innholdsfortegnelse
- Forskjellige typer
- Vokser i huset
- Ut på banen
- Plassering og jordsmonn
- Riktig stell av selleri
- Innhøsting og lagring av selleri
Selleri er sunt, rikt på vitaminer og på kjøkkenet allsidig. Hovedsellerien (Apium graveolens) dyrkes i hagen. For å få en god høst er det et par ting du bør vurdere når du dyrker selleri.
I et nøtteskall
- Selleri, sellerirot og kuttselleri er hovedsakelig representert
- Å vokse i huset er nødvendig
- Planting utendørs fra midten / slutten av mai
- vann regelmessig og gjødsle to ganger
- Innhøst senest i oktober
Forskjellige typer
Følgende tre typer selleri dyrkes hovedsakelig i hjemmehagen:
Knollselleri (Apium graveolens rapaceum)
- Knoll som består av en fortykket rot- og spiredel
- også kjent som sellerirot
- veldig næringsrik
- Overjordiske blader er også spiselige
- Bruk som suppegrønt i gryteretter
Den næringsrike knollen er kjent for å "vekke opp slitne menn", men om dette stemmer... hvem vet, hvis du dyrker selleri selv, er det bare å prøve.
Selleri (Apium graveolens dulce)
- også kjent som selleri eller selleri
- Knoll bare veldig liten
- er ikke brukt
- men sterke, kjøttfulle bladstilker
- veldig mild aroma
- du spiser nesten utelukkende rå
Kutt selleri (Apium graveolens secalinum)
- ingen knoll
- Løv som ligner persille
- veldig aromatisk
- Brukes som krydder i supper, sauser, salater
- egnet for balkongbokser
Tips: De finhakkede bladselleri, blandet med salt, holder seg friske lenge og egner seg godt til å krydre både supper og sauser.
Vokser i huset
Uansett type selleri skal den bringes frem foran huset i vinduskarmen eller i den kalde rammen. Den beste tiden å gjøre dette på er i begynnelsen av mars i huset eller i april i den kalde rammen. Såing kan gjøres innendørs i små potter eller spirekasse. Det skal bemerkes at sellerien, uansett om det er selleri, selleri eller oppskåret selleri, er en lett spire. Du må ikke dekke frøet med jord etter såing.
Dyrkingsprosessen er som følger:
- Fyll pottene / spireboksen med pottejord
- Så frø, trykk lett
- vann bare litt
- satt opp lyst ved 16 til 20 grader
- Dekk eventuelt gryter med folie eller glass
- økonomisk vanning
- hvis de første frøplantene er synlige, fjern folien/glasset eller dekselet fra frøboksen
- tilbringe på et kjøligere sted
- ikke under 15 grader
- Prikk ut når det er to eller tre blader
Seks til åtte uker etter såing kan de unge plantene flyttes inn i hagen. Direkte såing utendørs i juni er også mulig. Men kvaliteten og avlingene er da vesentlig lavere enn ved en kultur med tidlige unge planter.
Tips: Det er viktig under dyrking at temperaturen ikke synker under 15 grader, jorda tørker ikke ut og det er nok lys. Ellers kan det fort skje at frøplantene skyter.
Ut på banen
Når du dyrker selleri, eller rettere sagt for å flytte de følsomme unge plantene utendørs, er timingen god å velge. Selleri er veldig følsom for kulde. Derfor bør ikke utplanting gjøres før ishelgenene i midten av mai. Hvis temperaturen fortsatt er for kjølig, har plantene en tendens til å skyte raskt. Derfor vil planting i begynnelsen av juni være optimalt. Dette reduserer risikoen for for tidlig skyting. Hvis du sørger for tilstrekkelig tilførsel av vann og næringsstoffer, vil heller ikke knollstørrelsen reduseres. Dyrking i hagen foregår på rader i bedet. Vennligst merk:
- Avstand mellom rader 40 cm
- Planteavstand innenfor raden 35 til 40 cm
- ved kutteselleri er 20 cm tilstrekkelig innenfor raden
- ikke plant for dypt
- Plantens hjerte må være over bakken
- om nødvendig, dekk til med beskyttende fleece de første dagene
Merk: Plantedybden er spesielt viktig med knallselleri. Setter du den for dypt kan det skje at det ikke dannes knoller eller at den blir deformert.
