Tomater: er de en frukt eller en grønnsak? Tomat-wikien

Når det kommer til tomater, er grønnsaker vanligvis tenkt på da de ikke er en søt frukt som hovedsakelig brukes på kjøkkenet. Som snacks mellom måltidene er den ikke like populær som for eksempel et eple eller en håndfull Blåbær og derav den vanlige antagelsen om at de tilhører denne gruppen sammen med andre plantearter tilhøre. Men er det virkelig sant?

tomater

Hva er en tomat?

Tomater er frukten av planten Solanum lycopersicum, som tilhører nattskyggeordenen og kun har vært tilgjengelig siden 1500-tallet. århundre i Europa. Den kom fra den nye verden, mer presist fra området i det nordlige Chile til Venezuela og Mexico Europa brakte og definerte kulinariske herligheter siden den gang, spesielt i land som i Italia. Deres næringsrike egenskaper gjør dem til en god kilde til biotin, betakaroten, folsyre og andre tallrike vitaminer, så de bør ikke mangle fra noen diett. De er preget av følgende egenskaper til frukten.

• Avsluttende frukt, nærmere bestemt et bær
• lett sfærisk form
• Frø lagres i to separate kamre
• Pericarp spiselig
• Størrelse mellom 2,5 til 10 centimeter

Her er det merkbart at tomater på grunn av vekstformen regnes blant bærfruktene, men er ikke bær. Som et resultat hører de til i samme gruppe som et stort antall planter, inkludert følgende.

• Bananer
• Sitrusfrukter
• Meloner
• Kiwi
• aubergine

Bløt frukt beskriver derimot en større gruppe ekte og bærlignende planter som er preget av ekstremt små fruktkropper og deres sødme eller syre. Hvis tomatene tilhører gruppen bær, er de botanisk en frukt. Men det er vanskelig å si om tomaten kan telles i en fruktgruppe eller en grønnsak. Her er en annen sammenligning mellom frukt og grønnsaker.

Hva er frukt

Frukt er en gammel samlebetegnelse for all frukt av planter som er spiselig rå og i dag er klassifisert som søt. Denne klassifiseringen inkluderer blant annet følgende.

• Bær (inkludert tomat)
• Steinfrukter
• Nøtter
• Kjernefrukter
• eksotiske frukter

I tillegg må frukten vanligvis inneholde vann og komme fra flerårige planter som bærer ny frukt hvert år. Et annet viktig poeng er utviklingen av frukten. Hvis dette utvikler seg fra plantens blomst, er klassifiseringen som frukt for tomaten riktig. Tomater går fra sin gule blomst, som er formet som et rør, til den velkjente røde fruktkroppen og derfor er en inndeling i dette samlebegrepet ganske logisk. I tillegg er de flerårige, definitivt i deres amerikanske hjemland, som også taler for tomater som frukt.

Hva er grønnsaker

Grønnsaker, på den annen side, refererer ikke bare til fruktkroppen til en plante, men til alle deler som kan brukes og spises. Dette er for eksempel røtter, blader eller hele planten i seg selv. I tillegg omfatter samlebegrepet "grønnsaker" plantearter som vokser årlig og ikke produserer søte frukter. Siden tomater er veldig ferske, men ikke søte, er integrering i denne gruppen åpenbar. Men denne klassifiseringen er feil, for på den ene siden er tomater faktisk ikke ettårige planter og utvikler seg fra blomsten. Hver type grønnsak har blomster som vokser bort fra plantedelene som brukes, noe som ikke er tilfelle med tomater.

Merk: Mengden sukker i en frukt avgjør ikke om det er en frukt eller en gruppe grønnsaker. Dette har utviklet seg fra vanlig bruk og har ennå ikke blitt endret.

Frukt grønnsaker

Hva er tomater Svaret: frukt grønnsaker

I tillegg til samlebetegnelsene nevnt ovenfor, er det en mellomgruppe som de færreste har hørt om: fruktgrønnsakene. Fruktgrønnsakene er frukter som ikke kan klassifiseres nøyaktig i en av de to gruppene på grunn av det tyske språket, deres vekstegenskaper og deres smak. De kalles fruktgrønnsaker for å rydde opp i forvirringen mellom de to gruppene. I tillegg til tomaten er følgende blant fruktgrønnsakene.

• Agurk
• Aubergine
• Meloner
• Paprika
• Okra (Abelmoschus esculentus)
• belgfrukter
• Gresskar
• Zucchini

Fruktene som er nevnt regnes ofte blant grønnsaksvariantene, men teknisk sett er de ikke alle grønnsaksformer, akkurat som meloner egentlig ikke er fruktfrukter. Det er derfor samlebegrepet for fruktgrønnsaker ble utviklet i Tyskland for å snakke om frukt som er kjent som Grønnsaker brukes eller er faktisk en, men blir forvekslet med en frukt på grunn av deres sødme. Fra et botanisk synspunkt hører tomater helt klart til typen frukt, men bruken av begrepet "fruktgrønnsaker" er enklere og har bare ikke fått til.

Forklaring av begreper

Hvor kommer forvirringen fra?

Dette skyldes hovedsakelig den faktiske bruken av ordet frukt i det tyske språket. Tidligere ble dette begrepet hovedsakelig brukt for å beskrive belgfrukter, som ble brukt som "mat", det vil si en Form av sideretten, ble servert og ofte en forandring fra de andre matvarene representert. Det nåværende ordet utviklet seg fra det gamle høytyske begrepet, som i løpet av koloniseringen av den nye verden og Industrialiseringen sto oftere og oftere for søte eller sure frukter, som ble smakt mer som et mellommåltid eller spesiell begivenhet ble til. Frukt er derfor også beskrevet på denne måten, selv om det er mange frukter som ikke er søte.