Salattyper: Liste over alle typer med navn

Salater blir stadig mer populære, ikke bare som tilbehør, men også som en fullrett. Det er mange forskjellige varianter som er forskjellige i smak og utseende. Hvis du som hobbygartner ikke bare vil velge én sort, kan du også dyrke blandede salater i hagebedet. Fordelen her er at friskt grønt alltid er tilgjengelig på kjøkkenet fra vår til høst, for en god blanding av tidlige og sene salattyper er ideell for hagebedet.

Typer salat

Salat

Selvfølgelig er salaten en av de eldste og mest kjente variantene. Den kjennetegnes fremfor alt av sin runde, store form som minner om et hode og danner store, grønne, delikate blader. Det er også kjent under kallenavnet grønn salat. Mens salaten vanligvis bare tilberedes rå i dag, ble den stort sett nytes tilberedt i middelalderen. Den er lettstelt og kan dyrkes i nesten alle hagebed.

• Solrik og varm beliggenhet
• næringsrikt og godt drenert underlag
• Berik jorda med kompost før såing
• Så i mars i den kalde rammen
• Transplanter utendørs i mai
• gi rikelig med vann, unngå vannlogging
• Snegler foretrekker salat
• har evnen til å skyte
• blir da ubrukelig

Hvis salaten har fått en fin rund form og størrelse om sommeren, bør den høstes som helhet. Skjer dette for sent, dannes det en blomsterstilk i midten og salatskuddene. Da kan den ikke lenger brukes på kjøkkenet, men frøene kan modnes og brukes til såing neste år.

Romainesalat

Den eldste kjente salaten er romaine salat, bedre kjent som romaine salat. På grunn av de sprø bladene og den bitre smaken er den veldig populær på kjøkkenet og spesielt i Cesars-salaten. Dyrkingen er ganske enkel, slik at den allerede har funnet veien inn i de lokale hagene. Så stell av romansalaten skal se slik ut.

• solrik beliggenhet
• Underlaget er fuktig og rikt på næringsstoffer
• så fra april til slutten av juli
• Planting skjer også i april
• hell mye
• mottakelig for snegler og bladlus

Avhengig av når romansalaten ble sådd, kan den høstes mellom juni og oktober. Salatplantene kan deretter oppbevares i kjøleskapet i fire dager.

Eikebladsalat

Den velsmakende eikebladsalaten er en plukksalat der kun enkeltblader brukes til Brukes til å plukkes mens resten av salaten fortsetter å vokse og dermed høstes flere ganger fra en plante kan være. Eikebladsalaten kjennetegnes fremfor alt av sine krøllede blader og sin nøtteaktige smak. Får den de rette forholdene i hagebedet er vedlikeholdet enkelt.

• løs, humusjord
• lite næringsstoffer
• lite gjødsel i form av kompost
• solrik og varm beliggenhet
• mange vanninger
• fra mars såing i kaldrammen
• fra april såing i hagebedet
• blir ofte angrepet av meldugg, snegler og bladlus

På grunn av salatens egenskaper kan den høstes om og om igjen gjennom sommeren og bør derfor alltid brukes fersk og ikke oppbevares i kjøleskap. Det gjør ikke de sarte bladene godt, og de visner raskt.

Isbergsalat

Isbergsalat er veldig populært på kjøkkenet. Den har imidlertid fått navnet sitt fordi den pleide å bli lagret og sendt på isfjell. Isfjellet er en veldig vitaminrik salat som kan holde seg frisk lenge, men som også beholder sprøheten lenge. Dyrkingen er også ganske enkel for nybegynnere og nybegynnere, så denne salattypen bør ikke mangle i noe hagebed. Vær oppmerksom på følgende når du tar vare på den.

• Så i kaldrammen fra mars
• så utendørs fra slutten av april til juli
• solrik beliggenhet
• Jord næringsrik og løs
• høyt vannbehov
• beskytte mot skadedyr med nett
• gjødsle regelmessig med kompost

Etter to til tre måneder er isfjellsalaten klar til å høstes. Her skilles den med en skarp kniv i bunnen eller trekkes ut med roten. Ideelt sett gjøres innhøstingen tidlig om morgenen, når salaten ennå ikke er varmet opp av solen. Isbergsalat kan oppbevares i kjøleskapet i mellom to og tre uker uten å miste sprøheten.

Lollo bionda og rosso

To andre typer salat som faller inn under plukkesalat er Lollo bionda og Lollo rosso. Disse to salattypene viser kun fargeforskjeller, og Bionda utvikler kun lysegrønne blader, mens bladene til Rosso er grønne/rødaktige i fargen. Disse to salatene er ikke forskjellige i smak, de smaker både nøtteaktig og møre. Og den enkle dyrkingen av de to plukksalater er også den samme.

• Så i kaldrammen i mars
• Så utendørs fra april
• egner seg godt til forkultur
• Solrik til delvis skyggefull beliggenhet
• Substrat rikt på næringsstoffer, friskt og godt drenert
• gjødsle flere ganger med kompost
• hell nok
• blir ofte angrepet av snegler og bladlus
• høste blader regelmessig ved å plukke dem
• så nye blader vokser ut igjen

ruccola

Den syrlige, nøtteaktige og sprø ruccolaen er også kjent som ruccola og er en populær salat i italiensk mat. Her serveres den ikke bare som sidesalat, men brukes også som krydder. De siste årene har det også blitt stadig mer populært i lokale kjøkken. Bladene til denne salattypen minner også om løvetann, men de er kortere og smalere. Dyrkingen av den lettstelte raketten ser slik ut.