Plassering og jordsmonn
Velg stedet godt, fordi utviklingen og veksten av plantene avhenger av det. Apium graveolens elsker et solrikt sted. Den klarer seg også fint i halvskygge, men den klarer seg best i sola. Forbered jorda godt før planting. Det vil være ideelt å jobbe under råtnet gjødsel når du graver opp om høsten. Jorden kan imidlertid fortsatt prepareres med kompost i midten av april før selleri dyrkes.
Videre stiller sellerien følgende krav til jorda:
- pH 6,5 til 7,5
- løs struktur
- eventuelt løsne opp med sand
- dyp, rik på humus og næringsstoffer
- ingen vannlogging
- Selleri foretrekker tung, humusrik, fuktig jord
- Knollselleri elsker tung leirjord med høyt humusinnhold
- Kutt selleri trenger humusrik, fuktighetsbevarende jord
Det er viktig at det observeres et vekstskifte ved dyrking av selleri. Den skal bare plantes på samme sted hvert fjerde år. Siden dette er storforbrukere ville jorda ellers vært for utarmet.
Tips: Blandet dyrking av selleri har også bevist sin verdi. Tomater, blomkål og kålrabi er ideelle til dette.
Riktig stell av selleri
Før du kan begynne å høste, trenger du godt stell. Først da er en rik høst garantert. Vedlikeholdstiltakene inkluderer:
- Regelmessig, forsiktig løsning og ventilasjon ved haking
- holde ugressfri
- Slutt å hakk selleri fra juli
- er grunne røtter
- regelmessig vanning
- Unngå vannlogging
- Stort vannbehov for høsting i slutten av juli / begynnelsen av august til oktober
- deretter vanning på 15 liter per kvadratmeter
- fra juni ukentlig administrering av urtegjødsel som vall- eller brenneslegjødsel
- Nå og da er det også mulig å helle med salt kokevann el
- Løs opp 1 ss havsalt i 3 liter vann
- nok til 15 planter
- Saltvann fremmer lys farge på knollen
- gjødsle to ganger om sommeren og høsten
- Bruk av kalium- og nitrogengjødsel
- Potash gjødsel fremmer knolldannelse
For å oppmuntre til god vekst og store knoller i selleri, fjern jorda i den øverste tredjedelen når knollen er to til tre centimeter høy.
Tips: For å oppnå en mildere smak på selleri, blekes den når stilkene er 2 cm brede. Fjern ganske enkelt de ytre bladene og pakk resten inn med svart folie eller bølgepapp 30 cm høy, bladtustene skal være synlige. Høst etter 2 til 3 uker.
Innhøsting og lagring av selleri
Selleri tåler ikke temperaturer under -3 grader, hovedsakelig sellerirot. Derfor bør høstingen gjøres før den første frosten. Bare sellerien er mindre følsom for kulde. I milde vintre kan den ligge i sengen og alltid nyhøstet tatt i betraktning følgende:
sellerirot
- Høst fra en diameter på 5 cm
- høstes vanligvis i oktober
- Løft forsiktig ut pæren med en gravegaffel
- Klipp av løvverk
- Bare trykk på jorden
- Ikke vask
- ellers vil holdbarheten reduseres
- Kan oppbevares i kjøleskapet i flere uker
- oppbevares i kjelleren i bokser med fuktig sand eller torv
- Knoller må ikke berøres
- kan også skrelles og fryses
- Bland finhakket i forholdet 1: 1 med salt
- oppbevar i lukkede glass
Selleri
- Høst fra midten av august
- Best smak etter første frost
- Vri stilkene individuelt utover eller innover eller
- Skjær av helt over knollen
- fryse mulig
Selleri
- fra juli
- Klipp 2 til 3 cm over bakken
- spirer igjen etter 2 til 3 uker
- Høst mulig til høsten
- kan tørkes
Ikke nødvendigvis selleri, men selleri vokser godt i potter. Disse skal da ha en diameter på minst 30 cm og en dybde på 40 cm. Hagejord blandet med kompost egner seg som underlag. Innhøstingen kan finne sted fra juni. Selleri kan selvfølgelig også dyrkes i potter.
For at den skal blomstre, må plantene overvintres. Det er ikke noe problem med selleri. Det ser annerledes ut med selleriroten. Han er ikke tolerant for kulde. Derfor, før de første frostene, må knollene være tykt dekket med sand. I det andre året blomstrer den. Frøhøsten kan gjøres i september.
Grønnsakene har en helsefremmende effekt. Det hjelper med gastrointestinale plager, forkjølelse og beskytter blodårene. I tillegg til vitamin C og B inneholder den også magnesium, kalium og kalsium.
