- Type frukt: nepe
- Smak: litt søt med en pepperaktig ettersmak
- Helseverdi: gunstig for fordøyelsessystemet
- Opprinnelse: Asia
- Høstetid: oktober til desember
- Bruk: som tilbehør, saus eller dip
Kinesisk sennepskål (Pak Choi)
- Botanisk navn: Brassica rapa subsp
- Type frukt: bladgrønnsaker
- Smak: mildt krydret
- Helseverdi: rik på vitaminer og mye fiber
- Opprinnelse: Asia
- Høstetid: september til oktober
- Bruk: tilberedt eller stuet som tilbehør
Kinesisk spinat (vannspinat)
- Botanisk navn: Amaranthus dubius
- Type frukt: bladgrønnsaker
- Smak: mild og fin, minner litt om artisjokker
- Helseverdi: vitaminer, mineraler, fiber
- Opprinnelse: Asia
- Høstetid: seks til åtte uker etter såing fra vår til høst
- Bruk: i supper, salater og asiatiske retter
Cimata (vulkansk asparges)
- Botanisk navn: Cichorium intybus (nøyaktig navn venter)
- Type frukt: bladgrønnsaker
- Smak: litt bitter, ligner på sikori
- Helseverdi: Vitaminer, mineraler og bitterstoffer, skal stimulere appetitten og fremme fordøyelsen
- Opprinnelse: Italia
- Høstetid: August til første frost
- Bruk: rå som salat, dampet som tilbehør
Merk: Cimata er mye brukt i italiensk mat. Det er også veldig nært beslektet med sikori.
Crosne (kinesisk artisjokk)
- Botanisk navn: Stachys Sieboldii
- Type frukt: knoll
- Smak: kombinasjon av blomkål, brokkoli og artisjokk
- Helseverdi: vitaminer, mineraler og fytokjemikalier
- Opprinnelse: Kina
- Høstetid: oktober til januar
- Bruk: som kokt grønnsak
Andre frukter
I tillegg til frukt og grønnsaker er det også andre frukter som begynner med bokstaven C. Disse er på ingen måte dårligere enn sine forgjengere.
Cashewnøtter
- Botanisk navn: Anacardium occidentale
- Type frukt: nøtter
- Smak: litt søt, nøtteaktig smak, fin aroma
- Helseverdi: B-vitaminer, mineraler og fett
- Opprinnelse: Brasil
- Høstetid: januar til mai
- Bruk: som topping i matretter, i bakst og som snacks
sopp
- Botanisk navn: Agaricus
- Type frukt: sopp
- Smak: mild til aromatisk sopp
- Helsefordeler: mye fiber og protein
- Opprinnelse: Frankrike
- Høstetid: juni til oktober
- Bruk: rå, kokt, stekt og grillet mulig
Chia
- Botanisk navn: Salvia hispanica
- Type frukt: små frø
- Smak: litt nøtteaktig og kremet
- Helseverdi: fiber, protein, omega-3 fettsyrer
- Opprinnelse: Sør-Amerika
- Høstetid: september til november
- Bruk: allsidig i pudding, kaker, smoothies eller som eggerstatning for bakevarer
couscous
- Botanisk navn: Triticum durum
- Type frukt: frø
- Smak: mild
- Helseverdi: mange B-vitaminer
- Opprinnelse: Nord-Afrika
- Høstetid: fra juli
- Bruk: som frokostblandinger og ris
ofte stilte spørsmål
For bærene kan nesten ikke nytes rå. Tørket, derimot, som søtet juice, saus eller syltetøy, er frukten svært velsmakende.
Bærfruktene er høyt verdsatt på grunn av deres ekstremt høye C-vitamininnhold. Men de skal også ha en positiv effekt på immunforsvaret, øke ytelsen og til og med styrke fordøyelsen.
Den er ideell for asiatiske retter og holder seg sprø lenger. Bladgrønnsakene, også kjent som vannspinat, kan imidlertid være svært bitre etter damping eller koking.
Frøene inneholder mye protein, sunne fettsyrer og fiber. Bløtlagt i fruktjuice, melk eller andre væsker blir de til en slags gelé. Det betyr at de kan brukes for eksempel som bindemiddel men også som pudding. De sies å være gunstige for fordøyelsen og tarmhelsen.
Hvis tomater er en type frukt eller inkluderer grønnsaker diskuteres ofte. Det er ingen enkel oppgave. Fra et botanisk synspunkt er de frukt fordi de vokser fra blomster og inneholder frø. Men basert på smak, er de tildelt grønnsaker.