• Solrik beliggenhet
• Jord med sand og leire
• hell mye
• gjødsle lite
• Den blir sådd mellom april og september
• innhøstingen fortsetter til oktober/november

Batavia salat

Batavia-salaten er fortsatt relativt ny på det lokale markedet. Dette er en krysning mellom en salat og en isbergsalat. Dette vises fremfor alt av bladene, som minner om en salat og en isfjellsalat på samme tid. Hvis salaten opprinnelig kommer fra Frankrike og nå hovedsakelig dyrkes i Nederland, kan den også dyrkes i de lokale hagebedene.

• Så utendørs mellom mars og juli
• Skyteeiendom er fraværende
• kan høstes langt ut på høsten
• solrik beliggenhet
• Næringsrikt og godt drenert underlag
• nok vanning
• gjødsle med kompost

Siden bataviasalaten har rødkantede grønne blader som er fastere enn salatens, men ligner i utseende, brukes den også ofte til dekorative formål på tallerkener og tallerkener.

endive

Endiviesalaten er en sen sort som høstes på sensommeren til tidlig høst. Endivien har mange mineraler og vitaminer og er derfor så populær på kjøkkenet. Salathodene kan først og fremst gjenkjennes på de krøllede bladene, som gir hver salattallerken et spesielt utseende. Vedlikehold er ikke vanskelig og bør gjøres som følger.

• Solrik beliggenhet
• Så mellom april og mai
• Jord humus, godt drenert og rik på næringsstoffer
• vann regelmessig
• gjødsle med kompost regelmessig
• Berik bedet med kompost før såing
• lider av snegleangrep

Sikori

Ikke alle teller sikori blant salatene sine, siden formen ikke minner om en salat, men snarere om en kålgrønnsak. Salatplanten er spesielt populær blant våre naboer i Frankrike og Benelux-landene og er derfor også kjent som Brusselsalaten. Sikoriens spesialitet er at den kan serveres varm og kald. Det kompakte salathodet er avlangt og opptil 15 cm langt. Vedlikeholdet er relativt enkelt og er detaljert som følger.

• Solrik beliggenhet
• Substrat rikt på næringsstoffer og permeabelt
• gjødsle med kompost
• helle litt
• Ikke høste sikori hel
• bruk kun de ytre bladene
• så det kan vokse ut igjen

Sikori er klar for høsting om sommeren hvis den ble sådd mellom april og mai.

Lammesalat

Lammesalaten er en vintersalat, som også er kjent under navnet felt eller rapunselsalat. Den skylder sin popularitet først og fremst på grunn av de mange vitaminene den inneholder og hvor lett den kan dyrkes. Lammesalat er velsmakende og allsidig. Bare å lese opp de enkelte arkene tar litt tid. Den populære salaten kan også stelles av nybegynnere, og planten kan også dyrkes på balkongen eller terrassen dersom det ikke er ledig hagebed.

• Beliggenhet full sol
• opprinnelig såing om høsten
• i mellomtiden også mulig fra april
• Selv minusgrader tolereres av frøet
• helle litt
• ikke gjødsle
• blir ofte angrepet av snegler og bladlus

På grunn av sin vinterherdighet kan lammesalaten høstes hele året, tiden her avhenger av såingen. De enkelte bladene på lammesalaten klippes med saks, slik at én plante kan høstes flere ganger. Salaten består nå av rundt 80 forskjellige typer, som alle varierer i smak, fra aromatiske til nøtteaktige. Etter høsting bør bladene brukes raskt da de ikke tåler langvarig lagring.

Radicchio

Radicchioen er en slektning av sikorien, som kan dyrkes i enten en rød eller en grønn variant. Spesielt den røde varianten Rosso Chioggia er veldig populær til dekorasjonsformål på det lokale kjøkkenet. Radicchioen serveres kald som salat, men også oftere og oftere tilberedt og servert varm. Dyrkingen av den lettstelte salatsorten er ikke vanskelig og kan derfor også enkelt utføres av nybegynnere i hagearbeid.

• solrik til delvis skyggefull beliggenhet
• næringsrikt og dypt underlag
• hagebed beriket med kompost
• Så fra juni til juli
• hell mye
• Løsne jorden regelmessig
• hardføre varianter

Radiccioen høstes vanligvis om høsten. For å få rødfarge må imidlertid salatsorten utsettes for større temperatursvingninger, slik det ofte skjer i første del av vinteren mellom dag og natt.

Sukkerloff

Det litt bittert smakende sukkerbrødet er en vintersalat. Den er også kjent under navnet kjøttkål eller høstsikori og skylder navnet sitt til utseendet, selv om den faktisk ligner kinakål. Det blir imidlertid ikke fullt så høyt. Hvis du dyrker sukkerbrødet i din egen hage, kan du fortsatt høste fersk salat om vinteren og ta det med på bordet. Kravene til stell er ikke veldig høye og derfor enkle å takle selv av nybegynnere i hagearbeid.

• Beliggenhet delvis skyggelagt til solrik
• næringsrikt og godt drenert underlag
• Såing skjer om sommeren
• dette muliggjør høsting på senhøsten og vinteren
• regelmessig vanning
• kan bli angrepet av gråskimmel og bladlus

løvetann

Om løvetannen er et ugress, en urt eller en type salat er fortsatt diskutert. Løvetann er imidlertid ganske velsmakende og kan serveres som salat. Men dyrkes den som salat i egen hage, må uhindret reproduksjon unngås. Det er derfor viktig å sørge for at løvetannplantene høstes før det dannes en blomst. Hvis du derimot ikke vil unnvære de smakfulle blomstene til matlagingen, må du holde øye med frødannelsen. Løvetann kan dyrkes i din egen hage som følger.

• delvis skyggelagt til solrik beliggenhet
• Næringsrikt og løst underlag
• er sådd fra mars til september
• vann regelmessig
• Snegler foretrekker også løvetann